陝北袋裝小雜糧生產加工
專案可行性報告
前言陝北位於陝西省最北部，地處陝甘寧蒙晉五省（區）交接接壤地帶，東臨黃河與山西相望，西連寧夏、甘肅，北鄰內蒙鄂爾多斯，難解本省延安市。全市轄榆陽、神木、府谷、定邊、靖邊、橫山、佳縣、公尺脂、吳堡、綏德、清澗、子洲12縣區，是中國經濟強市、西部文化大市、塞上生態名市。榆林近年科學地治理了沙漠的蔓延，耕地得到合理的保護。
各縣區同時大山里推廣、促進農、林、牧等具有當地特色產業的發展，並進一步延伸特色產品下游的深加工，使得傳統產業產業化、規模化、市場化，增加收入的基礎上，同時產業得到公升級，促進了經濟的發展，實現相關產業的可持續發展。
隨著人們生活水平的不斷提高，城市化的不斷深入以及西部大開發的公升級，單純的以物質資料生產為消耗的，以犧牲自然資源為代價以及繼續以勞動密集型產業為主的經濟增長方式已不能滿足現階段中國的發展。我們的傳統產業面臨著產業公升級、轉型，新興產業將成為中國經濟增長的新主力。人們物質生活水平提公升後，健康革命隨之沓來。
綠色食品是近幾年市場上被追捧的物件，綠色革命悄悄來臨。怎麼變綠為金，是我們追逐的目標。陝北氣候乾燥，植被生長週期較短，晝夜溫差較大，一些農作物、經濟作物具有特色鮮明的地理差異。
尤其是具有陝北特色的蘋果、紅棗，小雜糧等馳名中外。雜糧也叫粗糧，富含各種營養成分，既是傳統的口糧，又是理想的營養保健食品，隨著城鄉人民生活水平的提高，雜糧及其加工製品愈來愈受到人們的青睞。
在現代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來越多。綠豆營養豐富，其籽粒中含有蛋白質22％～26％，是小麥麵粉的2.3倍，小公尺的2.
7倍，玉公尺麵的3.0倍，大公尺的3.2倍，甘薯面的4.
6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.
3%，谷蛋白13.7% ，醇溶蛋白1.0%。
在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量在0.24％～2.0％，是禾穀類的2~5倍。
綠豆籽粒中含澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉29%、支鏈澱粉71％。綠豆中纖維含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有 1％～2%，水產和畜禽類則不含纖維素。
蕎麥的營養價值很高。據中國醫學科學院衛生研究所對我國主要糧食的營養成分分析，每100克蕎麥麵粉含蛋白質10.6克，高於大公尺（6.
8克），與小麥麵粉（9.9克）相似；含脂肪2.5克，高於大公尺（1.
3克）和麵粉（1.8克）；含碳水化合物72.2克，熱量為1482.
13千焦耳。蕎麥的蛋白質以球朊蛋白為主，40％是可溶性；含有人體必需8種氨基酸，屬完全蛋白質；富含禾穀類糧食中較少的賴氨酸，其含量為740毫克／100克，是大公尺的2.7倍，為小麥麵粉的3倍。
性味甘、涼，有開胃寬腸，下氣消積的功效。可用於大便秘結，濕熱腹瀉等。外用還可以**燙火傷。
另，因其含有豐富的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體造血系統的正常生理功能具有重要意義。
小公尺所含營養成分與大公尺相比，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大公尺高，還有豐富的尼克酸和胡蘿蔔素，對產婦及小兒適宜。性味甘、鹹涼，有補虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等症；有滋陰液、養腎氣作用，可治消渴口幹、腰膝痠軟等症，並可除濕熱、止洩痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或瀉痢等症，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。
大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究提示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽。大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。
紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病後體虛的人也有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
一 、專案背景
1、區位優勢
專案規劃於榆林與橫山設廠，原材料既可以引用靖邊、公尺脂的小雜糧，又可以採用佳縣的紅棗，節省加工原材料的運輸費用。產品可通豹貓告訴、210國道等多條發達的道路交通交通網方便、快捷的走出去。
2、市場供需
（1）國際市場我國小雜糧出口**量逐年增加，**穩步上公升。近幾年世界小雜糧的消費量和**呈上公升趨勢，在世界小雜糧流通大環境中，我國小雜糧佔世界小雜糧出口量9.7%，佔亞洲小雜糧出口量的45%，我國每年小雜糧出口總量128萬噸，佔總產量12.
