仙居雞（又名梅林雞）
產地（或分布）：浙江省仙居及鄰近的臨海、天台、黃岩等地。
數量：2023年飼養量50萬只以上
主要特性：屬小型蛋用雞品種。仙居雞分黃、花、白等毛色，目前育種場在培育的目標上，主要的力量是放在黃色雞種的選育上，現以黃色雞種的外貌特徵簡述如下：
該品種體型結構緊湊，尾羽高翹，單冠直立，喙短而棕黃，趾黃色，少部脛部有小羽。初生重公雞為32.7克，母雞為31.
6克。180日齡公雞體重為1256克，母雞為953克。屠宰測定：
3月齡公雞半淨膛為 81.5%，全淨膛為70.0%；6月齡公雞半淨膛為82.
7%，全淨膛為71%，母雞半淨膛為82.96%，全淨膛為72.2%。
開產日齡為180天，年產蛋為160～180枚，高者可達200枚以上，蛋重為42克左右，殼色以淺褐色為主，蛋形指數1.36。
白耳黃雞（又名白耳銀雞、江山白耳雞、上饒地區白耳雞）
產地（或分布）：主產於江西上饒地區廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山市。
數量：2023年產區共有80多萬羽。
主要特性：為我國稀有的白耳蛋用早熟雞品種。白耳黃雞以「三黃一白」的外貌特徵為標準，即黃羽、黃喙、黃腳，白耳，耳葉大，呈銀白色，似白桃花瓣，虹彩金黃色，喙略彎，呈黃色或灰黃色，全身羽毛呈黃色，單冠直立，公母雞的**和脛部呈黃色，無脛羽。
初生重平均為37克，開產日齡平均為150天，年產蛋180枚，蛋重為 54克，蛋殼深褐色，殼厚0.34～0.38公釐，蛋形指數1.
35～1.38。
狼山雞產地（或分布）：產於江蘇省如東境內。
數量：2023年為13萬只。
主要特性：該雞屬蛋肉兼用型。體型分重型和輕型兩種，體格健壯。
狼山雞羽色分為純黑、黃色和白色，現主要儲存了黑色雞種，該雞頭部短圓，臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色，白**，黑色脛。部分雞有鳳頭和毛腳。500日齡成年體重公雞為2840克，母雞為2283克。
6.5月齡屠宰測定：公雞半淨膛為82.
8% 左右，全淨膛為76%左右，母雞半淨膛為80%，全淨膛為69%。年產蛋135～175枚，最高達252枚，平均蛋重58.7克。
大骨雞（又名莊河雞）
產地（或分布）：主產遼寧省莊河市，吉林、黑龍江、山東、河南、河北、內蒙古等省區也有分布。
數量：2023年產區有雞450萬只以上。
主要特性：是屬蛋肉兼用型品種。大骨雞體型魁偉，胸深且廣，背寬而長，腿高粗壯，腹部豐滿，墩實有力，以體大、蛋大、口味鮮美著稱。
覓食力強。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色並帶金屬光澤。母雞多呈麻黃色，頭頸粗壯，眼大明亮，單冠，冠、耳葉、肉垂均呈紅色。
喙、脛、趾均呈黃色。成年體重公雞為2900— 3750克，母雞為2300克。開產日齡平均213天，年平均產蛋164枚左右，高的可達180枚以上。
平均蛋重為62—64克，蛋殼深褐色，蛋形指數 1.35。
北京油雞
產地（或分布）：北京朝陽區的大屯和窪裡，鄰近的海淀、清河也有數量：2023年產區約有3萬餘隻。
主要特性：屬肉蛋兼用品種。以肉味鮮美、蛋質優良著稱。
北京油雞的體軀中等，其中羽毛呈赤褐色（俗稱紫紅毛），體型較小；羽毛呈黃色（俗稱素黃色）的雞，體型略大。初生雛全身披著淡黃或土黃色絨羽，冠羽、脛羽、髯羽也很明顯，體渾圓。成年雞的羽毛厚密而蓬鬆，具有冠羽和脛羽，有些個體兼有趾羽和五趾，不少個體的頜下和頰部生有髯須。
油雞生長速度緩慢，初生重為38.4克，成年體重公雞為2049克，母雞為 1730克。屠宰測定：
成年公雞半淨膛為83.5%，全淨膛為76.6%；母雞半淨膛為70.
7%，全淨膛為64.6%。性成熟較晚，母雞7月齡開產，年產蛋為110～125枚，平均蛋重為56克，蛋殼厚度0.
