對照食藥監對17家問題公司整改方案

2021-12-27 15:25:32 字數 2523 閱讀 8200

針對17家乳製品企業食品安全審計主要問題對照整改方案

對照問題1、原料拆包間、隧道殺菌間等準清潔作業區與一般作業區未有效隔離,存在微生物汙染隱患,不符合《細則》中生產場所內不同潔淨級別作業區應進行隔離、防止交叉汙染的要求。

公司現存在問題:原料暫存間與原料間脫包間銜接處的殺菌隧道下部相同。

整改方案:殺菌隧道下部安裝軟簾。

對照問題2、原輔材料庫、包裝材料庫務照明設施

公司現存在問題:東庫房內無照明設施

整改方案:已安排電工進行線路規劃布局,所需材料已報一包計畫審批購買,待安裝。

對照問題3、檢驗裝置中缺少精度為0.01mg的分析天平。

公司現存在問題:檢驗中心沒有精度為0.01mg的分析天平。

整改方案:已諮詢梅特勒托利多公司精度0.01mg內校分析天平**為45700元,待批准。

對照問題4、清潔作業區域辦公區、強酸強鹼配置間、貨梯間等一般作業區未有效隔離,存在汙染隱患。

公司現存在問題:酸鹼配置間與車間走廊相同(一般區域與準清潔區相通)。

整改方案:酸鹼配置間傳遞口與酸鹼罐之間插隔斷。

對照問題5、灌裝間的傳輸帶下部與一般作業區相通未封閉,存在汙染風險。

公司現存在問題:聽裝機成品罐傳輸系統穿牆部位存在一般區域與清潔區域相通現象。

整改方案:對聽裝機成品罐傳輸系統穿牆部位在不影響裝置正常運轉的前提下採用不鏽鋼封堵通透區域。

對照問題6、倉庫環境條件較差,原料倉庫房頂霉變、漏水。

公司現存在問題:東包材庫、奶粉油庫、奶粉包材庫牆面破損、花狀汙漬面積多。

整改方案:對東包材庫、奶粉油庫、奶粉包材庫牆面進行粉刷。

對照問題7、酒精庫無防爆燈、防鼠板等。

公司現存在問題:酒精庫無防爆燈、防鼠板

整改方案:酒精庫防鼠板材料已計畫,待製作;防爆燈材料已計畫購買,待安裝。

對照問題8、未使用壓差計監控空罐脫包車間與灌裝車間之間的空氣流向,存在粉塵、微生物汙染隱患

公司現存在問題:理罐間與灌裝間之間為使用壓差表監控空氣流向。

整改方案:計畫購買壓差表,待安裝。計畫3月8日完成。

對照問題9、洗手池的下水管道密封不嚴密

公司現存在問題:檢驗中心、品控室洗手池下水道密封不嚴密。

整改問題:計畫購買密封膠、u型排水管,封堵排水口。計畫3月6日完成。

對照問題10、車間入口未設防鼠設施

公司現存在問題:奶粉車間東門、包裝間後無通道口、包裝件成品出口、油暫存間進口無防鼠板。

整改方案:製作防鼠板材料已計畫購買,待製作。

對照問題10、備料車間(準清潔作業區)**物流共用同一通道

公司現存在問題:原輔料脫包間**物流共用同一通道

整改方案:將現原輔料脫包間東側傳遞口處開口安裝門作為人員出入口,人員更衣在一層空調間。

對照問題11、內包裝車間(清潔作業區)與外包裝車間(一般作業區)產品傳送口軟簾封閉不嚴,原料隧道殺菌入口風向逆流(從準清潔作業區流向清潔作業區)

公司現存在問題:內包裝車間(清潔作業區)與外包裝車間(一般作業區)產品傳送口無軟簾,

整改方案:在產品傳送口的內口、外口處均安裝軟簾。

對照問題12、準清潔作業區與一般作業區(外包裝作業區)未有效隔離,準清潔作業區物流通道未按要求設定緩衝區,存在交叉汙染隱患。

公司現存在問題:奶粉車間裝置通道門外一般作業區與門內準清潔區直接相同,無緩衝區域。

整改方案1:在車間走廊內配電室與酸鹼配置間之間插鋁合金割斷封閉。

整改方案2:在裝置通道門外鋁合金插封一緩衝間。

對照問題13、配料間、噴粉塔等準清潔區的通風設施存在缺陷,空氣由一般作業區向準清潔區逆向流動,空氣應由清潔度要求高的區域流向清潔度要求低的區域。

公司現存在問題:三樓噴粉間無清潔進風設施。

整改方案:自半成品暫存間潔淨空調機組出風口接進風管路至三樓噴粉間。

管路路線1:由成品暫存間潔淨空調機組出風口引至流化床進風間北面視窗上方,鑿洞引出,沿外牆上行至三樓噴粉間處,再鑿洞引進三樓噴粉間。

管路路線2:由成品暫存間潔淨空調機組出風口引出一部分進風管路上返,在流化床進風樓頂鑿洞直接引入三樓噴粉間。

對照問題14、庫房照明強度不足,不利於識別原輔料標籤。

整改方案同對照問題2

對照問題15、未按要求進行保質期加速實驗

公司現存在問題:研發無恆溫恆濕培養箱。

整改方案:已對hpx-250bsh-iii恆溫恆濕培養箱詢價,**8620元,購買中。

對照問題16、未對復合營養素進行有效的驗證驗收;生產用水未按照《生活飲用水衛生標準》(gb5749—2006)進行全專案監測和檢測

公司現存在問題:生產用水未按照《生活飲用水衛生標準》(gb5749—2006)進行全專案監測和檢測,用於檢測的電導率測試儀沒有。

整改方案:研發、技術部正在選型,待確認購買。

對照問題17、天平台無防震功能

公司現存在問題:天平台不防震

整改方案:購買網格橡膠防震墊及聚氨酯減震板。

對照問題18、投料車間與灌裝車間之間設定的風淋室未定期進行清潔、消毒,存在粉塵和微生物汙染風險

公司現存在問題:貨淋室還未使用,未制定維護保養清潔制度。

整改方案:已將制定好的貨淋室維護保養制度交給車間。

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