中學學生營養改善計畫食品安全管理
自檢自查報告
為加強學校學生營養改善計畫安全管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，防止學校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發生，保障學生身體健康，學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節
本學期開學以來，根據上級學生營養改善計畫安全管理有關通知和要求，結合我校實際情況，我校食品衛生安全管理領導小組對學校的食堂、小賣部衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視學生營養計畫安全工作
本學期開學，學校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食品衛生安全管理領導小組，針對各項具體安全工作制定計畫明確責任。同時召開學校後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、**等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。
切實認識到學校食品衛生安全工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將學生交到我們的手中。
二、確保飲食從業人員持證上崗
要求食堂從業人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛生培訓。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生安全宣傳，由食堂管理人員做好每週的檢查和記錄 。
四、調整廚房內部布置
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電裝置、消防裝置、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規範到位，操作規程明確。
五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生
（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）把好「消毒」關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）把好「個人衛生」關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿戴整潔。
（4）把好杜絕非工作人員進入廚房關。
六、具體措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育宣傳力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
（3）全面禁止使用一次性碗、筷和塑膠袋，杜絕白色汙染和食源性疾病的發生。
（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買「三無」產品，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
總之，要達到更高的量化等級標準，需要我們在以後的時間裡再接再厲，群策群力，把學校學生營養改善計畫安全管理工作做得更好。
營養餐食品安全管理組織
中牌學校成立營養餐食品安全工作領導小組的決定 一 指導思想 為進一步加強對農村義務教育階段中小學營養餐食品安全的監管，有效預防學校食品安全事件的發生，切實保障廣大學生的身體健康和生命安全，特成立以校長負責制，分管領導和具體負責教師為主的學校食堂食品安全管理組織。二 學校營養餐食品安全管理領導小組 組...
食品安全自檢自查制度
一 依照法律 法規和食品安全標準從事食品經營活動，採取有效管理措施，保證食品安全，按照許可範圍依法經營，並在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。二 建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理並記錄...
合理營養與食品安全
合理營養與食品安全 人體的營養ppt課件 知識目標 舉例說出什麼是合理營養。能力目標 能夠設計營養合理的食譜。情感態度與價值觀 1 關注食品安全 2 嘗試運用有關合理營養的知識，設計乙份營養合理的食譜，關心長輩的飲食 3 認同環境保護與食品安全之間的統一性。重點1 關注合理營養和食品安全在健康生活中...