管理培訓
――蛻變
暢想「我心中的孫記」――孫記的發展目標
快樂，創造，享受，生活，和諧，團隊
活力，陽光，紀律嚴謹的團隊，有你追我趕的氛圍團結互愛，更專業，更有競爭力的團隊
保持團隊穩定與壯大 ，名列同行前茅
人性化，公開公正的發展平台
定位公司核心的理念（尋找、提煉、定位）
活力，和諧，公平，公正，超越自我
建設有爆發力的團隊，做餐飲業中的佼佼者
團結和諧，人性化，創造高收入高素質團隊
人性化中引領市場，創造高收入高素質團隊
總結：專業，敏銳，高效，穩定，和諧，共贏的團隊管理認知
目標 ↓
計畫 ↓
指揮 ↓
協調 ↓
控制管理者的角色是動態並非靜態
管理者的任何動作都是有目的的
成本與收益必須有團隊的經營意思
你心目中管理者形象是什麼？
團隊和利益高於一切，與隊員一起戰鬥
公正無私，顧全大局，工作到位
考慮周全，學會捨得，善於溝通
困難與挫折能擔當解決 ，全力幫助隊員
起到表率作用，模範約束力
責任心是核心
管理者具備的特質
管理者容易犯的錯
1.不敢承擔責任
2.沒有辦法啟發下屬
3.不能只注重結果而應該是思想
5.不能一視同仁6.時
刻都像消
防員盯緊目標
沒效率沒章法
7.忘記公司的目的：利潤
8.縱容能力不足的人
9.沒有定合適的標準
社會心理學
一.固定行為模式：一種自然反映機制
社會共識，先接受大的再接受小的，對
比法二.互惠原理：先主動給對方一些自然的
好處，讓對方有負債感
大家對孫記看法：有氛圍，會被認可等
三.承諾與一致
乙個小請求得到的是更大的請求
四.社會認同
是非標準：看別人怎麼想怎麼說
五.短缺
六.權威
在你頭上拉屎的人不一定是壞人
不要太過興奮因為你還沒有走出困境
把你拉出困境的人不一定是好人
當你身處逆境時請把嘴閉上
應變力也是銷售力
一.尋找食物的矛盾辨認統一
凡事都會有利於我，就看自己怎麼對待
二.練就你講話的邏輯推理能力
三.留心觀察任意細節
目標的管理和作用
管理：1.目標設定
2.計畫
3.執行反饋
4.修正總結分析
作用：1.方向
2.執行力
3.評價
目標的分類和設定原則
分類：1.財務目標
2.學習目標
3.情感目標
4.人際關係目標
設定原則:
1.可實現性
2.可激勵性
3.時限性
4.可衡量性
5.可分解
整合 → 目標分析
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