一、什麼是qs？
qs是「質量安全」（quality safety）的英文縮寫，它是我國新近實施的食品質量安全標誌。國家強制性規定，所有的食品生產企業必須經過檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標註食品生產許可證編號並加印食品質量安全市場准入標誌（qs標誌）後才能出廠銷售。自2023年起，我國首先在大公尺、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品質量安全市場准入制度。
2023年7月1日以後加了10類，2023年12月31日起又加13類，共28類。28類食品即：大公尺、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、冷飲、肉製品、乳製品、飲料、調味品、速食麵、餅乾、罐頭、散裝速凍公尺麵食品、膨化食品、茶葉、醬醃製品、炒貨食品、可可製品、蜜餞、焙炒咖啡、蛋製品、水產加工製品、澱粉及澱粉製品、糖果製品、啤酒、黃酒、葡萄酒等。
二、糕點、豆製品等新納入市場准入管理的其他28大類食品範圍？
1、糕點
糕點產品指以糧、油、糖、蛋等為主要原料，新增適量輔料，並經調製、成型、熟製、包裝等工序製成的食品。分為烘烤類糕點，油炸類糕點，蒸煮類糕點，熟粉類糕點等。
2、豆製品
豆製品是指以大豆或其他雜豆為原料經過加工製成的產品。根據加工工藝的不同分為發酵性豆製品、非發酵性豆製品。
發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料經發酵製成的豆製食品，包括腐乳、豆豉、納豆等產品。
非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆製食品。包括豆腐、幹豆腐、腐竹、豆漿等產品。
3、蜂產品
蜂產品包括蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍乾品）
蜂蜜指蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合後，經過充分釀造而成的天然甜物質（原料蜜），經過濾、脫水（根據需要）、灌裝加工而成的產品。
蜂王漿（別名：蜂皇漿）指工蜂舌腺和上顎腺分泌的，主要用於飼餵蜂王的漿狀物質，經過濾、加工製作而成的蜂王漿及蜂王漿凍乾品產品。
4、果凍
果凍產品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。
5、掛麵
掛麵產品指以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆（或綠豆粉、綠豆漿）、大豆（或大豆粉、大豆漿）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋（或蛋黃粉）等為原料，新增食鹽、食用鹼或麵質改良劑，經機械加工或手工加工、烘乾或晾曬製成的幹麵條。包括普通掛麵、花色掛麵、手工麵等。
6、雞精調味料
雞精調味料產品指以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料，新增或不新增香辛料和(或)食用香料等增香劑經混合、乾燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復合調味料。
7、醬類
醬類產品指以糧食為主要原料經發酵釀造而成的各種調味醬，以及以調味醬為主體基質新增各種配料（如蔬菜、肉類、禽類等）加工而成的醬類產品，包括甜麵醬、黃醬、豆瓣醬等。
8、其他糧食加工品
其他糧食加工品是指以穀物為原料加工製作未經熟製（或不完全熟製）的食品。分為穀物加工品，穀物碾磨加工品, 穀物粉類製成品。
穀物加工品是指以穀物為原料經清理、脫殼、碾公尺（或不碾公尺）等工藝加工的糧食製品，如高粱公尺、小公尺、糙公尺、黑公尺等。
穀物碾磨加工品是指以脫殼的原糧經碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片製品，如玉公尺碴、蕎麥粉、燕麥片等。
穀物粉類製成品是指以穀物碾磨粉為主要原料，新增（或不新增）輔料，按不同生產工藝加工製作未經熟製（或不完全熟製）的成型食品，如生切面、餃子皮、通心粉、公尺粉等。
9、食用植物油、食用油脂製品、食用動物油脂
食用植物油中以芝麻、棕櫚果實、橄欖果實（仁）、椰子果實以及其他小品種植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）製取的**(毛油)，經過加工製成的食用植物油。
食用油脂製品是指經精煉、氫化、酯交換、分提中一種或幾種方式加工的動、植物油脂的單品或混合物,新增（或不新增）水及其他輔料，經過（或不經過）乳化急冷捏合製造的固狀、半固狀或流動狀的具有某種效能的油脂製品。包括食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂等。
食用動物油脂是指由動物脂肪組織提煉出的固態或半固態脂類，經過加工製成的食用動物油脂。包括食用豬油、食用牛油、食用羊油等。
10、調味料產品
調味料產品是指除醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類外的其他調味品。分為固態調味料、半固態（醬）調味料、液體調味料和食用調味油。
固態調味料包括雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等。
半固態調味料包括各種非發酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復合調味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調料（底料和蘸料）等。
液體調味料包括雞汁調味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調味汁、糟滷、調料酒、液態復合調味料等。
食用調味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調味油等。
11、發酵肉製品
