和泰家園江寧店餐飲部
一、營收情況單位：元
二、經營分析
1、 7、8、9三月份餐飲部共完成營收為499601萬元，完成計畫指標111%，比去年同期307182萬元增加了192419萬元。
2、今年三季度實現餐飲收入499601萬元，散客及零點客人的用餐實現收入為208159萬元，佔餐飲收入的41%，與去年同期96157萬元，增加了112002萬元 。婚喜宴消費為49010萬元，佔餐飲收入的10%，跟去年相比這是部門新的突破在周邊成功的開啟了婚家宴的消費市場增加了營收。會議收入為45490萬元，佔餐飲收入的9%，與去年同期20730萬元，增加了24760萬元。
主要分析：三季度餐飲主要接待了泰康人壽等會議、與去年團會接待量有所提高，是通過部門員工堅持不懈的努力和滿意的服務留住了客戶。
3、由於國際鋼鐵經濟不景氣，開發區周邊又都以大型鋼鐵工廠為主，在夏季氣候的影響下導致許多任務廠停產放假，為我們的經營指標帶來了困難與壓力，，為完成季度指標帶來了一定的收益。
三、三季度餐飲部控制成本的舉措如下：
1、在規模小、利潤低的又逢夏季高溫的情況下部門採取對原材料少進勤進避免浪費從中控制了原材料的成本。
2、對於物耗方面，部門通過市場詢價把原來桶裝的洗滌劑換成瓶裝洗滌劑，並控制使用量減少了浪費。
3、。四、經營中存在的不足問題：
1、在對客服務中保證不了服務質量，影響了酒店對客服務形象，員工整體服務熱情不高，勞動紀律時有鬆懈。部門培訓工作沒有及時跟上。
2、自助早餐沒有多大變化，品種太少。同時反映出品不細緻，給人的總體感觀較粗，無食慾，針對此事部門應重新制定早餐，更好服務每一位客人，同時部門應認真抓好標準菜餚的出品，不能光有口號，光有標準，還要能在實際出品中運用，讓顧客對我們菜餚有個新認識，讓我們菜餚有個新的亮點。
五、四季度經營工作舉措：
1、做好市場營銷工作，加大婚慶市場開發。
2、做好協議客戶欠款的**工作。
3、加強基層內部管理，提高部門管理水平，降低餐飲執行成本。
4、做好冬季員工培訓工作。
5、查詢客史檔案在年終提前**拜訪，根據需求制定年終聚餐選單。
三季度經營分析會議通知
定於10月13日下午 周一 1 30召開2014年三季度經營工作分析會議，相關事項通知如下 一 參加人員 醫藥集團經營班子成員 顧問 總部部門副職以上人員，各銷售分公司 otc事業部總助以上人員，下屬企業經營班子成員，全體高階職員。股份公司總部領導和相關部門參加。二 會議內容 工作匯報請做好 分析 ...
2023年三季度隊伍狀況分析報告
2011年度3季度，所黨支部始終堅持及時了解和分析掌握民警的思想狀況和動態，有針對性開展民警思想政治工作，確保民警全身心投入到各項安全保衛工作中，較好地完成全年的安全保衛工作任務。現將民警的思想狀況分析報告如下 一 派出所民警隊伍的基本情況 派出所現有民警 人，其中中 員 人，群眾 人 正科級 人，...
三季度述職報告
各位領導 各位同事 下午好！今天我述職的題目是 用腦想事用心做事 述職活動的開展，我才意識到乙個問題，原來，乙個季度已經揮之而去，難免產生了 輕輕地你走了，正如你輕輕地來 這樣一種惆悵的無奈。當還在感慨 怎麼就星期五了 怎麼就到中秋節了 的時候，卻發現現在只能 讓秋風帶走我的總結帶來我的計畫和述職 ...