最近做的玫瑰醬，方法大家可以一起分享下
用的大馬士革玫瑰，呵呵漂亮吧，這個選擇花瓣比較好了，這些大概有150克的花瓣，做了個冷制的，做的不好，大家不要笑話我哈
玫瑰做之前洗乾淨晾乾水分後，加一些鹽，鹽的比例大概是1斤花瓣加3克鹽，我這裡只用了150克，大概在一克左右就好了
加好了之後拌勻，接下來加入紅糖，紅糖的好壞，前面的日誌我「愛喝的紅糖薑飲」裡面有介紹，大家可以作為乙個參考哈，我用的150克的鮮花150克的紅糖，這個紅糖可以用白糖或者冰糖代替了，看大家喜歡的口感哈
貴州產的紅糖，還不錯，把紅糖切碎，我稱了大概150克紅糖
切碎後，放入加了少許鹽巴的玫瑰花瓣中，拌勻
這個東西不知道大家見過沒有，石臼，把用紅糖和鹽拌勻的玫瑰放入石臼裡搗爛
用理均勻，保證每一片都搗到了，大概成下面的樣子的時候，就差不多了
這個就差不多了，當然也可以用手搓哈，不過要辛苦些
搗完所有的花瓣後，裝瓶子
這個還沒有成功了，要有耐性慢慢看完哈
加入幾滴酒
用的是貴州產的酒，呵呵，好大一瓶，有沒有人要喝啊，呵呵，實際上加幾滴就好了哈，我用了2-3滴酒
就湯勺上這麼一點點，有些酒的沉澱，但是不影響哈
加入醬中充分混勻哦
接下來最後一步了，加入土蜂蜜，呵呵，我選用的是貴州上好的蜜，都全結晶的哈，我兌了大概有200克左右的蜂蜜
兌進去後，拌勻就可以了
拌勻後的玫瑰醬
成品，呵呵，這樣子還不能喝哦，要放2-3個月才能喝哈，大家看到有沒有喜歡了
希望大家都喜歡哈
玫瑰醬做法2
呵呵，做了乙個冷制的，但是不能立馬吃，那就做乙個熱制的，4-5天就可以吃了，大家可以參考一下哈
200克左右的玫瑰花瓣
放入少許的鹽，用鹽水泡花瓣，可以去澀和苦味，鹽水的量以舌頭嚐到的有點鹽味為好，也可以多放些
下圖為正在泡的玫瑰花瓣
泡的過程中有時間翻一翻花瓣，讓花瓣充分泡到鹽水，大概泡一晚上後（這個時間最少要泡4個小時），瀝乾
準備冰糖，上圖為多晶冰糖，做玫瑰醬最好是用多晶冰糖做，用冰糖做的玫瑰醬適合火氣大的mm，冰糖口感甜，所以選擇了大概150克的冰糖
接下來溶冰糖
放入少許的水，小火慢慢融化，不停的攪拌
冰糖融化，水分去的差不多了，只剩糖漿的時候，倒入玫瑰花瓣
充分混勻了，這個時候玫瑰花瓣裡面的水分會出來，大家一定要有耐心啊，慢慢攪拌，直到玫瑰花你的水分基本去掉
熬製到這個狀態，感覺只剩下糖和玫瑰花的狀態了，就可以停火了，放置冷卻，加入蜂蜜，這樣加入的蜂蜜，營養物質不會被高溫破壞
加入蜂蜜後拌勻，裝瓶
做好後的玫瑰醬，這個需要放置4-5天才能吃哦，成品不錯吧
玫瑰醬做法3
民間有用玫瑰花蕾加紅糖熬膏的秘方，服用後可以起到補血養氣，滋養容顏的作用。如服用時間長，可放進冰箱，每天服 1-2 茶匙，長期使用，效果更佳。
所以在做的3個玫瑰醬裡面，我很喜歡紅糖做的這個，雖然不如前面兩個好看，但是益氣補血，這個可以說很好的哈，下面介紹下做法吧
玫瑰200克兌鹽水泡製
炮製過程中的玫瑰花，還不錯哈
接下來準備紅糖
貴州紅糖，很不錯了，紅糖有很好的溫補效用，我體質寒濕重，所以經常都要吃紅糖，好的紅糖的鑑別，我已經寫在前面的日誌「我愛喝的紅糖薑飲」這篇日誌裡面了，大家有時間可以看看，作為鑑別紅糖的乙個參考
接下來熬製紅糖了
200克的紅糖兌一些水，小火熬溶，紅糖的量可以自己選擇，喜歡口感甜一些的mm就多放些，不喜歡甜的，就少放些了，溶好後，加入玫瑰花瓣
小火不斷翻炒，直到水分大部分去掉後，冷卻
我選擇用的蜂蜜，都是一年一割的土蜂蜜，好的蜂蜜這可以延長玫瑰醬的儲存期限
加入250克蜂蜜，拌勻，蜂蜜最好是土蜂蜜，一年一割的那種
做好後的玫瑰醬，還不錯吧
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