2023年度漢陰縣東風初級中學蛋奶工程管理制度
為確保蛋奶工程在我校順利實施，特制定如下管理制度：
一、蛋奶食品實行定點採購，採購索票（接收由教育局統一配送的蛋奶，不得另行採購），專人專賬管理。
二、學校與具體管理人員、工作人員簽訂《安全協議書》，切實落實蛋奶工程的各項安全責任。
三、蛋奶工程**食品，由教育局同意確定，學校不得隨意調整**。
四、學校管理人員對供貨商派送的蛋奶要仔細檢查，防止過期、霉變和其他不安全因素。要求定時配送，限期儲藏，確保蛋奶新鮮。
五、所有交接手續必須規範，做到誰接手誰簽字誰負責。
六、儲存必須規範安全。設定專用儲藏室，專人負責，並及時向炊事員發放蛋奶；加工過程必須兩人以上在場，閒雜人員不許接近加工場所。
七、蛋奶的加工必須規範，符合要求，不能出現不熟、不熱等現象。
八、儲藏室保持室內溫度在25°以下，防止蛋奶變質，不定時的打掃室內衛生，不留衛生死角。
九、嚴格按教育局安排，每日定量發放。
十、對不適宜使用蛋奶的學生要及時造冊登記上報，並採取有效措施妥善處理。
十一、學校「蛋奶工程」領導小組要加強對此項工作的絕對領導，經常檢查，杜絕漏洞，不斷完善管理過程，確保蛋奶工程在我校順利實施。
漢陰縣東風初級中學
蛋奶工程管理制度
5 加工過程必須有兩人以上在場，否則視為不規範操作。發放與食用制度 1 班主任要具體負責學生每天蛋奶的發放工作，並認真做好食品發放的登記 留觀和用餐後學生的反響 動態。一旦有特殊情況，要立即向學校報告。2 班主任要經常性的對學生進行生活指導 健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一...
配奶室管理制度
1 配奶車放在產房清潔區，非配奶人員不得使用配奶車。2 配奶前需換工作服並洗手，戴上口罩 帽子。3 每天檯面用1 100 84 液擦拭消毒檯面，保持檯面清潔。4 配奶用具使用轉運箱，轉運箱分未消毒及已消毒，放在指定位置，每日用含氯消毒液消毒擦拭清洗，保持乾淨清潔。5 配奶環境每日紫外線空氣消毒常規兩...
配奶室管理制度
1 配奶室為清潔區，非配奶人員不得進入配奶室。配奶人員在工作之餘及工作結束後，不得在配奶室逗留。2 非工作人員不得進入配奶間。進入配奶間需換工作服並洗手，戴上口罩 帽子。3 每天檯面用20 碘伏液體擦拭檯面，保持檯面清潔。4 配奶用具使用轉運箱，轉運箱分未消毒及已消毒，放在指定位置，每日用含氯消毒液...