策劃書名稱：關於第五食堂的策劃書
策劃人:史斌
編號:08073110
摘要 這是乙個關於商洛學院第五食堂改革的策劃書，是根據策劃者在西安石油大學就餐時的感想寫出來的，旨在建立乙個富於競爭意識和服務理念的團隊。在當今社會朋友聚會，請客吃飯似乎再平常不過。於是在西安石油大學就有乙個食堂它摒棄以往傳統的觀念，立足長遠，樹立了以解決學生實際問題的服務觀念，他們設立專門應對朋友聚會，請客吃飯的一塊地方，可容納30多人的大廳和大小四個包間，這裡飯菜廉價而且美味豐盛，真正做到為同學著想，服務同學，避免在外面請客花費巨大開資的必要。
目錄:市場分析
價值目標
資金預算
成本及盈利分析
前景展望
注意事項
市場分析
長期以來,我院第五食堂經營非常冷淡 ，在我看來原因有以下幾點（可能不夠全面諒解）:
（一）、地理位置比較偏僻，處於學院西北角，多數學生被攔截在了第
三、四食堂，剩下的學生寥寥無幾。
（二）、缺乏必要的宣傳，多數學生還不知道有第五食堂這一事物。如：利用海報、展板、通知等媒介宣傳第五食堂。
（三）、服務質量不夠高，比如說做飯時間較長，讓人等的不耐煩;又如冬季有些飯菜比較冰冷，讓人沒辦法吃等等。
現在我們看看第五食堂具有的優勢有哪些：
（一）、地理位置偏僻，但是顯得很幽深雅靜，是朋友聚會的好地方。
（二）、寬敞明亮的大廳，經過改造可以劃分出三到四個小包間和乙個可以容納多人的大包間，為朋友聚會創造了更好的條件。
（三）、適宜標準化操作的操作間，前後活動空間較大，便於各方面協作，且互不影響。
上面說到的是天時地利人和中的天時地利，下來我們再看看人和方面：
我是商洛學院的學生，四年的飲食起居都在學校，可以說對學校的環境相當熟悉，我們想吃什麼，需要什麼樣的餐飲服務，價錢是否合理等等；同時擔任院學生會實踐部部長一職，學到不少實踐方面的技能、技巧以及豐富的組織和協調能力，知道同學想什麼！如何和學生溝通等等；還有就是經常在圖書館看一些經營管理方面的書，以及認真學習了管理學這門課程，了解了管理者應具備哪些素質，如何激勵員工，讓他們發揮巨大的作用。
在我的夥伴當中有許多從事飲食行業，由於工資低，受到不公平待遇，缺乏更大的動力，看到飲食這方面豐厚的利潤，因此他們也有強烈的創業意識。同時他們具備相當高的廚藝，精通南北大菜，來自農村具有較強的吃苦和奮鬥精神。
我們的目標以及如何實現目標
我們的目標是將第五食堂打造成以服務同學為宗旨，為同學節省每一筆錢，倡導綠色節約的理念的一流學生食堂。
目標的實現:借鑑前人的教訓，樹立一切為師生服務的理念。第
一、提高飯菜質量，這必須放在第一位，注意菜譜的安排，根據季節的變化，每個季節都安排一部分大家喜歡吃的菜系，同時必須有自己的特色菜和招牌菜，只有這樣才可以贏得大家的讚許。第
二、搞好服務態度，與社會接軌，嚴格要求自己的員工，提高職業素質和工作技能。第
三、設立勤工儉學崗位，同時用盈利的一部分資金作為獎學金和助學金，來幫助那些優秀和修要幫助的學生。（這也是對我們服務理念的最好宣傳）
使用資金預算
由於以前從未有過，費用投入較大,估計在12萬元左右：
各種認證,許可證:2萬元;
裝修,購買相關用品以及宣傳費用：3萬元;
房租水電費,員工工資(7人/半年):5萬元;
周轉資金:2萬元.
成本及盈利分析
為節省費用,降低投資風險,先期以兩個包間計算,暫不擴大,估計成本為7-8萬元，估計兩年後能收回投資並稍有盈利，再圖擴大發展.與此同時，推出一些學生喜歡且實惠菜系，增加人氣、知名度。
前景展望
學院還沒有類似的食堂，競爭壓力較小.建議借鑑西安學校和其他高校的成功事例，結合本校實際情況，利用優越的地理位置、幽雅的環境和得天獨厚的市場.同時密切聯絡學校，與學校結對子共同服務學院，取得學院的支援，共謀學院大發展.
幾年以後第五食堂必定會取得驕人的成績，到那時我們可以爭取進入其他學校進行競爭。
注意事項
第一、前期的宣傳很重要，我們可以採取張貼海報、做展板**和免費**的方式加以宣傳。
第二、注意菜譜的安排，根據季節的變化，每個季節都安排一部分大家喜歡吃的菜系，同時必須有自己的特色菜和招牌菜。（也就是我們常說的品牌）
第三、服務是關鍵，大家都知道作為服務行業，服務質量的好壞直接決定企業的成敗，必須要求所有員工做到禮貌待人，微笑服務。
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