衛生監督意見書的使用供參考

一、慨念：

《衛生監督意見書》它是指衛生行政機關製作的對被監督單位或個人具有指導性或指令性作用的文書。它的適用範圍：衛生行政機關凡是需要對監督物件提出衛生要求、改進意見、技術指導、衛生學評價、產品衛生質量評價等均可使用。

對雖有違法事實，但情節輕微，不需要給予行政處罰的當事人提出整改意見時使用本文書。對於與監督工作無關的事項表達意見不能寫。

二、適用範圍：

衛生監督意見書的書寫沒有固定格式，書寫方法因人而異，但要遵循一定的規則：

第一，作為正式意見一定要有針對性，針對存在的問題提出切實可行的意見，做到有目的寫，不能盲目。

第二，要有可操作性，並符合法律、法規、等有關規定。第三，文字、文法規範，意思表達正確、肯定。

第四、要求被監督物件改進的，一定要有明確的時間、期限。

第五、文書製作完畢後要認真核對後交與當事人簽字。

三、製作《衛生監督意見書》時需要注意的事項：

1、不能在監督意見書上面寫警告，因警告是乙個罰種，警告只能用於處罰決定書。

2、對雖有違法事實，但情節輕微，不需要給予行政處罰的當事人提出整改意見時使用本文書。但違法事實較重的就不需要寫意見書，而是寫現場檢查筆錄由監督員處罰。

3、在取締時不能使用監督意見書。因取締是乙個行政措施。

四、具體的寫法：

1、對無證行為的寫法：要求你店立即停止無餐飲服務許可證生產經營食品（麵食或中餐）的行為，取得餐飲服務許可證後方可經營（公共場所就是公共場所衛生許可證）。目前二師的食品衛生許可證可代餐飲服務許可證，《食品安全法》中只提到餐飲服務許可證。

2、對無健康證的寫法：新增加（健康證明過期）食品從業人員必須經健康檢查或體檢取得健康合格證明後方可上崗。

3、對用具消毒的寫法：所有的餐飲具或公用具必須經嚴格消毒後方可使用。

4、對食品原材料索證的寫法：對所有進購的食品原材料及食品新增劑採購時應索取發票等購貨憑據，並做好採購記錄，便於溯源；向食品生產單位、批發市場等批量採購食品的，還應索取食品衛生許可證檢驗（檢疫）合格證明等。

5、對庫房的要求：對所有的食品原材料入庫前應進行驗收，出庫時應登記，作好記錄；所有食品原材料的儲存必須做到「分類存放、隔牆離地（距離地面牆壁10厘公尺以上）、標籤立卡、先進先出，變質和過期食品應及時清除。

6、對冷盤間的要求寫法：一定要做到「五專」（專人、專間、專用工具、專用空調、專用洗手消毒池），另外還要強調冷盤間工作人員的工作衣帽、口罩、手套及個人清潔衛生和習慣。

7、對冷藏、冷凍貯藏的要求：應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍應有明顯標誌。在貯藏時應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

8、其他衛生設施不全的寫法：要求在哪個地方更換或增設什麼設施，要求以上設施於什麼時間到位，我局將於什麼時間或近期進行複查。

9、按量化表或法規上的提法來寫，有什麼具體情況就寫什麼內容。