配奶室管理制度

1、配奶車放在產房清潔區，非配奶人員不得使用配奶車。

2、配奶前需換工作服並洗手，戴上口罩、帽子。

3、每天檯面用1:100「84」液擦拭消毒檯面，保持檯面清潔。

4、配奶用具使用轉運箱，轉運箱分未消毒及已消毒，放在指定位置，每日用含氯消毒液消毒擦拭清洗，保持乾淨清潔。

5、配奶環境每日紫外線空氣消毒常規兩次，早晚各一次，必要時加強。每次60分鐘，有專人負責並做好記錄。

6、配奶環境地面每天濕式清掃，如有汙染及時擦拭消毒。保持地面整潔，每日用消毒液拖地二次。

7、保持配奶環境空氣清新與流通，室內溫度24℃-26℃，相對濕度55%-65%。

8、奶粉在有效期內使用，儲存在清潔乾燥處。開啟後註明啟用時間，密閉儲存，儲存時間按照說明書要求進行衝配。配奶過程中疑有手汙染時應及時清洗雙手，配奶時應遵守無菌操作規程。

配方奶粉的正確沖調方法

1、備衝調前，先準備好潔淨衛生的奶杯和水。沖調器具需要經消毒．

2、沖泡開水必須調至適當的溫度，並將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中新增的免疫活性物質會被全部破壞。

3、衝調配方奶的水溫度一般在30℃-40℃左右，按照不同的品牌奶粉沖調溫度可能有不同，參照奶粉罐上的溫度提示。

4、沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子，需要加足量開水稀釋。

如果奶粉濃度過高，嬰兒飲用後，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負擔，腎臟的排洩能力也難以承受，甚至發生腎功能衰竭。奶粉衝得太稀也不行，則會導致蛋白質含量不足，同樣也會引起營養不良。

5、按需泡好的奶粉，現泡現用常溫存放不能超過2小時。有剩的，則應丟棄，不能再吃的。

6、沖調好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。

配奶室管理制度

1 配奶室為清潔區，非配奶人員不得進入配奶室。配奶人員在工作之餘及工作結束後，不得在配奶室逗留。2 非工作人員不得進入配奶間。進入配奶間需換工作服並洗手，戴上口罩 帽子。3 每天檯面用20 碘伏液體擦拭檯面，保持檯面清潔。4 配奶用具使用轉運箱，轉運箱分未消毒及已消毒，放在指定位置，每日用含氯消毒液...

蛋奶室管理制度

2013年度漢陰縣東風初級中學蛋奶工程管理制度 為確保蛋奶工程在我校順利實施，特制定如下管理制度 一 蛋奶食品實行定點採購，採購索票 接收由教育局統一配送的蛋奶，不得另行採購 專人專賬管理。二 學校與具體管理人員 工作人員簽訂 安全協議書 切實落實蛋奶工程的各項安全責任。三 蛋奶工程 食品，由教育局...

蛋奶工程管理制度

5 加工過程必須有兩人以上在場，否則視為不規範操作。發放與食用制度 1 班主任要具體負責學生每天蛋奶的發放工作，並認真做好食品發放的登記 留觀和用餐後學生的反響 動態。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。2 班主任要經常性的對學生進行生活指導 健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一...