作者：王磊
**：《中小企業管理與科技·下旬刊》2023年第06期
摘要：隨著社會經濟的發展和物質生活水平不斷提高，人們越來越重視食品衛生和安全狀況。食品包裝作為食品的重要組成部分，其衛生安全性直接關係到人體健康。
我國是食品包裝材料生產和使用大國，國家對食品包裝材料的生產和使用都有嚴格的規定，因為它們直接與食品接觸，然而，在我國使用有毒有害物質的違規行為非常嚴重。本文分析了我國食品包裝材料的安全現狀，並**了我國食品包裝材料的安全控制現狀及質量控制措施。
關鍵詞：食品包裝安全性安全隱患安全控制現狀及質量控制措施
隨著「pvc保鮮膜」、「毒奶瓶」、「廢塑料飲用水桶」、「一次性發泡飯盒」等一系列事件的發生，人們對食品安全關注的焦點已不再僅限於食品本身，我們更多地開始關注食品的其他方面，食品包裝作為食品的「貼身衣物」，存在食品包裝容器及材料的危害。食品安全危害除了來自於食品本身和食品鏈全過程之外，在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，在與食品接觸的過程中，食品包裝容器及材料中的有毒有害物質會遷移並滲入至食品中，如鉛、鎘、鉻等重金屬，甲醛、苯、多氯聯苯等，會影響人體健康，材料的安全問題已嚴重制約了我國食品的出口，它是當前食品行業急需解決的問題。
1 食品包裝材料安全性的基本要求
食品包裝的安全要求主要有幾個方面，是為了在流通過程中保持食品新鮮並安全衛生地提供給消費者：
1.1 油墨效能：為保證在運輸、儲存過程中不會發生油墨脫落、凝結等現象，食品包裝膜要具有耐凍性、耐熱性、耐磨性，還要符合能夠耐殺菌和水煮處理要求，對油墨的要求，是要具有一般的和基材結合力。
1.2 熱封效能：生產過程中較容易出現的問題有漏封、虛封、封漏、粘封頭、拉絲、封口破裂、熱封強度差等。
對熱粘強度（高溫下的封口強度）的預知對於整個灌裝過程尤為重要。值得注意的是，此時的封口溫度尚未降到室溫，強度較低，大多數灌裝生產線從封口到實現灌裝整個過程時間較短，極易發生洩漏。
包裝材料 食品包裝保護功能適宜的包裝材料
傳統的包裝材料主要是玻璃瓶，金屬罐 紙盒 紙箱。現代食品包裝材料主要有塑料類，紙類，複合材料類 塑 塑 塑 紙，塑 鋁，箔 紙 塑等各種型別的多層複合材料 玻璃瓶類，金屬罐等。1 複合材料 複合材料是種類最多，應用最廣的一種軟包裝材料。目前用於食品包裝的塑料有30多種，而含塑料的多層複合材料有上百種...
食品包裝材料的選擇也是設計是必須的課程
現代食品包裝的設計原則是 根據被包裝食品的保護性要求，科學地選用保護功能好的包裝材料，進行合理的結構設計和包裝裝潢設計，配套使用精密可靠的包裝機械裝置 採用先進的包裝技術方法，從而達到保護食品，延長保質期的目的。不同食品的化學成分，理化性質等各不相同，因此不同食品對包裝的防護性要求也不同。例如，蛋糕...
包裝材料的分析報告
圖一圖二 紙類包裝 紙類包裝 廣泛並且成本比較的低廉而且花樣也多樣，使用起來也方便，無汙染，且可以 利用。圖一 圖二是紙類的包裝盒這樣包裝環保並且對環境的汙染也比較的小，如果廢止了對環境也不會造成特大的危害，廢棄了也可以的 再次的利用可以重複的使用資源的利用率大，不會破壞利用率，並且包裝也美觀運輸起...