甜玉公尺營養價值高，適口性好，加工品種多樣，受到消費者的歡迎，特別是受到中高檔賓館飯店的青睞，成為餐桌上新型佳餚之一。甜玉公尺加工產品還是重要出口創匯產品之一。世界上除美國外，其他國家甜玉公尺生產及其加工產品甚少，而西歐和東南亞地區的需求量日益擴大，發展甜玉公尺生產及其加工產品有廣闊的市場。
一、罐頭加工工藝
甜玉公尺罐頭有兩種型別，一種為粒狀，另一種為糊狀。可根據消費者的口味新增各種佐料製成不同風味的產品。
1．粒狀甜玉公尺罐頭工藝
(1)工藝流程
原料選擇→去衣→清洗→蒸煮→脫粒→漂洗→配湯→排氣→密封→殺菌→冷卻→保溫→貼標→包裝。
(2)操作要點
①原料處理：選擇無蟲蛀穗和無雜質的玉公尺穗及時按標準驗收並迅速加工，不允許積壓，防止機械操作。
②去衣：用小刀將苞葉輕輕劃開，注意避免劃破籽粒，剝除苞葉花絲。如收後24h內來不及加工，需帶苞放入低溫冷藏室。
③蒸煮：100℃蒸煮5min，使籽粒完全定漿並保持嫩性和香味。蒸後及時在清水中冷卻。
④脫粒：用鏟機脫粒或手工鋼刀搓粒，脫粒要求不帶胚，減少破皮碎粒。
⑤漂洗：用40℃溫水漂去玉公尺粒中的漿狀物、碎片、胚及花絲。
⑥配湯：根據消費者的口味或銷售商的要求調製，--般可按罐重配置2％糖、0．25％鹽溶液，煮沸過濾。
⑦裝罐：按罐型裝配玉公尺粒和湯料。如罐裝粒300g，加湯130g(湯汁溫度80℃以上)。
⑧殺菌：在真空條件下中心溫度75℃抽氣密封，洗罐殺菌。迅速冷卻，溫度為37±2℃條件下保溫5晝夜，然後打籤、貼標、包裝、入庫。
2．糊狀甜玉公尺罐頭工藝流程
(1)工藝流程
原料選擇→去衣→清洗→搓粒→配料→預煮→裝罐→排氣→密封→殺菌→冷卻→保溫→貼標→包裝。
(2)操作要點
原料、去衣、清洗處理與粒狀罐裝甜玉公尺相同。搓粒是將清洗乾淨的玉公尺穗用杈平刮下玉公尺漿，再將生玉公尺漿放入不鏽鋼鍋內，按60kg玉公尺漿加涼開水40kg和已溶化並過濾好的砂糖3kg、精鹽0．5kg混合攪拌均勻，立即預煮，溫度控制在100℃，不斷攪拌使其均勻受熱，煮沸1--2min即可裝罐；一般7116型罐可裝425g玉公尺糊，然後真空排氣密封，洗罐殺菌，冷卻後保溫擦罐，再打籤、貼標、包裝、入庫。
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第一章甜玉公尺加工專案總論
1.1甜玉公尺加工專案概況
1.1.1甜玉公尺加工專案名稱
1.1.2甜玉公尺加工專案建設單位
1.1.3甜玉公尺加工專案擬建設地點
1.1.4甜玉公尺加工專案建設內容與規模
1.1.5甜玉公尺加工專案性質
1.1.6甜玉公尺加工專案總投資及資金籌措
1.1.7甜玉公尺加工專案建設期
1.2甜玉公尺加工專案編制依據和原則
1.2.1甜玉公尺加工專案編輯依據
1.2.2甜玉公尺加工專案編制原則
1.3甜玉公尺加工專案主要技術經濟指標
1.4甜玉公尺加工專案可行性研究結論
第二章甜玉公尺加工專案背景及必要性分析
2.1甜玉公尺加工專案背景
2.1.1甜玉公尺加工專案產品背景
2.1.2甜玉公尺加工專案提出理由
2.2甜玉公尺加工專案必要性
2.2.1甜玉公尺加工專案是國家戰略意義的需要
2.2.2甜玉公尺加工專案是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要
2.2.3甜玉公尺加工專案是當地人民脫貧致富和增加就業的需要
第三章甜玉公尺加工專案市場分析與**
3.1產品市場現狀
3.3市場形勢分析**
3.4行業未來發展前景分析
第四章甜玉公尺加工專案建設規模與產品方案
4.1甜玉公尺加工專案建設規模
4.2甜玉公尺加工專案產品方案
4.3甜玉公尺加工專案設計產能及產值**
第五章甜玉公尺加工專案選址及建設條件
5.1甜玉公尺加工專案選址
5.1.1甜玉公尺加工專案建設地點
5.1.2甜玉公尺加工專案用地性質及權屬
5.1.3土地現狀
5.1.4甜玉公尺加工專案選址意見
5.2甜玉公尺加工專案建設條件分析
5.2.1交通、能源**條件
5.2.2政策及用工條件
5.2.3施工條件
5.2.4公用設施條件
5.3原材料及燃動力**
5.3.1原材料
5.3.2燃動力**
第六章技術方案、裝置方案與工程方案
6.1專案技術方案
6.1.1專案工藝設計原則
6.1.2生產工藝
6.2裝置方案
6.2.1主要裝置選型的原則
6.2.2主要生產裝置
6.2.3裝置配置方案
6.2.4裝置採購方式
6.3工程方案
6.3.1工程設計原則
6.3.2甜玉公尺加工專案主要建、構築物工程方案
6.3.3建築功能布局
6.3.4建築結構
第七章總圖運輸與公用輔助工程
7.1總圖布置
7.1.1總平面布置原則
7.1.2總平面布置
7.1.3豎向布置
7.1.4規劃用地規模與建設指標
7.2給排水系統
7.2.1給水情況
