（7）室內洗碗池、下水道每日清洗，無油汙雜物，發現違規每次罰款100元。
（8）操作間及就餐大廳暖氣片擦洗乾淨，無死角，底部無油汙，發現違規每次罰款200元。
（9）操作間衛生嚴格按照省衛生廳a級標準執行，衛生不合格每項每次罰款100元。
（10）庫房要保持衛生整潔，貨物擺放整齊，發現違規每項每次罰款100元。
（11）工作人員服務態度好，不得與師生發生衝突，發現違規每次罰款200元。
（12）工作期間工作人員穿工作服，衣裝整齊，帽子口罩一次性手套等佩戴齊全，非工作期間不准穿工作服，發現違規每次罰款100元。
（13）禁止收取現金和**菸酒，發現違規每次罰款200-1000元。引發學生打架鬥毆的，罰款2000—5000元。
（14）碗筷及其它餐具每餐消毒，當次就餐不得重複使用，不按規定消毒每次罰款200元。
（15）嚴格遵守學院規定的開飯時間，規定的開飯時間除外不允許向學生售飯，發現違規每次罰款200元.
（16）餐廳內禁止使用塑膠袋裝取飯菜，發現違規每次罰款100元。
（17）保證飯菜質量，不隨意漲價或變相漲價，發現違規每次罰款200元。
（18）飯菜**合理，明碼標價，沒有明碼標價罰款200元**不合理，經查實高於本市同類學校**的每次罰款500元。
（19）師生舉報飯菜**不合理或數量不足，經調查核實舉報屬實的每次罰款500元，影響惡劣造成嚴重後果的罰款2000—5000元，直至停業整頓。
（20）發生中毒現象的，除支付因此產生的各項經費支出外，另罰款2000-10000元。
（21）餐廳增設視窗或視窗增、改飯菜品種、規格，必須經學院批准，違者每項（次）罰款200元。
（22）私自對外租賃視窗或租賃視窗隱瞞不報的，經查實每發現一例罰款2000元。
（23）其他違反國家法律法規或學院規章制度的，視其情節，酌情處罰，直至取消受委託資格。
五、違反以上規定，情節嚴重，並對學院造成一定影響的將對各級責任人進行相應處罰：餐廳經理 、餐廳管理員
、總務處長分管院長
餐廳管理工作
轉眼間工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將年度工作情況作工作總結如下。一 廳面現場管理 1 禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監...
裝置管理工作標準及管理辦法
一 檢修班長工作標準 1 檢修班當月主裝置規範管理，達到完好標準。2 當月裝置洩漏率不得超過規定標準。3 按時完成裝置缺陷。4 沒有特殊情況，必須完成檢修計畫。5 每月15日前，檢修班長必須把下月的檢修計畫或臨時性計畫報車間。6 各檢修班長應做好每月的檢修工作總結，每月25日前，將本月工作總結報車間...
餐廳管理工作總結
xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點xx，對我而言是有意義，有價值，有收穫的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無...