325公釐，蛋殼褐色，個別呈淡紫色，蛋形指數為1.32。
浦東雞（又稱九斤黃）
產地（或分布）：產於上海市南匯、奉賢、川沙等地。由於產地在黃浦江以東的廣大地區，故名浦東雞。
數量：2023年為1萬餘隻。
主要特性：屬肉蛋兼用型品種，體型較大，屬慢羽型品種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種。
母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點，因而形成深麻色或淺麻色。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時冠齒不清。初生重為36.
4克，成年體重公雞為3550克，母雞為2840克。屠宰測定：12月齡公雞半淨膛為85.
11%，全淨膛為80.06%；母雞半淨膛為84.76%，全淨膛為77.
32%。開產日齡平均208天，最早150天，最遲294天。年平均產蛋130枚，最高216枚，最低86枚。
蛋重為57.9克，蛋殼褐色、淺褐色居多。
壽光雞（又叫慈倫雞）
產地（或分布）：產於山東壽光縣。
數量：據2023年的調查總數為100萬只。
主要特性：該雞為蛋肉兼用型品種。壽光雞有大型和中型兩種；還有少數是小型。
大型壽光雞外貌雄偉，體軀高大，體型近似方形。成年雞全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色並閃綠色光澤。單冠，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分，頸、趾灰黑色，**白色。
初生重為42.4克，大型成年體重公雞為3609克，母雞為 3305克，中型公雞為2875克，母雞為2335克。屠宰測定：
公雞半淨膛為82.5%，全淨膛為77.1%，母雞半淨膛為85.
4%，全淨膛為 80.7%。開產日齡大型雞240天以上，中型雞145天，產蛋量大型雞年產蛋117.
5枚、中型雞122.5枚，大型雞蛋重為65～75克，中型雞為 60克。蛋形指數大型雞為1.
32，中型雞為1.31，蛋殼厚大型雞0.36公釐，中型雞0.
358公釐。殼色褐色，蛋殼厚度為0.36公釐，蛋型指數為 1.
32。鹿苑雞（又名鹿苑大雞）
產地（或分布）：產於浙江蕭山。分布於杭嘉湖及紹興地區。
數量：2023年為150萬只。
主要特性：本品種為蛋肉兼用型品種，蕭山雞體型較大，外形近似方而渾圓，公雞羽毛緊湊，頭昂尾翹。紅色單冠、直立。
全身羽毛有紅、黃兩種，母雞全身羽毛基本黃色，尾羽多呈黑色。單冠紅色，冠齒大小不一。喙、脛黃色。
初生重為38.5克。成年體重公雞為2759克，母雞為1940克。
屠宰測定：150日齡公雞半淨膛為84.7%，全淨膛為76.
5%；母雞半淨膛為85.6%，全淨膛為66.0%。
開產日齡185天左右，年平均產蛋132.5枚，平均蛋重為 56克，蛋殼褐色，蛋形指數1.39。
蛋殼厚度0.31公釐。
蕭山雞（又名越雞）
產地（或分布）：產於江蘇沙州縣鹿苑鎮而得名。
數量：2023年為10萬只。
主要特性：屬蛋肉兼用型品種。體型高大，胸部較深，背部平直。
全身羽毛黃色，緊貼體軀。頸羽、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。脛、趾黃色，兩腿間距離較寬，無脛羽。
雛雞絨羽黃色。成年體重公雞為3120克，母雞為2370克。6月齡屠宰測定：
公雞半淨膛為81.13%，全淨膛為72.64%；母雞半淨膛為 82.
57%，全淨膛為73.01%。開產日齡180天左右，年平均產蛋145—223枚，平均蛋重為54.
2克，蛋殼為褐色。
固始雞產地（或分布）：河南省固始縣。
數量：2023年統計有882萬只。
主要特性：屬於蛋肉兼用型品種。個體中等，羽毛豐滿。
雛雞絨羽呈黃色，公雞羽色呈深紅色和黃色，母雞羽色以麻黃色和黃色為主，白、黑很少，尾型分為佛手狀尾和直尾兩中。成年雞冠型分為單冠與豆冠兩種，以單冠居多。冠直立，脛色呈靛青色，四趾，無脛羽。
**呈暗白色。初生重32.8克，成年體重公雞為 2470克，母雞為1780克。
屠宰測定：6月齡公雞半淨膛為82%，全淨膛為74%；臨開產母雞半淨膛為80%，全淨膛為71%。開產日齡205天，年平均產蛋量142枚，平均蛋重為51.