7.2.2排水情況
7.3供電系統
7.4空調採暖
7.5通風採光系統
7.6總圖運輸
第八章資源利用與節能措施
8.1資源利用分析
8.1.1土地資源利用分析
8.1.2水資源利用分析
8.1.3電能源利用分析
8.2能耗指標及分析
8.3節能措施分析
8.3.1土地資源節約措施
8.3.2水資源節約措施
8.3.3電能源節約措施
第九章生態與環境影響分析
9.1專案自然環境
9.1.1基本概況
9.1.2氣候特點
9.1.3礦產資源
9.2社會環境現狀
9.2.1行政劃區及人口構成
9.2.2經濟建設
9.3專案主要汙染物及汙染源分析
9.3.1施工期
9.3.2使用期
9.4擬採取的環境保護標準
9.4.1國家環保法律法規
9.4.2地方環保法律法規
9.4.3技術規範
9.5環境保護措施
9.5.1施工期汙染減緩措施
9.5.2使用期汙染減緩措施
9.5.3其它汙染控制和環境管理措施
9.6環境影響結論
第十章甜玉公尺加工專案勞動安全衛生及消防
10.1勞動保護與安全衛生
10.1.1安全防護
10.1.2勞動保護
10.1.3安全衛生
10.2消防
10.2.1建築防火設計依據
10.2.2總面積布置與建築消防設計
10.2.3消防給水及滅火裝置
10.2.4消防電氣
10.3**安全
第十一章組織機構與人力資源配置
11.1組織機構
11.1.1組織機構設定因素分析
11.1.2專案組織管理模式
11.1.3組織機構圖
11.2人員配置
11.2.1人力資源配置因素分析
11.2.2生產班制
11.2.3勞動定員
表11-1勞動定員一覽表
11.2.4職工工資及福利成本分析
表11-2工資及福利估算表
11.3人員**與培訓
第十二章甜玉公尺加工專案招投標方式及內容
第十三章甜玉公尺加工專案實施進度方案
13.1甜玉公尺加工專案工程總進度
13.2甜玉公尺加工專案實施進度表
第十四章投資估算與資金籌措
14.1投資估算依據
14.2甜玉公尺加工專案總投資估算
表14-1甜玉公尺加工專案總投資估算表單位：萬元
14.3建設投資估算
表14-2建設投資估算表單位：萬元
14.4基礎建設投資估算
表14-3基建總投資估算表單位：萬元
14.5裝置投資估算
表14-4裝置總投資估算單位：萬元
14.6流動資金估算
表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元
14.7資金籌措
14.8資產形成
第十五章財務分析
15.1基礎資料與引數選取
15.2營業收入、經營稅金及附加估算
表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元
15.3總成本費用估算
表15-2總成本費用估算表單位：萬元
15.4利潤、利潤分配及納稅總額**
表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元
15.5現金流量**
表15-4現金流量表單位:萬元
15.6贏利能力分析
15.6.1動態盈利能力分析
16.6.2靜態盈利能力分析
15.7盈虧平衡分析
15.8財務評價
表15-5財務指標彙總表
第十六章甜玉公尺加工專案風險分析
16.1風險影響因素
16.1.1可能面臨的風險因素
16.1.2主要風險因素識別
16.2風險影響程度及規避措施
16.2.1風險影響程度評價
16.2.2風險規避措施
第十七章結論與建議
17.1甜玉公尺加工專案結論
17.2甜玉公尺加工專案建議
茶葉加工專案可行性研究報告
以茶樹 camellia sinensis 的新梢芽葉為原料,加工製造不同色 香 味 形的飲用茶葉的工藝過程。又稱茶葉製造或製茶。新鮮芽葉 鮮葉 中含有咖啡鹼 多酚類 維生素 c等有益於人體健康的成分，但不能直接飲用，又不耐貯藏，因此必須及時粗加工 初製 成毛茶，再進行精加工 精製 成精茶。部分精茶...
花生綜合加工專案可行性研究報告
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為 長生果 並且和黃豆一同被譽為 植物肉 素中之葷 花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋 牛奶 肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定...
專案可行性研究報告
廣西來賓銀海鋁業有限責任公司 guangxi laibin yinhai aluminum co.ltd 2011年工業企業能源管理中心建設示範專案可行性研究報告 專案 鑲嵌式異型陰極及配套異型陽極技術 單位 廣西來賓銀海鋁業有限責任公司 時間 2010 年11月 目錄一 總論 3 1 專案名稱 3...