鮮奶書 班級：物流（091）班第四組
組員：朱姍姍、盧輝平、邱珍
二零一一年四月
一、專案
某奶業公司要完成長株潭地區鮮奶配送中心改造，計畫在株洲雲龍新區建設配送中心專案。該公司在長株潭三地的主要地區均有銷售網點，請你設計該配送中心建設方案。包括：
1鮮奶配送中心內部布局，配送中心作業流程，製造崗位要求，並編制個崗位的作業規範；2配送中心流程圖及配送路線優化方案並模擬配送中心作業進行實際操作。
情景設計：2023年1月25日，本公司接到株洲銅鑼灣新一佳超市、長沙遠大路口大潤發超市、湘潭喜洋洋購物中心和株百蘆淞店的鮮奶訂單,並要求2023年1月26號進行配送。
二、貨物分析
（1）鮮奶品種介紹
（2）儲存方式：放置於陰涼乾燥處冷藏（暫存），開封後，在請於2天內飲用完畢。純牛奶採用紙盒保鮮包裝，0-4°c低溫冷藏，保質期為45天。
鮮奶在常溫陰涼乾燥處儲存，保質期可達30天。 儲存時注意的事項：冷藏溫度不能低於0攝氏度，不能高於4攝氏度；鮮奶要先進先出，保證鮮奶的質量。
（3）配送時間：本配送中心採用定時配送和及時配送兩種配送方式，定時配送針對於穩定的客戶源，每天早晨5:40送出，協調長株潭的配送，最遲車輛收回時間為11點；及時配送針對於突發急件訂單，及時派送給客戶。
我們配送中心一般進貨時間為凌晨，由於該時段交通暢通，利於貨物運輸，然後將鮮奶進行初加工後冷藏。
（4）客戶資訊分析
三、關聯表動線分析
（1）流程分析
a類酸奶70% ，b類純牛奶30%， （數字表示作業順序）
（2）物流相關性
物動量分析：a極大、b較大、c一般、d較小、e忽略不計
活動關聯性分析：1極大、2較大、3一般、4較小、5忽略不計
四、貨物的作業流程
a類酸奶作業流程
進貨→理貨→分揀→加工→出貨
b類純牛奶作業流程
進貨→理貨→儲存→分揀→出貨
五、配送中心布局圖
注貨物流動方向
6、崗位規範
七、配送方案
（1）崗位分配
（2）訂單有效性分析
銅鑼灣新一佳超市採購訂單
位址：株洲市響石廣場聯絡人：易先生**：2788738 送貨時間：2023年1月26日 6:00
結賬方式：季結
長沙遠大路口大潤發超市採購訂單
位址：長沙遠大路口聯絡人：李小姐**：137送貨時間：2023年1月26日 9:10
結賬方式：季結
喜洋洋購物中心採購訂單
位址：湘潭市芙蓉中路聯絡人：吳先生**：187送貨時間：2023年1月26日 7:50
結賬方式：次結
株百蘆淞店採購訂單
位址：株洲市蘆淞區建設南路5號聯絡人：盧小姐**：182********
送貨時間：2023年1月26日 6:45
結賬方式：季結
（3）庫位分配圖:
a區（18箱伊純牛奶） b區（18箱蒙牛酸奶）
每個區共6個貨位，每個貨位放三箱。
（4）分揀作業：
分揀方式：本次採用「摘果式」，按訂單分揀。
分揀員翦夢俐先按訂單從貨位上按客戶訂單順序依次揀貨，並把貨物放到揀貨區。填製分揀單，交於盧輝平審核。附《摘果式分揀單》四份
堆垛員盧輝平按托盤組託圖堆碼貨物，堆碼好後交給搬運工翦夢俐用叉車將托盤上的貨物搬運到出庫區。
摘果式分揀單
（5）出貨托盤組託圖
奇數層偶數層
主檢視採用國家標準規格（1200mm*1000mm）的托盤，乙個托盤承載18箱牛奶，一共擺了3層，正好符合低於或等於1公尺2的堆碼高度要求。根據我們的訂單可知我們一共用了2個托盤，兩個托盤的碼放一樣。
(6)月台碼放示意圖
貨物按托盤碼放出庫，放置於貨物碼放處，按客戶訂單順序碼放。
出庫區 出口處
貨物碼放處
客戶1 客戶2 客戶3 客戶4
（7）出庫相關單據
出庫單送貨單 no.001
客戶名稱：銅鑼灣新一佳超市送貨日期：2023年1月26日
位址：株洲市響石廣場**： 2788738
送貨人：李汝桑客戶簽收：易先生
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