4克，蛋殼褐色，殼厚0.35公釐，蛋形指數1.32。
邊雞（山西稱右玉雞）
產地（或分布）：產於內蒙古與山西相連線一帶。
數量：產區飼養量約50萬只。
主要特性：屬肉蛋兼用型品種，體型中等，呈元寶形。脛長且粗壯。
冠型以單冠為主，間有少量的士多啤梨冠、豌豆冠與個別的冠羽。公雞冠形直立，母雞冠形較小，有明顯的s狀彎曲，冠色鮮紅。公雞的羽毛主要為紅黑色或黃黑色，個別為黃色和灰白色；母雞為白、灰、黑、淺黃、麻黃、紅灰和雜色。
初生重為35克，成年體重公雞為1800克，母雞為1500克。屠宰測定：公雞半淨膛為79％，全淨膛為73％，母雞半淨膛為73.
8％，全淨膛為67.5％。一般8月齡開產，年產蛋101.
7枚，最高150～160枚，平均蛋重為66克左右，有的達到70～80克，蛋形指數1.33，蛋殼深褐色佔70％，蛋殼厚度0.386公釐。
彭縣黃雞
產地（或分布）：分布於四川平原和丘陵地區。
數量：2023年調查產地彭縣有28萬餘隻。
主要特性：蛋肉兼用型品種。體型渾圓，體格中等大小。
單冠紅色，極少數豆冠。喙肉色或淺褐色。**、脛肉色或者白色，少數黑色，極少數有脛羽。
公雞除主翼羽有部分黑羽或者羽片半邊黑色、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽、斑羽外，全身羽毛黃紅色。母雞羽毛黃色，分深黃、淺黃和麻黃三種。初生重為37.
14克，成年體重公雞為3950克，母雞為1880克。屠宰測定：公雞半淨膛為83%，全淨膛為79.
1%；母雞半淨膛為77.27%，全淨膛為72.12%。
開產日齡為216天（按產蛋率50%計），年產蛋140～150枚，蛋殼淺褐色，平均蛋重為53.52克，蛋殼厚度為0.33公釐，蛋形指數1.
35。林甸雞產地（或分布）：主產於黑龍江省林甸縣及其鄰近縣。
數量：2023年約26萬只。
主要特性：屬偏肉用型的兼用型雞種。體型中等大小，全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主，公雞多呈金黃色，尾羽較長、呈黑色。
頭部、肉垂、冠均較小，主要為單冠，少數雞為玫瑰冠。眼大，虹彩呈紅色。喙、脛、趾為黑色或褐色，脛較細，少數雞有脛羽。
**白色。初生重為37.6克，成年體重公雞為 1740克，母雞為1270克。
開產日齡為240～270天，年產蛋量70～90枚，多者120枚。蛋重為60克，蛋殼淺褐色或褐色。
陽山雞產地（或分布）：產於廣東省陽山縣而得名。歷史悠久。
主要特性：屬肉用型雞種。體型呈長方形。
頭稍大，腳高，四趾、喙黃，**黃，腳黃，公雞單冠直立，冠、肉垂、耳略大，色深紅，虹彩金黃色。按體型、羽毛分為大、中、小三型，80年代中期受到外來速生品種的衝擊（第一波為萊杭白蛋用雞，衝擊最大的要數石岐雜），原生種群數量急劇下降，大型品種現在幾乎已經滅絕，現經搶救性保留提純種群，中小型種雞數量正在恢復擴大中，小型現為矮腳。中小型成年體重公雞為2255克，母雞為1855克。
大型品種公雞可達4000克以上，個別可達十一二斤，母雞3000-3500克，屠宰測定：未經肥育180～240日齡公雞半淨膛為84.7%，全淨膛為75.
5%；140-150日齡未經肥育的母雞半淨膛為85.7%，全淨膛為75%。7～8月齡開產，年產蛋40～70枚，蛋重為43.
15克，蛋殼公尺黃色，蛋形指數1.30。
陽山雞體型優美，羽毛艷麗，羽色為特有的虹彩金黃色，在陽光下炫目華貴，非常具有王者風範，公雞鳴聲巨集亮，乙隻公雞的鳴聲可以響徹乙個千人村莊，母雞鳴聲較其他品種清脆婉轉，喙部線條優美，脛骨堅硬幼細，大腿肌肉發達，小雞出成羽遲，大型品種重達六七百克時只有翼部和尾部有成羽。小雞期必須注意保暖。人工餵養多以玉公尺餵食，平原品種亦有餵食稻穀，啄食青草蟲子補充，爪部堅硬結實，趾修長鋒利。
雞皮毛孔呈等距菱形分布，排列整齊。
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