肉製品中增加的發酵肉製品。發酵肉製品包括發酵香腸類和發酵肉類等。
12、液體乳、乳粉、其他乳製品
乳製品液體乳單元中增加的高溫殺菌乳產品；乳粉單元增加的特殊配方乳粉、牛初乳粉產品；其他乳製品單元增加的固態成型產品，奶油和乾酪產品中的其他品種。
13、瓶（桶）裝飲用水類，其他飲料類
瓶（桶）裝飲用水類增加的飲用礦物質水、其他飲用水等產品。
其他飲料類產品是指乙醇含量不超過質量分數為0、5％的製品，且飲料細則中其他各單元未包括的其他型別軟飲料產品。主要包括特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類（非果蔬類的）、風味飲料類等。
14、其他方便食品
其他方便食品是指部分或完全熟製，不經烹調或僅需簡單加熱、沖調就能食用的除速食麵之外的食品。包括主食類，衝調類。
主食類包括方便公尺飯、方便粥、方便公尺粉（公尺線）、方便粉絲、方便溼公尺粉、方便豆花、方便濕麵等。
衝調類包括麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
15、速凍其他食品
速凍其他食品是指除速凍麵公尺食品外，以水果、蔬菜、畜禽產品、水產品等為主要原料，經相應的加工處理後，採用速凍工藝加工包裝並在凍結條件下貯存、運輸及銷售的食品。
速凍其他食品按原料不同可分為速凍肉製品、速凍果蔬製品及速凍其他製品。
16、薯類食品
薯類食品是指以薯類為主要原料，經過一定的加工工藝製作而成的食品。薯類食品按加工工藝主要分為乾製薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類。
17、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力製品
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力製品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂為主要原料，新增或不新增可可製品（可可脂、可可液塊或可可粉）、乳製品及食品新增劑，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態，並具有巧克力風味（代可可脂白巧克力應具有其應有的風味）及性狀的食品。
18、含茶製品和代用茶
含茶製品包括以茶葉為原料加工的速溶茶類[含各類固態速溶茶和各類液態速溶茶以及（抹）茶粉等產品]和以茶葉為原料配以各種可食用物質或食用香料等製成的調味茶類。
代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等為原料加工製作的、採用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產品。
19、其他酒
其他酒包括配製酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒。配製酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品新增劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。配製酒中包括露酒。
其他蒸餾酒是指除白酒外的，以澱粉質、糖質或水果等為原料，加入糖化發酵劑，經發酵、蒸餾製成的產品。主要產品有白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各種水果白蘭地和水果蒸餾酒等。
其他發酵酒是指以澱粉質、糖質或水果等為原料，加入發酵劑(澱粉質原料需加糖化劑)，經發酵製成的產品。主要產品有清酒、公尺酒（醪糟）、奶酒等。
20、蔬菜幹製品、食用菌製品、其他蔬菜製品
蔬菜幹製品包括所有以蔬菜為主要原料進行選剔、清洗、粉碎、調理等預處理，採用了自然風乾、曬乾、熱風乾燥、低溫冷凍乾燥、油炸脫水等工藝除去其所含大部分水分，新增或不新增輔料製成的產品或以蔬菜幹製品為原料經過混合、粉碎、調理等工序製成的產品。
食用菌製品是以可供人類食用的野生或人工栽培的真菌子實體為原料加工而成的製品。
21、水果製品
水果製品是以水果為原料，經各種加工工藝和方法製成的產品。分為水果幹製品和果醬。
22、其他類炒貨食品及堅果製品
其他類炒貨食品及堅果製品是指以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，新增或不新增輔料，經水煮、蒸煮、炒製、高溫滅菌或其他加工工藝製成的食品。
生的果蔬籽、果仁、堅果食品如葵花籽、花生仁、核桃（仁）、板栗、腰果等，雖然經過簡單的初級加工，但屬於初級加工農產品，不納入食品質量安全市場准入制度管理。
23、蛋製品中的其他類、再製蛋類
在蛋製品中增加了其他類，補充了再製蛋類內容。
其他類是指以禽蛋製品為主要原料，經一定加工工藝製成的其他蛋製品。包括熱凝固蛋製品（如「雞蛋豆腐」、松花蛋腸等）、蛋黃醬和色拉醬等。
再製蛋類中的無糠泥包裹的皮蛋和鹹蛋，熟鹹蛋、鹹蛋黃、滷蛋等蛋製品。
24、冰片糖
糖產品中增加了冰片糖。冰片糖是用製造冰糖以後的結晶母液，和成品糖中的次品為原料，溶糖混合後經濃縮、成型而製成。
25、其他水產加工品
其他水產加工品是指除乾製水產品、鹽漬水產品、魚糜製品以外的所有以水生動植物為主要原料加工而成的產品。分為水產調味品、水生動物油脂及製品、風味魚製品、生食水產品、水產深加工品。
水產調味品是指以魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生動植物為原料，經鹽漬、發酵（或不發酵）等工藝加工製成的產品。
水生動物油脂及製品是指以海洋動物為原料經相應工藝加工製成的油脂或油脂製品。
風味魚製品是指以魚類、頭足類等水生動物為原料，經相應工藝加工製成的產品。
生食水產品是指以鮮活的水生動植物為原料，採用食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工製成的可直接食用的水產品。
水產深加工品是指以水生動植物或水生動物的副產品為原料，經特殊工藝加工製成的產品。
26、澱粉醣
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