1.1組織
「快餐配送組織」是專業的校園快餐配送組織，現主要針對重慶工貿職業技術學院經營快餐配送服務，力爭為全院學生提供快速、健康、優質、美觀的快餐和最真誠的服務。
我們希望我們提供的快餐服務能為學生省時省力，並得到優質味美的產品。
在校內招聘學生做兼職送餐員，為他們提供鍛鍊和實踐的機會，解決一部分生活費問題。
1.2市場
隨著社會經濟的快速發展，在校大學生在與社會的接觸過程中時間觀念明顯增強，然而每天又不得不在食堂白白送掉10來分鐘，而我們的快餐配送直接將快餐送到學生宿舍，**合食堂的差不多，但是我們能為學生節約時間，而且我們的產品不是大鍋菜，每乙份都融入我們的真誠和努力，相信我們的快餐能為學生提供更多的方便和更多的選擇空間，迫使食堂「對學生好一點」，有競爭才有精彩！
1.3投資與財務
1. 資金**：集資
2. 資金利用：宣傳單影印費用200元左右. 2.優質一次性環保快餐盒，首批兩箱（一千六左右）3.送餐專用箱和送餐員工作服 4 其它所需資金400.
3. 二.前2個月目標為平均每天送出快餐50份（市場為學校男女生宿舍），每份純利潤大概1元錢.
2.1產業背景
自進入21世紀以來，中國快餐業就取得了持續快速地發展。據調查統計，我國快餐
業年營業額已經超過2000億元，連鎖網點突破100萬個，並以每年20%的增長速度快
速發展著。隨著中國餐飲業、特別是快餐業的發展，處在第二集團的中式快餐已經
在發力。麥當勞和肯德基兩大西式快餐巨頭，已佔據了中國快餐市場的半壁江山。
如今，曼哈頓快餐又登陸中國。全球最大的中式快餐連鎖店大家樂集團也捲土重來
，再戰中國內地市場，重慶市內的中式快餐由鄉村基占領著大半個市場。從2023年開始，肯德基開始全面實施本土化戰略，在中國市場近2000家餐廳中，蒙牛牛奶將加入其產品線。原本火爆的快餐市場又面臨一場新的戰鬥。
而國內品牌真功夫為在港上市「搭梯」，正醞釀店面公升級，已採用全球餐飲先進作業系統。
未來幾年中國的快餐市場仍然充滿機遇，快餐需求走向多樣化，快餐企業經營空間
不斷拓寬，外延日趨擴大，服務領域更加寬廣：快餐連鎖店持續發展，店態風格更
加豐富，連鎖經營穩步推進；團體供餐異軍突起，專業公司不斷發展壯大，成為市
場新的亮點；各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業擔當主力，迅速崛起；送
餐和外賣發展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊；快餐食品加工發展速度加
快，積極開拓面向家庭的需求服務，受到歡迎；快餐的休閒、便餐色彩有所強化，
企業開拓創新與延伸經營力度加強，顯示出我國快餐業發展的生機與活力。
2.2產品概述
與校外擁有《衛生許可證》和《營業執照》的餐廳合作，餐廳生產，我們配送。
前期主要為學院配送午餐快餐，一葷兩素（6元）
嚴格把關產品的質量，決不允許我們的產品對學生健康造成傷害.生產部門嚴格控制生產材料質量，生產部門對產品和產品質量負責.
學生在晚上9點至次日早晨10點為午餐預訂時段，接到訂餐並將訂餐清單進行整理，及時向快餐生產部門提供整理後的訂餐清單，以便在短時間內將快餐生產並統一由送餐人員送到學生宿舍，因此超過早上9點原則上不接受訂餐，學生開始會有個適應的過程，若不能，則根據情況調整訂餐時段。
2.3產品優點
省時：學生回宿舍就能享用味美的快餐，不用擠食堂。
省力：因為跑食堂是一項體力活，特別對於女同學和住較高樓層的同學。
風雨無阻：無論颳風下雨，我們快餐照常配送。
味美：每乙份快餐都相當於小炒
衛生：一般發泡塑料材質的餐盒成本不超過0.08元，而我們採用的餐盒是一次性環保可降解餐盒，批發價0.