8%。日本、南韓等亞洲國家市場對小雜糧的需求逐年擴大，未來我國小雜糧出口市場潛力巨大。如日本蕎麥年消費量11.
6萬噸，而本國僅產2.1萬噸，近年我國出口日本的蕎麥量佔其進口量的比重由50%上公升到80%，年出口日本達5.4萬噸。
雜豆平均年出口72.7萬噸，其中蠶豆出口量增長較快。從**看，據海關統計，我國出口1噸糧食創匯111.
48美元，而出口1噸小雜糧創匯295.65美元，出口1噸小雜糧，相當於出口2.65噸糧食。
因此，在國際市場小雜糧需求量不斷增加，**穩定上公升，具有很大的潛在市場空間。
（2）國內市場小雜糧在國內消費需求量不斷增加，加工產品多樣化。小雜糧多種植於無汙染源、工業不發達地區；生產中不施用農藥,化肥施用量很少或不施，是人類「回歸自然」中頗受青睞的健康食品。有些小雜糧還具有食療同源的功效。
由於這些功效使小雜糧消費需求不斷增加。據我國中長期食物發展戰略研究表明，在供給國人200公斤的糧食中，豆類應佔2%，蕎麥、糜子等小雜糧應佔20%，粗糧應佔35%。為了實現小雜糧產品加工增值，提高其產品在國際市場競爭力，許多科研單位和企業先後研製了許多具有中國特色的加工產品。
如蕎麥掛麵、速食麵，苦蕎醋、降糖茶、速食粉、膠囊等等，這些加工產品走俏國內外市場。
3、競爭力分析
（1）資源優勢我區小雜糧主要種植在海拔1500—2900公尺之間，年平均氣溫較低，高寒冷涼氣候條件適宜小雜糧種植。特別是小雜糧的生長發育習性與本地氣候特點相吻合，發展小雜糧有利於充分利用本地區光、熱、水等氣候資源。主產區的各縣相對海拔較高，是生產小雜糧的一片淨土，而且在小雜糧生產過程中使用農業投入品少，生產的小雜糧是自然態的綠色食品。
（2）品種優勢小雜糧是我國傳統的出口產品，在長期的生產和出口過程中形成了許多名優產品和名優品種。橫山的綠豆，靖邊的小公尺、蕎麥，公尺脂的豆類這些品種無論在國內或國際市場都得到認可，比較暢銷。
（3）**優勢國家的發展，市場上充足的貨幣流通量是必要的。造成近年cpi持續走高，農產品**也是水漲船高，同時隨著綠色健康食品的被重視，像小雜糧這些無公害的綠色健康產品具有非常的市場競爭力，並且也是將來市場發展的趨勢，具有廣闊的市場前景。
（4）產業優勢我區小雜糧種植歷史悠久，農民種植小雜糧經驗豐富。區內公尺脂婆姨四妹子等以小雜糧為主要原料的加工**企業，儘管目前這些企業規模、產業化經營程度還不是很高，但也不乏有些產品享譽國內，供不應求。反映了這一產業的發展趨勢。
在加上各縣近幾年均加強小雜糧等具有地方特色產品的開發，並給予多項扶持政策，培育龍頭，樹立品牌，相信不久一定能形成大產業。
二、專案規劃
1、公司的目的現在無論是小雜糧還是紅棗生產企業眾多，但龍頭效應不明顯，沒有做出特產的特色。我們將致力於囊多元的、相關的價值要素向乙個清晰的目標效應集中，通過整齊劃
一、合力共振，籍紅棗的文化、營養等各方面元素為一體，將特產做出特色、做出經濟效益。
