考試前吃什麼好

考試前吃什麼好:考試前吃什麼好:

人的一生當中，總是要經歷無數次大大小小的考試。很多人考試前許多知識都記得清清楚楚，可是一到考場就什麼都想不起來啦，這種情況並不少見。專家認為，考試之前除了要注意休息，保持良好精力之外，還可以用食療來補腦、醒腦，讓大腦保持良好的記憶力。

那麼考試前吃什麼記憶力好呢？

神經外科賀曉生教授推薦如下幾種健腦補腦的飲食：

1.豬腦蛋花湯：豬腦、蛋白、紹興酒、姜、其它調味料各適量。

先將豬腦放在冷水中漂洗一下，剔去筋，再用筷子戳碎，拌紹興酒。雞蛋打在碗中，取出蛋黃，留蛋白備用。鍋內燒熱湯，略加姜去腥，先將豬腦倒入，再慢慢倒入蛋白，稍加調味料，就成一碗美味可口的豬腦蛋花湯。

2.當歸豬腦：用當歸2錢、川芎3錢、黃耆1錢半、枸杞1錢與豬腦半個同燉吃。

3.黃花豆腐湯：豆腐35克，黃花4克。

豆腐切成柳葉條，菠菜切成段，蔥切成絲，黃花菜切成長段。湯鍋置於旺火上，兌入適量高湯，下入配料和調料，湯開後勾上流水芡，裝碗即成。此湯有健腦安神之功效，主治煩躁不安，神經衰弱等病症。

4.醒腦茶：麥冬15克、五味子、枸杞子各10克。將上藥洗淨之後放入杯中，衝入沸水，燜泡30分鐘後，代茶飲用。

5.抗疲勞茶：黨參25克、麥冬10克、北五味子6克、大棗50克、冰糖適量。將大棗洗淨，與黨參、麥冬、五味子同放入砂鍋中，加水五碗煎煮至剩四碗，加入冰糖攪拌溶化即可。

另外，賀曉生教授還指出，可增強、提高記憶力的食物則有枸杞子、松子、胡桃、百合根、龍眼肉、大棗、桑椹、胡麻、蓮子、玫瑰花、豬心、羊心等，考試前應該注意多吃些。

德國生理學家奧托·勒維認為，乙醯膽鹼是神經遞質，乙醯膽鹼對我們的記憶力有很大影響，因為它有助於提高注意力，並令人感到身心放鬆。而且只有當有充足的膽鹼可供機體支配的時候，才能從中產生有利於大腦功能的重要資訊物質乙醯膽鹼。

所以，多吃一些含膽鹼豐富的食物對保持良好記憶力更為重要，那麼在下列食物中含有膽鹼：大豆製品，麥胚，植物種子，堅果，啤酒酵母，甜菜根，全麥製品，蛋類和乳酪。