吧員崗位職責

一、崗位名稱：吧員

二、直接上司：吧檯主管

三、崗位要求：負責茶樓吧檯的日常運轉成本節約和確保向每一位顧客提供合格標準的飲品服務。

四、具體職責：

1、對吧檯主管負責，接受其督促與檢查。

2、每天根據其銷售狀況從倉庫領取物料。

3、做好吧檯內衛生及裝置的定期保養工作，檢查吧檯內各種裝置是否正常運轉。

4、按要求做好第二天營業前的準備工作。

5、按要求和標準為客人提供高效優質的出品服務。

6、精通業務、熟悉榨汁、咖啡及配料的操作程式，熟悉飲品的特性、引用方法和服務方式，掌握技巧做好飲品的推銷工作。

7、與服務員保持良好的合作關係，懂得飲食衛生嚴格按照飲品衛生操作。

8、培訓不合格者，且沒有主管同意私自做飲品者第一次警告，第二次罰款20元，發現第三次者即時解雇。

9、不得私自吃喝吧檯內的飲料，發現一次處於20—50元罰款。

10、不得不按照公司規定隨意出吧檯飲品，任何人沒有私自贈送飲料及私喝吧檯飲品的權力（除授權例外）。

11、所有吧檯人員進入吧檯一律穿吧檯統一配發的工作服。

12、配合吧檯領班嚴格控制成本浪費，及裝置的失竊，做到每月一盤，每月一清。

五、任職條件：

1、熱愛本職工作，有較強的責任感；

2、有較強的專業知識，熟悉吧檯各項操作程式與流程；

3、具有熟練的業務技能、技巧、和創新思想；

4、儀表端正，儀容儀表良好，精力充沛；

七、權力：

1、對內部員工不按公司規定私自飲用和贈送飲料有制止權。

2023年4月30號

簽發：公司辦公室

1 認識了解所供酒水的特性，飲用形式和掌握一定的酒水知識 2 精通業務，熟練掌握吧檯各類工具器具的使用方法 3 嚴格把握質量一關，不變質過期的酒水食品。根據保質期合理安排銷售。酒水食品香菸等物品擺放整齊，而且要美觀整齊，儲備充足 4 各類物品要見單付貨，不得私自外借 5 認真填寫每日的消...

一崗位名稱大堂吧領班二崗位級別三直接上司包間主管四管理物件服務員五崗位提要精通大堂吧及餐飲業務知識和熱能，協助主管對大堂吧進行全面而高效的日常管理，帶領本部服務員完成服務接待工作，保證服務質量。六具體職責 1 在主管領導下，負責大堂吧日常工作的安排和管理 2 以身作則，帶...