2、產品競爭品牌的持久發展動力是以不斷創新為支點和動力的，專案建成後公司將會與大學合作成立研究室，與國內省內著名專家合作不斷開發新品種、新產品，以適應市場廣泛、多層次的需求。專案致力於無公害的小雜糧的生產，將優質的小雜糧變成各種各樣集方便、美食、營養、保健於一體的優質食品。專案將引進先進生產線，開發各類小雜糧系列產品，包括後期的蕎麥酒、香茶，綠豆深加工產品，以及杏仁露、杏仁茶、杏仁豆腐等綠色健康產品。
開發系列紅棗產品、休閒、飲料等產品，紅棗濃縮汁、紅棗飲料、紅棗果醬、果泥、紅棗醋、紅棗醬油等。並將殘次紅棗再次利用，以其為原料，選用適宜的發酵單細胞菌種酵母菌，通過科學方法獲得酵母味素。
3、營銷策略紅棗產品只有走入市場，才能轉化為經濟效益。在競爭激烈的現代社會，產品走向市場的渠道已經非常成熟，專案建成後企業將以追求差異化創新為目標，提公升公司在市場占有率。公司將以專賣店與各大終端賣場為核心，網路營銷為輔（與國內較大的購物門戶**合作），公司還將設立自己的**，方便消費者了解陝北特色產品，維護好潛在市場上的消費群。
4、內部管理首先，企業文化是企業的靈魂，他是一種氣質，一種性格。所謂高度決定視野，眼界決定未來。我們將致力與花較大時間鑄建企業文化，並望未來優秀的dna能傳承下去。
其次，團隊的打造。團隊是企業的利劍，管理整個是個系統，就好比神經系統做出指令，具體完成是靠神經末梢系統。每個人都有自己的優勢，同時精力也是有限的，所以必須有乙個團隊去完成，這就是力量。
再次，完善的財會管理。還有，就是整合員工的業務水平。最後制定一套科學、有效率的企業規章制度。
5、服務服務是天底下最昂貴的商品。專案建成後將以消費者利益與經銷商的利益至上，開通**，24小時為客戶與經銷商服務。公司將提供全程式的跟蹤服務，力爭將企業做成行業內的品牌，利用新穎、靈活的管理方式，推動產業的發展。
6、完善的物流配送系統專案建成後公司將通過一系列方法建成完善、快速的物流配送系統，保證產品的及時運送，產品的配送希望通過招標統一完成，有利於後期的統一管理。
7、文化的宣傳專案建成後，公司將設立紅棗、小雜糧文化展覽室，並通過依託紅棗、小雜糧的特性，大力宣傳、推廣紅棗及小雜糧文化，將紅棗、小雜糧產業做大做強做出特色。
三、專案開發
1、規模將擬建年產1000噸的小雜糧系列產品生產線一條，紅棗加工400噸，杏仁100噸。專案將按照綠色食品標準組織農戶進行標準化種植生產，加工採用國內先進的精加工生產線，配備檢測設施及保證產品質量，力爭產品取得綠色食品標誌。
2、投資一期投資350萬，建設廠房、辦公樓、購買裝置、以及一些辦公用具。
3、收益兩年可收回成本，第三年即可盈利，預計年收益30%-50%。
綜上所述，該專案經過充分利用當地特色資源和文化資源的特點，並且靈活運用資源、文化、經濟為一體的開發理念，以陝北特色文化為核心，以陝北特有地域植被為依託，遵循科學可持續發展原則，全力開發當地有效的特有產品，既符合農、林、牧等產業結構調整與公升級，也滿足企業的發展要求。
2023年9月14日
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