其他（桌子、凳子、筷子、鍋碗瓢盆等）：5000
總計10200（一切以最簡為原則，以節儉為目的；價錢尚不明確，僅供參考，一切以實際操作為準）
人員配備：兩人
6、產品策劃:根據市場各類原材料種類，提供當地當季最新鮮的食物，各類葷素串串，免費茶水，各類收費飲料；品種眾多，適應面廣可選度高。原料便宜，易於採購，；店名取名為：川味串串
餐館收益分析：餐館的收益主要看客流量，客流量決定了利潤的大小。餐飲是分時段盈利。
一、中午：這個時候學校放學，會帶來一批消費者，中午時正餐時間，大多消費者會選擇菜館之類的，不會太多客人。晚上：
晚上是一天的結束，學生會選擇串串作為晚餐或是消遣的小吃，附近居民也會選擇串串，且此類小吃盈利時間也大多會在晚上創造一天的利潤。隨著夏季的來臨，大排檔、小吃攤的將會引來旺季消費。
7、餐館選址分析：
（1）、地理位置優越:臨近學校和小區交通方便；
（2）、客流量大：有學生和小區居民，都是餐館的消費群體。始終相信:有人在的地方，餐飲就會以立足之地。何況是這麼有地方特設的小吃。
8.餐館戰略目標：保持客流量的穩定增長，成為此地區小吃街的翹楚，要做到在這附近就餐的人們第一印象就是我們餐館，第一選擇便是我們餐館。
提高各方面的設施服務，提供舒適的環境讓顧客吃的舒心。
衛生是首要任務，餐館的衛生直接關乎消費者的生命安全，我們的目標是所以要嚴把質量關，堅決保證餐館的衛生狀況，餐具嚴格消毒，食品乾淨衛生，保證每乙個顧客吃得放心、安心。
9、市場定位：我們的消費群體為喜愛辣味學生和小區居民，所以圍繞消費者我們要增加選擇品種和原材料的品質和提高服務態度，以吸引更多的消費者來此消費，賺取利潤。
10、原材料**：固定**商，保證原材料的持續**，不會出現斷貨或**不足的現象；保證原材料的質量，選擇新鮮的蔬菜和新鮮的肉類，並保證乾淨衛生。同時具有獲取新的原材料的能力。
對於出現的質量問題，要能夠找到負責人。
11、**策劃：由於串串是小吃品，所以**不會太高，根據不同菜品決定每根串串的價錢，素菜0.5---1元不等、葷菜1--3元不等（具體實施根據原材料的採購和消費者的消費喜好適時制定）；物美價廉、高品質服務才會吸引消費者。
餐飲策劃書
篇一 餐廳商業策劃書范文 發展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的 吃飯 問題，也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然 較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 自古有之 雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫於經濟因素，還是願意在校食堂就餐...
餐飲策劃書
經營理念 以低價美食的消費，高層次的享受滿足大眾。簡單 快捷 實惠 美味 健康。經營戰略 走火鍋 性比與麻辣燙低檔次的市場空區。以區域基地為中心，擴散式向市場布點。在市場空間發展良好下，迅速擴店。營運目標 三年內建立餐飲品牌。五年內分店超過百家。遠景目標 成為大規模餐飲集團。經營方式 沙鍋菜由顧客自...
餐飲專案策劃書
1，專案判斷 經對專案本身及周邊環境初步的觀察與了解，暫得出以下結論 a，專案位於淞興西路，周邊主要目標市場為居民，個體商戶，園區工作人員和賣場職工等。原本經營海派小海鮮，現整體裝潢略顯陳舊。b，小區建築外觀略顯老化，由此判斷市場消費主要為中低端的餐飲消費市場，消費水平不高 c，周邊同等檔次規模以上...