食品安全管理制度

1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

2、制定本單位經營場所衛生設施改善的規劃。

3、按有關發放食品流通許可證管理辦法辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

4、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。

5、建立並執行從業人員健康管理制度。

6、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查、總結、推廣經驗、批評和獎勵、制止違法行為。

7、執行食品安全標準。

8、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督監測。

二、進貨索證索票制度。

1、嚴格審驗供貨商的許可證和食品合格的證明檔案。

2、對購入的食品索取並仔細查驗供貨商的營業執照，生產許可證，標註通過有關質量認證食品的相關質量認證證書，進口食品有效商檢證明，國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明檔案應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。

3、購入食品時索取供貨商出具的正式銷售發票，或按國家相關規定索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證，並留具真實位址和****；銷售憑證應當證明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。

4、索取和查驗營業執照、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查、相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少於2年。

三、食品進貨查驗記條制度。

1、每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及****、進貨日期等內容。

2、採取帳薄登記、單據貼上建檔等多種方式建立進貨臺帳。食品進貨臺帳應當妥善儲存，儲存期限自該種食品購入之日起不少於2年。

設施清單明細

辦公桌2張

凳子2張

樣品櫃2個

室內擺設圖