首先從冬季開始吧，冬季要在其葉片全落後，對植株進行修剪，每枝都短截留有3個芽左右，弱小枝、過密枝、徒長枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結果；早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以農家肥為主，當然其他的有機肥也很好，施肥後覆土，並澆足水，待土壤表面稍乾時要鬆土一次。出芽後的葡萄要做好噴藥工作，以防病蟲害的侵害；在有幾片葉長出時，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽，但保留的枝條也要合理，不能一味的去除弱芽，要留夠需要。在葉腋處長出卷鬚時，必須人工掐去，減少不必要的營養消耗。
在葡萄開花期，要及時噴施葉面肥和座果靈等，確保產量高、品質好，還要在期間綁紮枝條，以免枝條亂擺折斷，影響營養運輸。綁紮和掐須是種植葡萄的兩項比較繁重的任務。在土壤乾燥時要及時補充水分。
定期噴施殺菌劑等。葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色。
石硫合劑的主要成分是多硫化鈣，具有滲透和侵蝕病菌細胞及害蟲體壁的能力，能在植物體表面形成一層藥膜起保護作用。在植株發病前或發病初期噴施效果最佳。石硫合劑的熬製方法是：
①按1:2:10的比例，備好待用的石灰、硫磺粉、水和兩個水桶、兩口大鍋等。
②在一口大鍋內倒足水，加熱至沸騰，並將預先稱好的1份石灰放人鍋內攪勻，使其充分溶解。③在另一口大鍋內加水，將2份硫磺粉攪拌均勻，並將其一次性加人石灰鍋中，要用急火熬製。④邊熬邊攪拌，熬沸後保持50－60分鐘，待鍋內溶液呈深棕紅色時停火。
⑤過濾。過濾後溶液呈紫黑色，渣子呈黃綠色。用此法熬製的石硫合劑一般為23－26波美度。
石硫合劑的土法測定方法是：找乙隻白色透明的玻璃瓶，裡面盛水0.5千克左右，並標註水位線，然後將水倒出，裝人熬製好的石硫合劑至水位線處，稱出重量，最後計算熬制石硫合劑劑量，公式為：
(石硫合劑重量一水重量一瓶子重量)×115。 配製波爾多液的原料配製波爾多液要選質純、色白的塊狀石灰和質純、藍色結晶的硫酸銅（即藍礬）。若貯存不良，硫酸銅易風化成淺藍色非結晶體，但仍可用。
如雜質多，呈黃色或綠色，則不易用，水不宜用硬度過大的。好的波爾多液呈天藍色略帶粘性，質地很細，沉澱速度較慢，是一種懸濁的藥液，呈鹼性反應。放置一定時間後，發生沉澱，超過24小時後易變質，不宜使用。
如果配成的波爾多液呈藍綠色或灰藍色，質地較粗，甚至呈絮狀，沉澱較快，質量就不算好。 波爾多液是棗樹上最常見的保護性殺菌劑。噴到葉、果上形成一層薄藥膜，可免受病菌侵害。
噴藥後的葉色常變濃綠。在一般情況下，殘效期為15—20天。
配製方法：棗樹上常使用石灰倍量式波爾多液（硫酸銅：石灰：
水為1：2：200）。
波爾多液質量的好壞和配製方法有密切關係。一般常用「兩液同時傾入法「配製，即把硫酸銅和生石灰分別放在兩個容器中，各用半量的水化開，然後同時將硫酸銅溶液和石灰乳慢慢倒入第三個容器中，邊傾倒邊攪拌即成。採用「五一」法配製的波爾多液，懸浮性更好。
方法是用5/6的水量溶解硫酸銅，用1/6的水量調製石灰乳，然後把硫酸銅溶液慢慢倒入濃石灰乳中，不斷攪拌即成。無論採用哪種配法，都不能把石灰乳倒入硫酸銅溶液中，因為這樣配成的波爾多液，質量最差，很容易沉降。配好的波爾多液不宜擱置，也不能加水稀釋後應用。
配製波爾多液時，要注意選擇原料。硫酸銅的質量一般都能達到要求。石灰的質量對波爾多液的質量影響很大。
要選用燒透的塊狀石灰（質輕、色白，敲擊時有清脆響聲），粉末狀的消石灰不宜採用。配製硫酸銅液時不能用鐵桶，以防腐蝕。
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