電磁爐作為日常家庭烹飪的新寵，具有節能無明火等優勢，功能也非常多。像我家現在用的奔騰電磁爐，加熱溫度小到60℃，大到280℃，溫度可以隨意切換，煲湯、蒸東西，炒菜、燒烤什麼的全都沒問題，特別給力。當然，很多人肯定都遇到過電磁爐炒菜不好吃這個問題，那可能是因為你的電磁爐沒有「爆炒」功能，像我家的奔騰電磁爐就專門有乙個爆炒功能，3秒內火力瞬間達到2100w，炒回鍋肉啊，小炒肉啊，都槓槓的。
電磁爐在使用過程中，煮水或煮湯時不要把鍋蓋蓋嚴。原因是，電磁爐熱效率太快，水在很短的時間內就沸騰了，蓋得太緊水易溢位來，流進電磁爐機體內，易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。
電磁爐炒菜加熱速度比煤氣灶快多了，此外電磁爐的加熱溫度是可調的，一般在80-240度之間，你可以根據烹調的菜餚來調整火力。
在清潔電磁爐時注意，不要用太濕的布去擦洗，面板太髒時只需用毛巾蘸點牙膏用力擦洗，無須用鋼絲球一類的東西去擦洗。
廚房定期消滅蟲子，如蟑螂等不衛生的小動物。也可以在機體底部風扇口處貼滅蟑螂的藥，或樟腦丸，因為蟑螂很喜歡電磁爐線路松香的味道。
鐵鍋第一次使用時，先開小火，用一塊肥豬肉來回在鍋體內擦拭，時間越長越好，半小時以上時間最好。然後用青菜擦拭乾淨，這樣可以提高鍋的使用壽命。
用電磁爐炒菜，鍋得先放油再開機，不能先開機再放油，因為電磁爐熱效太快，先開機再放油，鍋體底部易變形，這樣鍋和電磁爐接觸面就小，火力就不會很大。可以參考電磁爐加熱原理介紹。
電磁爐不用時應把電源線拔掉。如果萬一進了水，用電吹風吹乾，吹久一點，並放在太陽下曬一下。
電磁爐使用方法：
1、電源線要符合要求：電磁爐由於功率大，在配置電源線時，應選能承受15a電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱或燒毀。
另外，如果可能，最好在電源線插座處安裝乙隻保險盒，以確保安全。
2、放置要平整：放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時更應注意。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。
另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。
3、保證氣孔通暢：工作中的電磁爐隨鍋具的公升溫而公升溫。因此。
在廚房裡安放電磁爐時，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發現其內建的風扇不轉，要立即停用，並及時檢修。
4、鍋具不可過重：電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。
5、清潔爐具要得法：電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體，如何清洗剛剛已經有提到，對於正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。
為避免油汙沾汙爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時可在爐面放一張略大於爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具內跳、溢位的水、油等汙物，用後即可將紙扔棄。
6、檢測爐具保護功能要完好：電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護功能，它可以檢測出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失，使用電磁爐是很危險的。
7、按按鈕要輕、乾脆：電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當所按動的按鈕啟動後，手指就應離開，不要按住不放，以免損傷簧片和導電接觸片。
在使用方面，奔騰電磁爐有新型的高效聚能線圈盤，雙重分離式風道，從加熱和散熱都能保證火力好，使用壽命長，而且是真正能炒菜的電磁爐，非常適合平時居家烹飪。
商用電磁爐維修指導
商用電磁8 30kw機芯維修及安裝說明書 目錄一 電磁機芯主要配件及檢修 二 電源及外部介面圖 三 驅動訊號檢測 四 機芯除錯 五 常見的故障及處理方法 六 故障 及處理方法 一 電磁機芯主要配件及檢修 1.交流電容 作用 交流跨線電容主要起消除噪音的作用，吸收電網干擾訊號進入電磁爐，以免引起電磁爐...
電磁爐的工作原理及維修方法
2.6 pwm脈寬調控電路 cpu輸出pwm脈衝到由r6 c33 r16組成的積分電路,pwm脈衝寬度越寬,c33的電壓越高,c20的電壓也跟著公升高,送到振盪電路 g點 的控制電壓隨著c20的公升高而公升高,而g點輸入的電壓越高,v7處於on的時間越長,電磁爐的加熱功率越大,反之越小。cpu通過控...
電磁爐的優點
一 多功能性 由於它採用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達 80 至92 以上，以1600w功率的電磁爐計，燒兩公升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當。用它蒸 煮 燉 涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之後，液化...