簡要材料
學校食堂工作事關每一名師生的身心健康個，事關學校的聲譽與發展。俗話說得好：學校要管好，重點抓兩堂，「一是課堂，二是食堂」。
為此我校為保障師生身體健康、維護學校穩定，改變以往學生吃零食較多，不喜歡喝熱飯的狀況，我校大膽進行了食堂改革，由原來的「供飯」改為「配飯」。為此主要對學校伙房經營的一些做法和效果做一下簡單匯報。
一、就餐方式落後問題多多
原來採用的是承包經營，學生自願購買，承包制雖然引進了私營、競爭模式，但是食堂承包人是以盈利為目的的，特點是追求利益的最大化，經營中採取的服務措施也是為了賺錢的一些手段，承包期滿，抬腿走人，學校的穩定，師生的利益，與承包人沒有什麼聯絡。由於利益驅動，假冒偽劣原料、「三無」食品進入伙房和商店，是造成食物中毒隱患的主要根源。不足、**高、質量差一直是管理工作的難點，如：
饃、餅等乙個**的食品好檢查；炒菜、麵條等乙份**的不好檢查，經常出現「管嚴了好一點，一鬆手就**」的局面，這是食堂管理最難的環節，也是乙個老大難的問題。
由此帶來的不良後果是，飯菜質量不能提公升，學生吃零食較多，時間一長，學生的身體健康狀況令人堪憂。為此學校借鑑外地經驗結合我校實際，學校實行供飯制度。這樣我校的1400餘名住校師生，每人每週交上8元錢就能保證喝上一周基本不重樣的熱飯和每週
一、三、五**的歸一牛奶一袋，這就充分保證了學生營養的攝取。這樣，就給在校的全體師生營造了乙個愜意、舒心的學習、生活環境。
二、嚴格把關確保學生安全
學校對伙房實行校長負責，校務會全體成員及全體班主任監督制度，對每天的進貨、食品進貨索證、食品的數量、質量、衛生、飯菜留樣等各個方面進行無縫隙跟蹤檢查，保證讓師生吃的放心。學校伙食監委會依據《食品衛生法》的規定，詳細制定了伙房人員定期體檢制、每天衛生檢查匯報制、等一系列規章制度，負責監管伙食製作過程中的各項事宜。
三、商店改革與小食品說再見
與伙房同步改革的是學校的商店。今年，學校一改過去食堂、商店分開承包的做法，一併承包給公司，同時嚴格規定，商店不准再賣蔬菜圈、辣條、辣皮和膨化類食品。取代這類小食品的是文具、洗滌用品等一些學習和日常用品。
降低了「三無」食品進入商店的機率。不但改變了學生以往愛吃零食的習慣，同時也保護了學生身體健康的需要。
學校食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點馬虎，我校在食堂改革上所做的努力，儘管得到了社會、全校師生、學生家長的廣泛讚譽，但是做好學校食堂工作是一項長期的艱鉅的任務，但還存在著不盡人意的地方。
今年我們學校將在一一年暑假開學後使用投資一百餘萬元的新餐廳，在新餐廳使用中我們一定會在上級領導的支援和幫助下盡全力將學校食堂工作做好、做優，我們將認真學習借鑑兄弟學校的先進經驗，努力改進自己的工作，修正自己的不足，確保學校食品衛生安全，我們將全力加快我校食堂服務現代化建設，讓每乙個農村孩子享受到最大的教育實惠。
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