動物性食品生物性汙染的監測與控制措施——全程監控措施
1、加大動物性食品生物性汙染原檢測技術和方法的研究力度，建立並完善動物性食品生物性汙染的全程監控體系，進一步加強動物性食品法制化和標準化建設。
2、加強飼養環節的監控，保證生產出健康的動物包括飼養場的選址和建設布局的設計，飼料飲水、畜舍環境及有關工具器械等的衛生要求、疫病監測與預防控制、制定健全的衛生防疫制度以及其他日常的獸醫衛生管理工作等。
3、加強宰前檢疫工作，保證進入屠宰環節動物的健康，未經檢疫合格的動物不得進入屠宰車間。同時必須高度重視動物運輸過程的監督和管理。
4、加強動物性食品在屠宰加工環節的衛生監督與管理，包括屠宰場的選址、建築布局、加工裝置衛生，以及屠宰過程中的衛生監督和檢疫檢驗工作。
5、加強運輸、儲藏、銷售、烹調等過程中對動物性食品衛生監督與管理，避免動物性食品流通環節中的外源性汙染。
個人總結的動物性淡奶油打發方法
經過本魚的實踐，最近發現了乙個打發淡奶油的更好的方法 用不鏽鋼桶類的器具，能裝1公升奶油的就可以，然後倒3 400ml淡奶油，下面仍然是墊冰打，2 3分鐘就打的很硬，很挺了！裱花最關鍵的步驟就是打發淡奶油，因為我們用的都是動物性的，比植物性鮮忌廉難打一點，所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱裡冷凍...
動物性食品中有機磷農藥測定的標準操作程式
1.1適用範圍 本程式適用於用氣相色譜儀法 氣相色譜質譜聯用儀對動物性樣品 醃臘肉製品 醃臘水產品 中有機磷農藥含量的測定。本程式適用於動物性樣品 醃臘肉製品 醃臘水產品 中有機磷類農藥殘留的測定,本方法各種有機磷的檢出限為0.01mg kg。1.2 原理 試樣經乙腈提取，冷凍 過濾，有機相濃縮液經...
動物性病原微生物的實驗室檢測常規方法簡述
2.2 核酸雜交 核酸雜交技術是較早的應用於病原微生物的檢測技術，首先從樣品中提取核酸 dna或rna 將此核酸進行變性處理後固定在固相載體上，加入帶有特殊標記物的探針，利用鹼基互補原理結合並固定探針，借助探針上標記的物質可以了解到是否有探針，甚至有多少探針被固定上去，再由此推知樣品中是否含有 甚至...