06元每個，分格餐盒加透明餐蓋，衛生美觀。同時，產品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，不衛生質量差的產品不允許進入配送渠道！
2.4發展前景
初期提供的學院午餐配送服務專案作為資本原始積累期，在初期大學校園的快餐配送將是我們營銷的重點。初期後期將增加校園晚餐配送專案，中後期根據整個快餐市場的發展變化趨勢，再決定是否進入其他細分市場（校外）。
3.市場機會
3.1市場特徵
主要是針對學生，所以定位為經濟，新型的快餐配送理念。
3.11市場概述
由於食堂是定時供餐，然而有的學生因為臨時有事，或者別的原因耽擱了，不能及時到食堂打飯，然而一旦錯過的食堂個供餐時段，只好到校外就餐。但是單個到校外就餐成本較高，而且花費大量時間和體能，往往學生就到超市買速食麵或者別的充飢，這樣對學生的健康和營養的補充都極為不利。
我們的快餐配送可以解決因為這些因素而造成的不便。**也比較合理，學生能夠承受。
3.12購買決策過程
屬於學生自主決定是否訂餐，影響學生訂餐的因素主要包括：
1. ** 2服務 3衛生質量 4心理風險（決策前並不知道產品質量）5.其他
3.2市場細分
主要為平時學習或者校內工作比較繁忙的學生，還有一部分吃不慣學校食堂的學生提供個性化的快餐配送。
3.3銷售渠道分析
初期本身不經營快餐生產，在接到學生的訂餐後，直接向校外餐廳批量訂餐。
3.4競爭分析
3.41競爭產品和競爭對手
在學院不存在同型別的快餐配送組織，不存在相同價位的同類競爭產品，所以主要競爭者為食堂，以及校外餐館。校外面餐館也賣快餐，但是**至少是每份6元，而且不送餐，學校食堂主要是**方面具有極強競爭力，我們只有將自己的產品和服務做到力所能及的最好程度，才能贏得學生的信賴和支援。
3.42競爭影響力分析
由於快餐配送門檻低，開啟市場後可能會出現很多同類競爭者，應及時調整營銷策略，包括宣傳力度、宣傳方式、產品公升級。
我們作為學院快餐配送的第一人，沒有經驗可以借鑑，也沒有資料資料可以統計分析，市場情況一片空白，對市場多觀察總結，積累的這些經驗和資料資料對於我們應對競爭很有幫助。
作為學院快餐配送的第一人，同樣擁有我們的優勢，消費者最先知道的是我們，比較容易打造自己的品牌，做快餐配送市場的領導者。
3.43競爭優勢
服務與質量
3.5市場容量
3.51市場容量
3.52趨勢分析與**
學院快餐配送市場目前還是空白，市場開發潛力巨大。但是前期開發會遇到很多困難，因為快餐配送對於學生來說存在心理風險，市場的推廣主要還是靠學生口碑相傳，我們相信只有在產品質量和服務上下功夫，市場會回報我們的。
4戰略4.1概述
「快餐配送組織」是專業的校園快餐配送組織，現主要針對工貿學院經營快餐配送服務，為全院學生提供快速、健康、優質、美觀的快餐和真誠的服務。
我們年輕，年輕就擁有一切，包括激情，責任，細心。可以說簡直就是一群完美主義者！
4.2總體戰略
打造乙個全新的追求完美品質與服務的快餐配送品牌，讓消費者提起快餐配送首先想到的就是我們！
4.3使命
「做好產品本身，提供盡善盡美的服務，為中式快餐的探索作出自己的貢獻」
4.4宗旨
「為消費者提供方便，處處為消費著想」
5.發展戰略
5.1前期
由於人力有限，資金緊缺，為使配送服務質量***，在營銷方面將更注重有效性，穩步發展，目標市場比較集中男生3個宿舍，從一號男生宿舍開始。爭取在兩個月內做好前期市場，為中期發展做好準備。做好品牌塑造，積累無形資產；收回初期投資。
5.2中期
在做好學院男生寢室市場後，緊接著對學校整個學生市場進行廣告宣傳，擴張也不宜太快，否則可能導致服務無法跟上，隨著訂餐數量的增多，各部門的工作量增大，一定要組織好從生產到配送的每個環節，確保快餐能在有效時間內送到宿舍。保證快餐質量，並對快餐和服務加以改進，打響快餐品牌。
