蘇式月餅製造工藝流程圖
原料接收（麵粉、酥油、鹽、精製油、糖）
原料篩選（麵粉過篩）
原料儲存
稱量配料
皮料調製餡料拌製（按配料表）
（麵粉、精製油、溫開水）
油酥製作（麵粉、精製油餡料分摘
麵皮、皮酥包製
皮料分摘
包餡成型
刷蛋黃置盤
烘烤出爐測溫
冷卻包裝
品檢裝箱
檢驗儲存發貨
廣式月餅製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料白砂糖熬糖水
檸檬酸皮料調製餡料拌製
（麵粉、精製油、鹼水、糖等）
皮料分摘餡料分摘
包餡成型
脫模靜置
烘烤刷蛋烘烤
出爐測溫
冷卻包裝
品檢裝箱儲存發貨
油炸類製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料（雞蛋、精製油、麵粉、白砂糖、薯條粉、糯公尺粉、芝麻、辣椒粉、鹽、香料）
原料攪拌
成型過篩（把麵粉篩去）
油炸冷卻淋油
品檢包裝
裝箱儲存發貨
蛋糕酥糖製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料蛋糕製作奶油製作
（雞蛋、白糖、麵粉、蛋糕油、香精、起泡劑奶油、食用色香油、糖漿）打勻打勻
（先將雞蛋、白糖放入打蛋機打勻再依次先將忌廉放入打蛋機慢打再依次加入麵粉、蛋糕油、香精、起泡劑打勻放入糖漿、色香油打勻）成型烘拷
冷卻打奶油（將忌廉打入蛋糕內）
包裝品檢（每10個檢查一次）
裝箱儲存發貨
雲片糕類製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料皮料調製糕心製作
（糖漿、糕粉糖漿、糕粉、水果類、芝麻、桃仁）打粉打粉
過篩成型
壓制成型
切片分塊
包裝品檢
裝箱儲存
發貨烘焙類製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料（精製粉、雞蛋、白砂糖、奶油、食用新增劑）原料攪拌
成型烘烤
冷卻品檢
包裝裝箱儲存發貨
芝麻澆切片製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料（麥芽糖、砂糖）
加熱攪拌
（加熱後的麥芽糖、砂糖和炒好的白脫皮芝麻、黑芝麻）靜置（將攪拌後的半成品倒入芝麻案板上）
冷卻切片
成型品檢
包裝裝箱儲存發貨
麻酥糖製作工藝流程圖
原料接收
原料篩選
原料儲存
配料（黑芝麻、白芝麻、白砂糖、熟石粉）
熬糖粉碎
（黑芝麻、白芝麻、白砂糖）
過篩拉絲（置於麻屑上攪拌（麻屑）
（將過篩後的黑芝麻、白芝麻、白砂糖加入熟石粉中）捲起（每層糖捲一層麻屑，共7層）
成型品檢
包裝裝箱儲存發貨
HACCP產品工藝流程圖
原輔料的接收原輔料的儲存 配料 殺菌過濾冷卻 灌裝 杯類 速凍 均質冷卻 老化調色香凝凍成型 切片 速凍灌模 花線 凍結 脫模運輸儲存包裝塗掛 備註 帶 為關鍵控制點 ccp1 原輔料接收 ccp2 配料 ccp3 殺菌 ccp4 老化 工藝流程說明 1 原料的接收 各種原料均需有廠家合格證，經 部...
工藝流程圖
銅 錫渣物料理 冷作業焦炭 熔劑 高壓風 煙化爐粉煤系統粉煤 爐氣煙塵銅冰銅拋渣 收塵系統 脫硫塔煙塵製粒 廢氣焙燒乾燥 達標後排 產品煙塵 煙化爐主工藝流程圖 煙化爐作業過程是還原揮發 氧化的過程，全冷料作業是在開爐時將木柴 焦炭 造渣熔劑 底渣投入煙化爐內點火，在鼓風條件下進行熔渣冶煉，在熔渣及...
果汁飲料生產工藝流程圖工藝流程圖
果汁飲料生產工藝流程圖 主要生產裝置 關鍵質量控制環節 工藝流程 濃縮汁水 輔料 漿 關鍵質量控制點技術引數 1 生產用水符合gb5749要求 淨化後水質硬度 10mg l 2 濃縮果汁 漿 符合q hj gosp 2006要求 3 輔料 食品新增劑 符合gb2760要求 配料計量準確無誤，架盤天平...