一、茶樓定位分析
二、茶樓業務模式
三、茶樓競爭策略
四、茶樓管理模式
五、茶樓發展戰略
1、定位
消費群體定位與**定位及服務專案定位三種。
二、 業務模式
1、產品組合
茶樓產品組合包括：茶器產品、服務裝置等品牌元素、茶文化、服務配餐、演藝、**；
茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、雲南普洱等優質且具歷史品牌的類別；
產品**可以通過和廠家建立長期供貨機制，拿貨可以在馬連道也可以和當地廠家建立戰略合作。
器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷
服務裝置：例如桌布、夾子、杯托等全部通過oem的形式打上茶樓的品牌字樣
茶文化:茶樓的服務員不僅是服務喝茶的客人，每個服務員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務，後期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結構。
2、**組合
茶樓產品**相對其他茶樓的要定位**，特別是禮品茶**，茶樓可以和固定**商合作經營茶禮品。
品名區**可以根據現實客流情況決定。
3、**組合
茶樓經營需要借助行業協會和**力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶樓人氣和氛圍。
4、渠道組合
**渠道:中國十大名茶茶產區和長春市區店面渠道、廠地駐長春事處相關資源及優質廠家成本優勢資源
營銷渠道：茶樓會員管理機制及公關活動企業家主題活動人脈資源
三、競爭策略
茶樓相對於一些大城市已經成名的老舍茶館等處於後起之秀，其立於會所之中但具茶樓別具個性的特性，唯有充分挖掘文化品位優勢，做足文化底蘊，且在產品**上能夠拿到低價質廉才有絕對優勢。
四、 管理模式
1、現場管理
現場管理的目的是為茶樓創造乙個適合於經營的良好環境：空間布局、燈光照明、背景**。
茶樓最大的浪費就是現場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，通過產品布局和產品結構等形式來實現隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。
2、員工管理
員工的時間管理和員工職業成長和績效管理是茶樓管理中核心問題。通過會員管理機制和每個服務員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學有專長，職業能夠得到提公升和成長。
業績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創造效益。
3、服務管理
服務管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美）體現到迎賓、諮客、茶飲服務、茶藝服務、配套服務、結算服務、投訴處理和送客等環節。
4、客戶管理
建立客戶檔案，做好客戶聯絡和店外服務。
最重要客戶公司建檔；其次由部門經理和茶藝員工逐級管理。
茶樓管理還包括：進貨管理、倉儲管理、財務管理
五、發展戰略
1、塑造個性
茶樓文化個性名片解說
2、多元嫁接
崑曲、餐飲、**、書畫、古籍等多元文化嫁接
3、抓住長尾
網際網路人氣加上線下茶文化體驗中心。
4、啟用傳統
融合時尚和傳統茶文化結合，吸引新生力量飲茶。
5、產業鏈結
展示oem的茶樓茶產品和茶具產品，主打禮品市場和會員定製消費，提高消費現金流。
6、茶之旅結合
茶旅結合，探尋歷史茶馬古道文化，組織旅遊團到其他地省觀光。
茶樓經營方案
1選位置，最好是成熟小區或工業區，白領中午下班可以去，繁華的地段也擠不進去 2裝修，要裝修的優雅，靜謐，讓人在工作之餘放鬆 3經營，你要明確，你賣的不是飲料，而是服務和休閒 4員工，要選擇性格親近的，不要整天板著臉，要笑臉迎人 5賬務，你要對自己的成本，利潤，折損什麼的都要考慮 一 合理的選址 商業...
經營管理方案
一 管理方案 1 規範內部管理編制層次，制定各級管理人員工作職責，明確管理許可權範圍，理清管理秩序及管理層次，逐級負責，逐級管理，規範管理，正規管理。2 建立健全管理措施及一切規章制度，獎罰分明，紀律嚴明，處事公平 公正 合理，講究工作原則，注重處理方式 方法。掌握員工思想動態及工作動態，以 批評教...
酒店經營管理方案
3.決於客人的滿意程度，要注意分析客人型別，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規律，抓住客房服務過程中的內在聯絡和基本環節，不斷提高服務質量。2 加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著...