5.3後期
學院快餐配送業務穩定後，把業務擴充套件到社會，可以在涪陵城建立乙個分售點，提高產品質量，薄利多銷，注重品牌塑造，增加品牌的文化內涵。
6..1目標市場
前期為學院學生，後期面向社會
6.2產品
質量服務**
6.3包裝
文化包裝外在包裝
6.4服務
售前：做好廣告宣傳，細心講解我們快餐的優點，解答學生的疑問，讓學生放心訂餐。
售中：及時把快餐送到學生宿舍，送餐員要注意與學生的及時溝通，了解學生對產品的意見。
售後：建立資訊交流反饋渠道，做好產品的質量、服務的反饋資訊處理。
7.推廣策略
產品贈送、產品**、人員推廣、廣告宣傳
一、資源：
1、人力：本人及一朋友、送餐人員若干（兩人負責一棟宿舍樓送餐工作）
2、合作夥伴：目前已和一校外餐廳合作，餐廳離宿舍時間距離為5分鐘。
3、生產能力：餐廳一天能生產200份（午餐和晚餐）
4、產品：
一、單人餐
1、一葷兩素一湯；6元餐：（中檔）
2、兩葷一素一湯；8元餐：（高檔）
二、集體餐：（普通）
三葷三素一湯（6人餐，27元，人均4.5元）
兩葷兩素一湯（4人餐，20元，人均5元）
兩葷一素一湯（3人餐。15元，人均5元）
湯：紫菜湯湯包（成本0.1—0.2元/份），學生自己用開水沖開。
5、包裝：保溫飯盒（但人餐）；15元左右/個（具體不清楚，只是設想，正準備今天去找找）初期只針對1號宿舍樓，準備採購50個（據訂餐情而定），若不夠，用以前的環保餐盒作臨時的用。
對訂餐的同學「贈送」保溫飯盒，也就是該飯盒為該同學獨享（飯盒上標註該同學宿舍號和姓名等資訊，讓他吃的放心）
贈送條件：消費次數滿30次，並交押金10元，未消費滿30次不返還押金，滿30次返還押金並贈送飯盒。（當學生消費滿30次，利潤在30元以上）
對於集體餐，保溫飯盒只裝菜，裝飯用那種有蓋的塑料小桶（比較美觀的）
6、送餐工具：暫無，準備購買自行車進行改裝，或者直接買人力三輪車。
二、目標市場分析：
首先，我們的快餐有別於專業快餐生產公司為寫字樓白領及上班族提供的快餐，由於目標市場不同，專業快餐公司為客戶提供的產品是乙個「解決飢餓的方案」，以解決飢餓為主要目的。味道是其次，因為大多寫字樓並沒有食堂，客戶最迫切的問題是：我餓了，我需要盡快吃飯，至於味道，只要不是太差就行！
1、目標群體一（確切說是不願意吃食堂的學生）
特點：一、學生並沒有太大時間壓力（不同於寫字樓裡的白領等）
二、正因為學生的時間壓力不是很大，學生選擇的餘地也比較廣泛：
（可以選擇吃食堂、可以選擇到外面吃小炒）
就目標市場特點
一、二兩點看，學生吃飯是以「解決飢餓問題」為主還是「解決味道問題」為主？
既然我們的目標群體為 「不願意吃食堂的學生」如果是單純「解決飢餓問題」，那他們可以選擇食堂，為什麼還要到校外吃小炒呢？
所以，我們認為：
如果一般學生「解決飢餓問題」的權重佔70%，「解決味道為題」佔30%的話，那麼我們的目標群體「解決飢餓問題」的權重下降為50%，另外50%是解決「味道問題」，即：我們的產品在解決學生飢餓的基礎上，更強調味道，如果做和食堂無差別的產品，學生寧願自己去吃食堂，而不願多花錢購買同等質量的產品。
2、目標群體二：（一般學生）
目標群體二的特點與目標群體一的特點相識，只是消費能力有差別。
對於那些消費能力不強的，在我們快餐配送出現以前被迫選擇食堂的普通學生，我們針對其提供了「宿舍集體餐」，在**上，與食堂持平，質量上優於食堂，服務上更是食堂無法比擬的。
我們快餐提供的飯量充足，解決了這部分消費能力不強的學生以「解決飢餓」為主的問題、在**上也能夠接受，同時口味上優於食堂，送餐到宿舍又為其提供了方便。
三、營銷推廣
1、帶上快餐樣品「挨家挨戶」派單...
