一、 嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。食堂衛生人員應樹立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。
二、 膳食生活要堅持為師生生活服務的宗旨，以「管理育人」 「服務育人」為目的，堅持優質服務，講究職業道德。
三、 食堂工作人員必須持有有效的健康證上崗。上班時間要穿工作服、戴帽、戴口罩等。
四、 採購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛生和營養要求。
五、 加工烹飪的食品要搭配合理，要符合學生生理發育的需求。
六、 注意內外環境衛生，做到窗明几淨、餐桌擺放整齊且清潔。食堂衛生要定時打掃，做的定時消毒，不留死角。
七、 食品的切洗必須採取「一洗、二浸、三湯、四炒」的烹飪程式。保證食品的安全衛生。
八、 物資進倉要保持清潔衛生，做到生熟分開，包裝食品要離地存放。散裝食品要用容器盛放，保證保質、保鮮。
九、 加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業道德教育，防止食物中毒，杜絕中毒事件。
一十、 對違反制度的食堂要予以罰款，情節嚴重要追究法律責任。
食堂進貨制度
一、 禁止購進腐敗變質、霉變、有毒、有害的食品。
二、 禁止購進摻假、摻雜，及影響營養健康的食品。
三、 禁止採購超過保質期的食品。
四、 購進貨物，根據用量情況，適量採購，勤採購，保證新鮮。
五、 食品由專人按需採購，專人驗收食物的質和量，不符合要求的堅決退貨。
六、 食品驗收入庫後專人保管。
食堂清潔衛生制度
一、 食堂必須堅持每天一小掃，每週一大掃，有髒隨時掃。
二、 食堂餐具用餐後必須及時消毒。
三、 食堂內根據現有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蠅蚊措施，做徹底消滅蚊蠅。
四、 非食堂工作人員，禁止進入食堂內。
食堂消毒制度
一、 食堂對用過的餐具要及時消毒，每天用蒸汽蒸20-30分鐘。對消毒後的餐具要保持潔淨儲存。
二、 每餐前食堂工作人員要用消毒水洗手 ，再上崗、。
三、 學生每次用餐前要用消毒水洗手。
四、 加強除四害工作，做到食堂乾淨衛生，消除有害生物繁殖。
五、 食堂工作人員的衣帽、鞋襪要經常用消毒水洗。
六、 使用藥物消毒時，要採用國家批准使用的藥物，按照一定的比例配置，保證消毒有效。
學校食品衛生制度
東一學校
二零一二年三月
學校食品衛生安全管理制度
一 嚴格執行 食品衛生法 和衛生部 教育部下發的 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 食堂工作人員應樹立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。二 膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以 管理育人 服務育人 為目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優質服務，講究職業道德。三 食堂工作人員必須持有效的健...
學校食品衛生安全管理制度
回北小學飲食衛生安全管理制度 為切實搞好學校食品衛生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學校師生營造乙個安全 衛生的環境，特制定本管理制度。校內飲食衛生要求 1 設定學校食品衛生管理機構 組長 校長 副組長 分管副校長 小組成員 總務主任 保健教師。2 嚴格執行 食品衛生法 3 積極配合 主動接受衛生行...
學校食品衛生安全管理制度
一 嚴格執行 食品衛生法 和衛生部 教育部下發的 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 食堂工作人員應樹立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。二 膳食工作要堅持為師生生活服務的宗旨，以 管理育人 服務育人 為目的，堅持優質服務，講究職業道德。三 食堂工作人員必須持有效的健康證上崗。上班時間要穿工作服，戴...