【背景分析】小學生對於就餐禮儀知識的掌握不夠，就餐時講話、浪費、挑揀等不文明行為普遍存在。現在的孩子大多是獨生子女，家庭的溺愛使得他們基本上接受不到有關餐桌禮儀的教育。
【設計理念】從學生中來到學生中去。教學選取的素材都是**於孩子們的實際就餐表現，鼓勵孩子大膽辨識、評價，結合老師的引導，努力讓學生們接受餐桌禮儀知識並且知道怎樣做就是文明就餐的表現。
【教育目標】
1、了解用餐時的禮儀知識，掌握餐具的使用方法。
2、結合班級就餐的實際情況，教育學生吃飯時要文明。
3、就餐時還要做到節約糧食，反對浪費。
準備：拍攝**、收集資料、製作課件、帶筷子
【活動過程】
老師：同學們，大家好！我們都知道中華民族是禮儀之邦，我國也是乙個飲食大國，飲食文化源遠流長。
我們平時無論是在家裡，還是在社會、在學校的食堂都要注意餐桌上的禮儀。今天這節課我們就一起來討論學習餐桌上的禮儀 。（板書：
餐桌上的禮儀）
老師：下面請大家看一段** 。注意要細心觀察，想一想這一名學生吃飯時注意禮儀了嗎？（ 活動1看**）
生1：他沒有注意，吃飯時的聲音太大了，嘴巴老張著。
生2:沒有，因為他只吃葷菜，素菜都不吃。
……老師：除了這些，你認為在餐桌上還應該注意哪些禮儀行為？
生1：不能用筷子去亂挑食物。
生2：我們不可以一邊吃飯，一邊講話，這樣容易把唾沫吐到別人的餐盤裡，不衛生。
老師：聽了大家的發言，看來同學們對餐桌上的禮儀已經有了初步的了解，知道了一些就餐時的禁忌。那你們想不想怎樣就餐就是符合禮儀的呢？
生：想！
老師：大家請看。（活動2幻燈片展示）
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，……不要用指甲剔牙縫。吃飯時不要提令人倒胃口的話題。（學生讀）
老師：看了這些，你有什麼想法？
生1：我知道了以後吃法時要做端正。
生2:吃飯時不能咂吧嘴。
生3：在飯店吃飯時不能搶食，要注意別人是否在夾菜。
老師：的確，我們無論是在家裡，還是在食堂、飯店都有必要知道規範的用餐禮儀知識。
老師：筷子是我們最常用的餐具，關於它的使用，也有相當的講究，你們對此了解嗎？
生1：要抓牢了，不能亂舞。
生2：不可以抓反了。
老師：下面請乙個學生來演示一下自己是怎樣使用筷子的，其他學生注意觀察，看一看他用的對不對。
（活動3請學生當場演示自己怎樣使用筷子的 ）
生1:他抓筷子抓的太下了，夾不牢菜。
生2:筷子不能在嘴裡咬。
老師：這位同學演示真實，謝謝你！這兩位同學看得仔細，說得也對。那我們究竟該怎樣用筷子呢？
（活動4 請看** ）
要求學生們拿起筷子學著使用。
老師：除了筷子，勺子也是常有的餐具，使用起來也有一些講究，你知道嗎？
生1：有些應該是和用筷子一樣的，不能咬、不能舞等。
生2：勺子舀湯時不能舀得太滿，那樣容易把湯灑出來。
老師：說得很好，我們來系統了解一下 。
（活動5 讀勺子使用須知）
用勺子取食物時，不要過滿；舀取食物後，可以在原處暫停片刻，……反覆吮吸、舔食。 個別讀
老師：同學們，我們在家裡就餐有時可以放寬鬆一點，但是在學校的食堂裡參加集體就餐就更要講究禮儀規範了。請看 ！
（活動6 讀公共場所就餐禮儀）
文明就餐，講究公共禮儀。遵守秩序，講究衛生，愛惜糧食，尊重禮讓，吃相文雅。
一、遵守秩序。在規定的視窗，自覺排隊打飯，不插隊，……
五、吃相文雅。不大聲喧嘩，不端著碗走來走去，養成良好的習慣。
集體讀老師：對照規範，請審視我們班的就餐現狀。請看班級集體就餐的**（從整隊→等候→領飯菜→就餐→放餐具→離開）
（活動7 看班級就餐實況）
老師：我們做得好不好？
生1：排隊時有人講話。
生2：等候是有人不用肥皂洗手，甚至不洗手。
生3：領飯菜是不要素菜。
生4：吃不完，浪費很多的。只吃雞腿，不吃素菜。
老師：大家認為我們要怎麼改進呢？小組討論，組長記錄組員意見。
生1：注意紀律，可以在班級內部進行評比。
生2：要教育學生糧食不能浪費，誰浪費誰就不能吃雞腿。
生3：葷素必須搭配好，這樣有營養，對我們的身體好。
老師：大家說得好，在集體就餐時，大家要特備注意節約，反對浪費。出示一張幻燈片。請學生說。
生1：乙個門口就有一大桶的食物被浪費，整個學校浪費的就有10大桶，乙個月、乙個學期下來就不得了了。
生2：現在社會上處處講究節約，我們也要這樣做的。
老師：是啊！厲行節約，反對浪費是全社會的共識，也是要大力提倡的就餐禮儀。看了接下來的這一則公益廣告，相信你會有更深刻的認識。
（活動8 看公益廣告**）
生1:我們每個人都浪費一點，我們國家就會浪費很多很多，都可以讓乙個省的人吃上一年了。
生2:請人吃飯不能死要面子，點很多的菜，最後吃不完就浪費，太可惜了。
……老師：你們說得都是正確的，看來大家的認識已經可以了，關鍵要看你們的行動了！你們能不能做到呢？
（可以視學生的反應，予以鼓勵。）
老師：最後，讓我們以這一則《就餐童謠》在結束今天的班會課。
（活動9 閱讀童謠）
用餐前，要洗手，細菌才能都趕走；
領飯時，不能亂，你爭我奪**觀；
……用餐後，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口；
好習慣，要培養，點點滴滴我做起；
既衛生，又文明，我們大家禮儀行！
齊讀。老師：下課。
【活動反思】：通過學習，能讓學生們了解就餐的禮儀知識，知道就餐時要講文明，並且知道怎麼做才是文明的。能對班級裡大多數學生的就餐不文明行為予以一定糾正。
但是就餐的禮儀知識對於小學生來說比較複雜，應給予時間上的等待，心態上的耐心，同時更要尋求家庭的配合，以形成家校的合力，共同培養學生良好的就餐習慣。
餐桌上的禮儀
中韓餐桌禮儀比較 聚會是人際交往過程中必不可少的一部分，並且發揮著日益重要的作用。而餐桌上的禮儀因此也顯得尤為重要。作為同屬東亞文化圈的國家，中韓地理位置接近，頻繁的跨文化交流也有很長久的歷史，也因而有著許多相似的傳統觀念和文化。但在全球化的不斷衝擊下，兩國觀念的差異日益增多，尤其是對禮儀的態度最為...
餐桌上的禮儀
第一，入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定後就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以後要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10 20公分。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動，...
中國餐桌上的禮儀
中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點 一 入座的禮儀 先請客人入座上席 在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入 入座後不要動筷子 更不要弄出什麼響聲來 也不要起身走動 如果有什麼事要向主人打招呼 第二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯...