2023年市場屠宰部工作計畫

2022-01-22 10:39:08 字數 1476 閱讀 4985

為了提高公司市場管理工作效率,結合市場部管理制度和屠宰實際情況,制定2023年市場部工作內容,主要分為牛羊屠宰管理、副產品收購加工管理、市場衛生、安全管理、等三個方面工作:

一、牛羊屠宰管理

1、通過大量走訪市場、養殖戶,通過分析查詢可以使市場屠宰量增加的有效辦法,通過「檢疫檢測手續+公司政策支援+市場優質服務」的聯合機制來吸引屠宰經營戶,在擁有現有老客戶的同時更要不斷從自身做起,提高客戶之間的積極性,改正遺漏工作中的問題,積極聯絡客源與貨源,給外界樹立市場部乃至公司的誠信,爭取做到2023年市場全年屠宰肉牛1.5萬頭、羊羔15萬只、肉羊45萬只的目標。

2、完善市場部《屠宰管理制度》,並認真貫徹執行,包括工作人員著裝、生產工具消毒、現場生產管理等工作;狠抓現場管理,充分整合車間人員、裝置資源進行崗位安排,做到分工明確、科學管理,提高屠宰工作效率。

3、培養和加強員工的責任意識、質量意識、安全意識,以現場教學方式提高員工的業務技能水平。

4、根據市場年屠宰量和副產品加工銷售情況制定市場部門《獎罰制度》(另行制定),保證工作人員盡職盡責、不存私心,為企業創造利潤。

二、副產品收購加工管理

1、加強細節管理工作,副產品收購執行「公平、公正、公開」原則,周轉過程做到盡心盡責、保證質量,加工過程分類準確,加工成半成品,提公升產品附加值。(如:公羊、大母羊、山羊、羔羊等嚴格按級分類、按質定價;分類、裝盤、過稱、入庫等細節工作,必須崗位責任到人)

2、副產品產品定價驗收嚴格按照公司規定進行收購,有專職專人負責,計畫實現2023年年收購加工副產品2100噸,產值3800萬元,力爭利潤達到15%以上。。

三、市場衛生、安全管理工作

1、計畫2023年市場衛生、攤位費收取90萬元。嚴格執行公司制定的《市場衛生及攤位費執行標準》,專人任職工作,建立收費台賬,杜絕不貪、不粘、不拖等不良現象,收費及時上交公司財務部。

2、管理公司保安做好市場安全管理工作,包括:外來人員進出登記、產品進出登記、車間人員參觀管理登記、市場巡查登記等工作,

四、2023年短期工作內容

1、改造副產品加工車間,實現副產品熟食生產。結合市場發展趨勢,加工牛雜、羊雜系列產品,提公升產品附加值,打造「澇河橋」優質品牌。

2、2023年2月春節之前屬於市場屠宰的高峰期,市場屠宰部需強抓工作管理,細化工作內容,保證按質按量的完成「年終」屠宰任務。

3、解決吊宰車間屠宰線滑道的更換、電路操作鍵盤更換。

4、根據實際工作情況,針對屠宰線一線工人的工資問題做出初步調整方案。

5、在2023年6月以前完成新建肉羊吊宰線的建設,提高肉羊屠宰時效性,保證肉品安全,為公司創造更大的利潤。

6、市場部工作任務重、工作條件艱苦,市場部人員一直秉承「艱苦創業,努力拼搏」的大無畏精神和優良的工作作風在工作,激發員工工作積極性的最好辦法就是通過公司的愛護、關懷來體現,因此在員工計件工資的基礎上,公司應採用多樣化的「獎罰制度」來管理,讓員工實現開心快樂的工作,創造更多的價值。

市場部相信在「澇河橋」市場不斷的發展過程中,我們通過每個人的盡職盡責、勤奮工作,一定會讓市場部的工作跨上新台階,讓澇河橋的明天更加美好。

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