一、目的
根據《進出口食品安全管理辦法》、《進出口預包裝食品檢驗監督管理辦法》、
《廈門口岸進口食品儲存場所監督管理規範》，確保進口食品安全衛生，規範公
司的倉庫管理，特制訂本制度。
二、適用範圍
適用於本公司食品進出庫流程的工作範圍。
三、產品入庫管理規定（原則：憑單操作、手緒齊全）
3.1.2倉管員在接收入庫時應按照外貿部來貨清單核對入庫產品的名稱、型號、規格及數量，並對外包裝物做外觀檢查，如有變形，破損等情況要做登記，並提報給上級主管或公司領導。
3.1.3收貨過程中要求用托盤裝卸，碼放整齊有序便於清點，外包裝有標識的一律保持標識向外便於查驗，堆疊層數要依標準堆放，不得太低或過高；在搬運的過程中要做到輕拿輕放，文明做業。
3.1.4產品入庫要依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《廈門市食品安全管理辦法》的規定操作管理和商檢指點監管區域存放，整齊擺放，並做待檢標識，嚴禁無關人員出入該區域，並做好防護工作，等待商檢檢驗結果出來以後再做後序工作。
3.1.5裝卸結束，及時對做業現場進行衛生清掃工作。
3.1.6及時做登記做賬，並傳送給相關的部門。
3.2食品採購
3.2.1採購部應提前一周將要到貨的採購訂單傳送給物流倉儲部，物流部做運輸計畫，
倉儲部做庫位計畫。
3.2.2貨到廈門倉庫後，倉庫主管應及時組織卸貨準備工作，倉管員要根據採購訂單核對送貨單據，如有異常應及時與採購聯絡；核對的專案包括：
品名、型號、規格、數量及產品批次的檢驗報告。
3.2.3倉管員要按清單核對數量並檢查產品的完整性，做好不合格品的記錄，及時提報上級主管或公司領導。
3.2.4收貨過程中要求用托盤裝卸，碼放整齊有序便於清點，外包裝有標識的一律保持標識向外便於查驗，堆疊層數要依標準堆放，不得太低或過高；入庫後要擺放整齊，保持各條通道暢通，在搬運的過程中要做到輕拿輕放，文明做業。
3.2.5產品入庫要依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《廈門市食品安全管理辦法》的規定操作管理；裝卸結束，及時對做業現場進行衛生清掃工作。
3.2.6及時做登記做賬，並傳送給相關的部門。
四、庫存管理
4.1食品及原料分類分割槽或隔牆托盤存放，倉庫內擺放要按五距要求，留足每日檢查
的通道，保持主通的暢通；食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物
及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛生要求的食品及原料，
拒收入庫。
4.2應對每類每批食品嚴格標明採購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終
保質時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，並做到先進先出。
4.3存放的食品及原料應有包裝，並標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠
標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
4.4經常檢查所存放的食品及原料，發現有霉變或包裝破損、鏽蝕、鼓袋、胖聽等感
官異常、變質時做到及時清出，清出後在專用區域內落地另放並標明「不得食
用」等字樣並提報上級主管或公司領導做呆滯物料處理，及時銷帳、處理、登記
並儲存記錄。
4.5保持倉庫內通風、乾燥，做好防蠅、防塵、防鼠、防白蟻、防潮、防盜、防火、
防倒垛等工作，倉庫門口設防鼠板，倉庫內滅鼠使用粘鼠板，不得採用鼠藥滅
鼠。五、出貨管理規定（原則：憑單操作，先進先出）
5.1食品出庫庫管須執行「先進先出」的規定，避免食品長期存放在倉庫超過其保質期。
5.2庫管員在發貨交付前應全面檢查食品，做到食品完整、包裝完好、品名和標誌清楚；質量必須合格、計量準確，無毒無害、無汙染、不變質、未過期、有廠名廠址、有生產日期、有保質期的食品無冒牌食品。若一旦食品交付提貨單位或個人，除與《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《廈門市食品安全管理辦法》等相關法律法規規定要求範圍內。
一律不准退貨、換貨 。
5.3庫管員應嚴格按照公司規定開出《出庫單》（或傳真件）作為發貨依據，再進行
發貨。一切非正式的憑證或口頭通知一律無效並不予發貨。
5.4庫管員在發貨前必須認真審核單據：與提貨單位或個人是否相符、印鑑是否全、
數量是否準確等，核對無誤後方能發貨。若超過提貨期限，逾期者必須補辦有關
手續。5.5倉管員按清單配貨，並做好物料卡登記，交付打碼員進行溯源打碼。
5.6庫管員對提貨單和食品出庫單複核無誤，即將食品當面交給提貨單位或個人，由
提貨人在提貨單和食品出庫單上簽字，辦理好所有食品交接手續，同時完成該批
食品的登記管理（或條碼掃瞄）工作。
5.7庫管員在食品出庫交付後，對出庫食品條碼必須認真完成相關登記或條碼輸入，
並立即裝入公司流通環節食品出貨記錄冊或（公司條碼資料庫）。
5.8庫管員在食品交付完畢後，應立即進行食品出庫帳目登記，做到帳物相符並妥善
保管好各種食品出庫單據，以備審計、審核和食品管理機構檢查。
5.9庫管員在食品交接完畢後，及時安排對做業現場進行衛生清掃，及登記入賬，發
送給相關部門。
六、附則
6.1 若有違反上述規定者將追究其經濟責任。
6.2本制度最終解釋權歸****。
6.3本制度從公司成立之日起開始執行。
貨物進出庫管理制度
為明確庫房保管人員的工作職責，加強庫存商品的管理，做好經濟核算工作，特制定本庫房保管制度。一 建立建全庫房保管帳制度，由專職保管員負責。二 物品入庫有關制度 1 物品採購回來後首先辦理入庫手續，由採購人員向庫房保管員逐件交接，庫房保管員要根據採購入庫的發票單，開具入庫單，認真清點所要入庫物品的數量，...
貨物進出庫管理制度
為明確庫房保管人員的工作職責，加強庫存商品的管理，做好經濟核算工作，特制定本庫房保管制度。一 建立建全庫房保管帳制度，由專職保管員負責。二 商品的入庫 1.庫房保管員根據採購入庫的發票清單，核對數量 品種 規格，檢查一般性的破損殘缺。2.技術要求較高的產品，要會同技術部門共同驗收，確認數量 品種 規...
倉庫進 出 存管理制度
1目的為加強成本核算的基礎上，滿足物品 加速資金周轉，有效控制倉庫空間有限，對庫存有效管理，特制定本制度。2適用範圍 適用於公司物料採購及出 入 儲庫 備貨控制。3定義 無 4職責 4.1採購員根據各部門顧客物品需求預算和公司物料需求進行採購。4.2倉庫負責收貨入庫 發貨出庫 退貨 儲存 備貨 防護...