一、學校設定專用的成品、待加工原料儲藏室，必須配備冷儲藏裝置，各種食品和原料要按照具體要求進行分類冷藏，並設有防鼠、防蠅、防蟲、防霉、防盜、防破壞的相關措施，確保食品及原料儲藏期間安全衛生。
二、庫房內設食品及原料架，食品及原料架距離牆壁30公分，底層距離地面15公分以上。食品及原料分類存放在食品及原料架上。
三、食品及原料進庫都要檢視並留存同批次質量檢驗報告單影印件，檢查食品及原料是否有質量問題，如實填寫入庫食品及原料的種類和數量，包括食品及原料名稱、生產日期、保質期限、入庫時間等。
四、入庫食品及原料必須認真檢查，不能有過期、變質、汙染的食品及原料入庫。入庫的食品及原料應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗資訊正確無誤。
五、嚴禁「三無」食品及原料入庫，嚴禁非規定品牌入庫，嚴禁變質、汙染、破損食品及原料入庫，嚴禁非庫管人員入庫。
六、實行索證索票登記制度，每批食品及原料入庫必須由供貨企業提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發票，建好入庫台賬。
七、加強對食品及原料的管理，不得超時限儲藏食品及原料。
八、建立儲藏室進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品及原料過期、變質、霉變，及時清理不符合衛生要求的食品及原料。
九、出庫分發的食品及原料必須有領取人員清點簽名，並準確登記數量和時間。
十、每批食品及原料入庫發放時必須先做好留樣，留樣時間為48小時。
十一、加強對食品及原料儲藏室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不准吸菸或做其它不利於食品與原料儲藏的活動。
十二、積極做好對儲藏保管人員的相關知識培訓，搞好室內衛生，定時對儲藏室進行消毒，確保室內整潔。。
十三、加強值班或巡查力度，有條件的學校應在食品及原料儲存倉中安裝監控裝置，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。
學生營養餐食品儲存保管制度
1 學校設定專用的營養餐工程儲藏室，配備好營養餐儲藏裝置，分類存放，確保食品儲藏安全衛生。2 建立學生營養餐物資盤點 出入庫制度，學生營養餐物資盤點存貨時間可分為進廚存貨和進庫存貨，用先進先出法辦理出庫登記，每日統計庫存貨物的數量結餘情況。及時制訂採購計畫，為不使食品貨物出現短缺等情況，提供有力保障...
物料儲存保管制度
廣州銘帝皮具 檔案類別檔名稱 倉儲管理規範物料儲存保管制度 檔案編號版本 版次生效日期頁數 md zc 005 a 12010年月日 共3頁1 目的 通過制定本制度規範倉庫物資管理。2 適用範圍 倉庫內所有在庫物料。3 儲存保管規定 3.1物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性 特點和用途規劃設定倉庫...
食品原料儲存制度
永城市龍崗中學學校食堂餐飲飲食安全管理制度 為規範學校食堂食品原料儲存管理工作，保障師生餐飲食品安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 餐飲服務食品安全監督管理辦法 和 餐飲服務食品安全操作規範 等法律 法規及規章，制定本制度。1.儲存場所 容器 工具和裝置應當安全 無害，保持清潔，設定紗窗 防...