大石橋市建立遼寧省基礎教育強市
暨縣域義務教育均衡發展工作材料
食堂安全衛生制度
金橋管理區中心小學
食堂安全衛生制度
1、嚴格執行《食品衛生法》。廚房炊具、用具，如刀、盆櫃、抹布等做到生熟分開，定期煮沸消毒。並做到不任意外借或移作它用。
2、廚房清潔衛生工作，做到每天清掃，每週沖洗，餐桌清潔，擺放整齊，保持環境衛生。
3、嚴把食物進貨驗收關，不買、不加工腐爛、變質食物；買來的熟食要進行高溫處理；食物要煮熟煮透；秋冬季要**熱飯、熱菜、夏季要設定飯菜防蠅裝置。
4、菜餚必須新鮮，保持本色，清潔衛生，無毒無害。
5、炊具必須在使用前潔淨、消毒，使用後必須洗淨，保持清潔衛生，擺放整齊。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉汙染，做到生熟食品分開放置，並分別使用生、熟砧板。
7、各種食品不裸露在外，用上食罩。
8、食堂的出水溝保證做到暢通無阻，能及時排出汙水。
9、採取相應措施，隨時做好除「四害」工作。
10、注意用火安全。食堂內嚴禁使用電爐；用液化氣是人不得離開；下班前必須由專人負責檢查用火安全。
11、做好防盜工作。每天下班前須由專人負責檢查門、窗、抽屜等關閉、上瑣情況，大門、抽屜鑰匙由專人保管，不得任意借用。
12、定期對食堂內的電器、電源以及消防器材進行檢查。
13、非食堂工作人員不得擅自進入食堂內部。
食堂安全衛生制度
白芙蓉中學食堂食品安全管理責任制 1 學校領導要十分重視食品衛生安全工作，由校長總管，總務主任分管，伙食班長主管。每學期要定期研究食品衛生安全工作，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。2 積極配合衛生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查，發現問題，及時整改。3 檢查食堂有關證照是否齊全，員工是否持證...
食堂安全衛生制度
1 嚴格執行 食品衛生法 廚房炊具 用具，如刀 盆櫃 抹布等做到生熟分開，定期煮沸消毒。並做到不任意外借或移作它用。2 廚房清潔衛生工作，做到每天清掃，每週沖洗，餐桌清潔，擺放整齊，保持環境衛生。3 嚴把食物進貨驗收關，不買 不加工腐爛 變質食物 買來的熟食要進行高溫處理 食物要煮熟煮透 秋冬季要 ...
機關食堂安全衛生制度
一 食堂 食品 安全衛生管理制度 1.為確保食堂工作順利 安全進行，保證就膳人員身體健康，特作如下規定.2.所有食堂工作人員應嚴格履行崗位職責，嚴守操作規程，嚴肅勞動紀律，保證飲食衛生，加強內外部環境衛生安全工作，防止食物中毒 工傷事故發生。3.所有食堂工作人員要提高警惕，注意門窗關鎖，火種管理，規...