2、推廣價**，讓更多人了解我們的產品。
3、那些宿舍有電腦的客戶為重點營銷物件。
4、....想不出來了
四、市場容量（估計）
（學校總人數為5000左右，5棟宿舍樓，平均每棟宿舍樓1000人左右，150間宿舍左右）
五、配送
1、每1棟宿舍樓分配一至兩送餐員負責配送，每2棟宿舍樓配置一人登記訂餐、整理訂餐單子；於10點交給送餐員帶到餐廳，照單生產。
2、生產與打包同時進行，保證產品溫度。
3、將不同類別的快餐區分開，方便識別和提高配送準確率及速度。
4、按訂餐時段將產品提前5分鐘送到宿舍樓下，到了送餐時段，立刻出發。
5、一定要將快餐交到客戶手上！
6、當日（配送完畢後1小時）**餐盒（由當日送餐員負責）
7、專人結賬並收集客戶意見（前期由本人負責）。
六、主意事項：
1、配送速度！
2、產品溫度！
3、產品質量和衛生！
4、溝通。
七、資金
1、保溫飯盒50至100個（1000元左右）
2、影印宣傳單（50/每棟樓）
八、利潤分析（每棟宿舍利潤100元左右）
1、8元餐：一雞腿（2.5）一葷菜（1.
2）一素菜（0.3）一湯（0.2）輔料+水電能耗（0.
5）公尺飯（0.5）配送成本（0.5）包裝熟塑膠袋+筷子+保溫飯盒單次消耗（0.
1）=5.8元
利潤：8—5.8=2.2，利潤與餐廳55分，每份利潤1.1元
（預計市場份額為容量的5%(大約每棟宿舍樓3份)）
2、6元餐：一葷菜（1.2）兩素菜（0.
6）一湯（0.2）公尺飯（0.5）輔料+水電能耗（0.
4）配送成本（0.5）包裝熟塑膠袋+筷子+保溫飯盒單次消耗（0.1）=3.
5元利潤：6—3.5=2.5，利潤餐廳55分，每份利潤1.25元
（預計市場份額為20%—40%，即每棟宿舍樓10至20份）
3、集體餐：（佔總利潤50%左右）
一、 三葷三素一湯（6人餐，27元，人均4.5元）
三葷（7.5元）三素（1.5元）湯（0.6元）配送成本（1元）輔料加能耗（1元）+包裝成本（0.1元）公尺飯（3元）=14.7元
（利潤：27—14.7=12.3 分成後利潤為 6.15元/份）
二、 兩葷兩素一湯（4人餐，20元，人均5元）
兩葷（5元）兩素（1元）一湯（0.4元）配送成本（1元）輔料加能耗（1元）+包裝成本（0.1元）公尺飯（2元）=10.5元
（利潤：20—10.5=9.5，分成後利潤為 4.75元/份）
三、 兩葷一素一湯（3人餐。15元，人均5元）
兩葷（5元）一素（0.5元）一湯（0.3元）配送成本（1元）輔料加能耗（1元）+包裝成本（0.1元）公尺飯（1.5元）=9.4元
（利潤：15—9.4=5.6元，分成後利潤為 2.8元/份）
預計集體餐市場份額為40%—60%左右。
餐飲配送服務合同
採購方 甲方 供貨方 乙方 根據 中華人民共和國合同法 中華人民共和國食品安全法 及相關法律法規的規定，甲 乙雙方經平等 自願 友好協商一致，就乙方向甲方提供餐飲配送服務事宜，達成如下協議 1.1 乙方配送的餐飲產品數量 規格 和供餐標準等具體詳見附表。附表中餐飲產品的具體採購需求數量以甲方書面通知...
蔬菜配送方案
無公害蔬菜配送中心 專業 商務管理 班級 商管101 姓名 劉亞鋒 日期 2012 12 12 隨著社會經濟的高速發展，我國城鄉人民生活水平有了很大提高，膳食結構也有了很大改變，國際 國內兩個市場都呈現出樂優質化 安全化的消費需求，北京 上海 深圳等許多城市已經需先實行了市場准入制度，將農殘超標的蔬...
蔬菜配送方案
配送方法 1 配送質量標準 配送蔬菜質量的控制主要採取如下措施 1 在與客戶簽訂 蔬菜配送合作協議 中，由客戶和我們共同擬訂 蔬菜配送質量標準書 2 我公司接到客戶配送定單後，將組織的蔬菜由分揀人員按 蔬菜配送質量標準書 分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格後才送往客戶 3 我們...