一、 交接人員：廚師長與廚師。
二、 交接時間：中午1：30分進行午餐交接，晚上8：30分進行晚餐交接。
三、 交接內容：
1、 目前菜品的出菜情況。
2、 物品儲藏和菜品預製的要求及標準。
3、 裝置、設施運轉情況及所注意事項。
4、 衛生狀況。以上內容都要在交接表內體現清楚。
四、 工作交接與值班表填寫要求。
1、 交接表填完後要有雙方簽字。
2、 交接時要認真、字跡清楚、端正、無遺漏。
3、 值班人員要真實的填寫「工作交接與值班表」中值班記錄內容。
五、 下一次上班前值班人員將值班情況和廚師長進行交接並接受廚師長對工作完成情況的檢查和詢問。
六、 值班要求：
1、 值班人員中須有一名灶上廚師。
2、 滿足開餐後顧客的要求，對完來客人及時提供服務。
3、 遵守酒店規章制度，不無故拖崗、空剛。
4、 值班人員按「工作交接與值班表」的交接內容進行值班工作。
5、 對值班是所遇到的情況，處理問題需填寫在「工作交接與值班表」中「值班記錄」內容，並接受廚師長抽查。
駕駛部航行值班和交接制度
1 1 3 來往船舶動態及訊號 1 1 4 助航儀器裝置狀況 1 1 5 航道 航標變異情況 1 1 6 船舶 隊 吃水及剩餘水深 纜繩受力情況及操縱效能 1 1 7 中途加 解駁 變更隊形 1 1 8 船長指令 1 1 9 本班遇到的問題及處理情況 1 1 10 提醒下班注意事項。1 2 航行值班...
安全生產安全值班 帶班和交接制度
中國水電集團路橋公司新疆阿喀高速公路ak 3標專案部 批准審核 編制修訂日期 2011年6月1日 實施日期 2011年6月1日 1值班 帶班制度 1.1.各工區 施工單位的值班 帶班 交 時間在施工生產時間應同步，專案執行辦在關鍵施工時段或非常時期，認為有必要時實行值班 帶班和交 制度。汛期 重要節...
工作交接制度
十一 在勞動合同終止 解除過程中，如 工作交接表 中存在工作交接標準未按期完成的情形，則視為勞動者存在給單位造成的尚未處理完畢的經濟損失情形，以及給單位生產 經營和工作造成了直接經濟損失情形，和勞動者無權解除勞動合同的情形。以上情形對應的賠償數額以 工作交接表 中 應賠償單位損失元 中的數額為準。此...