客房領班考核標準

2021-05-30 22:39:36 字數 1909 閱讀 4539

一、檢查客房衛生:

1、檢查各自區域所有房間,包括住客房,保證客房清潔質量、物品補充、擺放達到要求,設施情況良好;正常0分,不合格每項扣1分。

2、公平公正統計服務員計件房間及打分。正常0分,不合格每項扣2分。

2、安全意識:

隨時留意防火防盜、安全隱患、樓層可疑人、可疑事、焦味(未熄滅的菸頭、電線焦味等以及設施裝置損壞)第一時間匯報並控制。0分正常。及時發現重大隱患,經處理後,避免酒店損失的,加2分。

3、溝通合作:

1、**專案和內容符合要求,**人急公共資訊有雙方簽名,能夠及時跟蹤未完成事項。

2、各部門、上下級、同事之間和睦相處、相互溝通,相互學習,揚長避短。

3、關心員工,及時將員工要求和想法向上反映,員工不清楚的地方要耐心教導,自己不清楚的可以向上請教,不可不懂裝懂向員工提供不真實資訊。

4、要有團結意識,必要時與其它部門要互相補位。對方呼對講機要及時回應,且語氣要委婉、友好。

正常為0分,不合格每項扣1分。三次以上呼叫不回應的,扣1分。

四、培訓:

1、提高專業知識,提高自我要求,增強責任感,嚴格按照培訓內容進行工作,平時多學習一些關於酒店管理及專業知識方面的知識。

2、及時對新來服務員做崗前言傳身教培訓及每月對在崗服務員進行在崗培訓、考核,認真仔細做好每位員工的培訓、考核記錄。0分正常,對新來員工不做崗前培訓的、不按規範工作的,扣2分。定期末對在崗服務員培訓的,扣2分。

六:儀容儀表:

1、服裝整潔,精神飽滿等,按要求佩戴工號牌。

2、化淡妝上崗,不留長指甲,塗指甲油。

3、不佩戴結婚戒指以外的其他飾物。

4、按《員工手冊》要求執行。0分正常,不按標準扣1 分。

六、賓客服務;

1、微笑、遞物、問好、讓路、指路。按酒店標準執行。

2、留心觀察常住客人要求,及時向上反映,做到個性化服務,並每天統計好環保房間需送水果的房號,0分正常,每天未統計房號的,扣1分。客人投訴經核實扣3分。

3、獲客人表揚與認可(有具體事項)加1------5分。

7、出勤:出勤:上下班不得遲到早退、不脫崗、不竄崗,請假要提前通知。按《員工手冊》要求執行。0分正常,不合格扣1分。

8、公共區域衛生:

1、隨時留意公共區域衛生,保持乾淨。

2、服務員下班前,必須檢查其工作間、工作車、布草擺放、公用衛生間,工具擺放是否按要求執行,工作間內需張貼《保持和易耗品備用數量》0分正常,不合格扣1分。

九:一次性消耗品控制:

1、減少成本,額外要收取費用

2、監督服務員和其它部門員工的不必要浪費,服務員超出規定數,主管也相應要扣1分,正常0分。客房所有樓層都控制在範圍之內的,主管加1分。

3、所管區域和其他部門員工的不必要浪費,服務員超出規定數,領班也相應扣1分。正常0分。

十:布草控制:

1、做好協助布草收發盤點,並檢查洗滌質量及破損,及時上報給主管。

2、做定期樓層布草的盤點及隨時抽查工作。0分正常,不正常扣2分。

3、發現質量問題不及時反映、住客房物品未及時補進、定期不盤點的。每項扣2分。

十一 、上級檢查:

值班經理查房,檢查工作,按客房查房表為準,公共區域、工作間、公用衛生間按6t要求標準。0分正常,不合格扣2分。

十二、改房態:每天做好兩次及兩次以上房態的更改,下班之前,必須把早班所有清潔完的房態進行認真更改,正常0分,下班前沒及時更改房態扣1分,改錯房態扣2分。

十三、節約成本、合理化建議

對酒店管理、節約成本、改善工作流程、提高工作效率。服務質量等方面提出合理化建議,經採納的。加1-----10分。

十四、營業額、出租率、毛利率

每月完成酒店既定的營業額、出租率、毛利率等各項指標。完成0分,未完成視情況扣1---10分。

以上一至十二項,每個月表現優秀者(無差錯、無客人投訴),加1---5分。

考核為百分制,上限為120分;低於80分(含80分)為不合格。

客房領班總結

二零零五年是競爭激烈 碩果累累的一年,在酒店領導的細心指導和客房全體員工的共同努力下,客房部克服了酒店的相關人事變革 酒店五樓餐飲包廂整改為客房 客房淋浴間整改 人員流失嚴重 相關機關部門的反覆檢查 安裝數碼電視機頂盒 眾多任務程維修專案等等因素,致使各項工作都能夠計畫性的順利開展,確保了客房收入的...

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