中秋佳節是中國的傳統節日，是我國的主要節日之一。月餅作為中秋節的一種飲食文化已經深入人心，中秋節吃月餅也是家喻戶曉。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情。
中秋節已經成為老百姓傳遞親情、友情、恩情，各商家傳遞商情的有效工具。月餅就成了饋贈親朋好友的禮物，也成了聯絡感情的橋梁。值此佳節來臨之際，巧借中秋之東風，掀起今秋的月餅銷售高潮，以求更好地實現今年月餅銷售的計畫。
具體策劃如下：
一、市場環境分析：
1、 市場需求量：
據今年中國商業聯合會9月14日在京發布的乙份報告顯示，受原材料****影響，今年月餅銷售**平均漲幅在10%左右。其中，銷售**在200元/盒以下的中、低檔月餅佔主流，約佔總體月餅市場的八成多。報告顯示，今年我國月餅市場總體執行平穩，買方特點仍然突出，預計月餅產量在25萬噸左右，銷售額140億元左右，市場總體需求量增幅不大。
2、影響和制約因素
第一，生產成本增加：今年以來由於各方面的原因，月餅生產相關原輔料普遍**導致成本比往年增加。
第二，品牌競爭激烈：由中國月餅網可知目前比較有名的月餅品牌有克莉絲汀、哈根達斯、元祖、可頌坊、馬哥孛羅、杏花樓、香特莉、宜芝多、 麵包新語、85度c月餅、星巴克、dq冰淇淋、新雅、來伊份、功德林、德芙、新僑、香港榮華、紅寶石、五芳齋及一些地方品牌等等。
第三，銷售形式多元化：包括跨區域銷售、大型商廈超市銷售、餐飲與酒店銷售、**商銷售、電子商務及速遞銷售、**等。
第四，巨集觀政策嚴格：這幾年以及近期一些食品安全事故頻發，國家相關部門對月餅的生產和包裝作出了一些嚴格的規定。
二、產品分析：
2、 月餅是乙個季節性很強的產品，其售賣期不超過乙個月，真正的銷售高峰期也就是在中秋節前十天左右。
3、 月餅的用途一般有這幾個方面，消費者自己食用、送禮、企事業單位作為福利發放。
4、 產品的品牌和分類眾多，可謂是三六九等。
三、消費者分析：
由於受中秋節吃月餅這個傳統文化的影響，月餅幾乎是乙個老少皆宜，沒有年齡、收入、身份、地位、地區限制的商品。但是不同的消費者的購買目的和購買不同，因此要針對不同層次的消費者制定不同的銷售策略。
四、**策略：
月餅定價必須根據不同購買目的以及不同收入層次的消費者來差別定價。我們可以將產品分為不同的級別，如高檔，主要針對是高消費人群或者是送禮一族的；中檔，主要是針對中等消費人群；低檔，主要是一般消費群體和廣大普通消費者，這一部分群體基本是自己食用。
五、銷售渠道：
一般商品分為批發和零售。月餅也不例外，對於批發，堅持每乙個同一級別的城市只設一位批發商或這是**商。零售主要是各大城市的專賣店商場超市等。
六、目前月餅市場存在的問題：
近年來由於一些商家的惡意炒作，市場上屢屢出現天價月餅；由於由於送禮之風盛行，商家抓住消費者的這一心理，在月餅的包裝上大做文章。月餅的華麗極具藝術風格的包裝備受送禮一族的青睞，對於這類人來說月餅應經完全失去了它本來的文化內涵和寄託思念之情的性質；對於一般普通大眾來說只能「望月興嘆」適合於他們購買的月餅產品質量得不到很好地保障，很多消費者怨聲載道。
七、解決問題的辦法：
極力渲染傳統文化，使月餅銷售與企業文化相互融合。
1、返璞歸真，重新塑造月餅寄託相思、思念之情的文化形象。
2、緊扣環保主體，引導綠色消費用最經濟的包裝追求最好的效果讓利於消費者。
3、個性化（主要是指網路銷售平台）、層次化銷售
4、嚴格執行國家相關單位對月餅的安全規定。
八、風險控制與成本預算：
1、針對市場分析和策劃過程中可能存在的各種風險，以及在實際生產和銷售過程**現的各種問題，及時進行修正，盡量使風險降到最低。
2、財務部門做好成本預算，包括廣告、策劃、公關、銷售等各個環節的成本核算。
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