突發情況招聘預
案******人力資源部
突發情況招聘方案
在餐飲行業裡，突發性招聘難以避免。儘管如此，還是可以在許多方面做得更好，在一定程度上解決突發性招聘帶來的難題。凡事預則立，不預則廢。
如果人力資源工作準備充分，就不會老是去救突發性招聘之「火」。即使事發突然，只要我們提前做好準備，按如下流程工作。
一、做好人力資源規劃，保持一定彈性
企業的人力資源規劃，一定要與企業經營戰略密切聯絡起來，這樣才能使人力資源部成為業務部門的戰略夥伴。人力資源部應深刻理解餐飲行業的特點，對於這類行業工作，本來就存在著人員**的不穩定性，在進行人力資源規劃和實施人員招聘的過程中，應注意保持一定的彈性。同時，人力資源部對粗糧王專案戰略規劃要隨時了解，比如專案計畫新開店面的數量、選址、規模以及人力資源如何保障等。
二、注重積累，功夫下在平時
如果企業出現過突發性招聘的情況，應該在平時就注意人才資源積累，即開展人才庫建設，確保關鍵時刻能夠找到足夠的人才。招聘主管把未被選中的應聘者的簡歷銷毀，其實這是很可惜的。候選人沒有被用人部門看中，原因可能是多方面的，不適用某個崗位的人才，不一定就不適用其他崗位。
因此，如果應聘者基本素質達到了要求，也就是通過了招聘第一關的候選人，其簡歷應予以保留，以便在下次需要同樣或類似崗位人員的時候，可以迅速找到儲備人選。即使這時那些候選人已經找到了新的工作，但由於公司保有其聯絡方式，也可以很容易聯絡上。這比再去重新發布廣告、重新篩選簡歷等可以節約大量資源和時間成本。
另外，每天重新整理**招聘資訊、每週篩選各崗位簡歷，並組織統一面試，隨時保證各崗位有一定的新鮮儲備。
三、各部門通力協作，高效完成準備工作
雖然是突發性招聘，但仍有大量準備工作需要完成，如果各部門缺乏協作導致招聘工作沒有計畫性，倉促上陣，必然會忽略許多重要環節，這一方面會影響當期的招聘效率，另一方面也會給今後的人力資源工作留下一堆爛賬，不好收拾。對此，專案部應親自對招聘工作下達指令，給予了足夠的重視，這是做好這項工作最有利的條件。接下來，人力資源部應會同用人部門一起制定具體的招聘計畫和招聘流程，分清職責，保證緊急招聘計畫得到徹底執行。
具體包括以下工作：
1、完善崗位說明書，明確招聘要求
「磨刀不誤砍柴工」，越是事情緊迫，招聘的崗位種類越多，越需要與用人部門達成共識，確定崗位編制，並通過工作分析，在原有的基礎上完善崗位說明書。這樣，任何人想要了解需要招聘什麼樣的人，只要一看崗位說明書就清楚了。雙方對崗位職責和具體素質要求的理解必須達成一致。
避免人力資源部好不容易帶來新員工時，卻總是因達不到用人部門的要求而流失。不但耽誤了不少時間，而且浪費了許多資源，使本來就緊張的招聘週期變得更加緊張。
2、梳理和改進招聘流程
平時的招聘一般會有兩次甚至三次面試，不同崗位等級的人員，需要相應的人員、在統一的時間內組織集體面試，集體辦理相關手續。但由於突發性招聘的人員較多，招聘人員可根據現場情況，分批帶到店面進行面試，以便在最短的時間內把人員招聘到崗。
3、特別制定招聘獎勵計畫
在企業遇到大規模招聘工作時，內部推薦人才的獎勵計畫顯得尤為重要，向公司現有人員發出號召，鼓勵大家推薦自己熟悉的親戚、朋友、同學加入公司，並對推薦成功的人進行表彰，並給予一定的物質獎勵。這項措施會對應突發性招聘起到很大的推進作用。
4、充分調動各方資源
在突發性招聘過程中與專案管理層溝通，使招聘工作變成公司級的重點工作，並從一些相關部門借調人員，成立了招聘專案組。同時對專案人力資源政策進行一些修正，比如薪酬政策，總之創造條件使招聘工作的效果最大化。
四、新員工上崗培訓
即使再緊迫，也應該對新招聘的人員進行上崗培訓，宣傳公司的企業文化和規章制度，讓員工及時感受到公司的關懷，避免辛辛苦苦招來的人迅速流失。無論用人多麼緊迫，最少一天的新員工入職培訓絕不能少。如果公司新員工培訓工作基礎良好，經過培訓後，新員工不僅了解了公司，更感受到公司對新人重視和關懷，激起了高度的工作熱情；新員工和培訓人員很快成了朋友，以致在後期的工作中都還保持著密切聯絡，經常交流工作和生活中存在的問題，這對留住人才和盡快使其適應新的工作和環境起到了非常積極的作用。
五、推行新員工指導計畫
為了進一步促進新員工適應崗位，可以推行「**帶徒弟」 的做法，即為每一位新上崗的員工指定指導人，由指導人負責新員工在試用期內的工作指導和監督。事先對新員工指導計畫的重要影響進行推廣，爭取到用人部門的大力支援，使此項工作做得非常到位，在穩定新員工隊伍方面就能起到重要的作用。
六、關注與彙總招聘結果
做好應聘登記表彙總和面試人員入職跟蹤，為後期的總結工作做好準備。當月底彙總新員工的在崗情況。及時總結糾正各個招聘環節的失誤。
附：2023年招聘計畫
******（2012）招聘計畫
公司將於 2023年開展一系列的招聘計畫，其中包括各店現有人員空缺、離職補缺，人員的配備，各店中低層管理人員等的招聘。為了能更有效地完成企業的招聘任務，專案人力資源部現制定此招聘計畫，以預期和指導工作，並通過更多不同的渠道將企業的招聘資訊傳達到更多的求職者當中去，為企業帶來更多的意向求職者。
招聘的前期準備：
1、招聘海報（80*60cm寫真背膠，7元/份）
2、企業內刊（當月千家飲食內刊，0.4元/份）
3、常備用品：易拉寶、膠帶、招聘登記表、筆、筆記本
招聘方案：
1、現場招聘
每天安排專人負責招聘資訊單發放，保證更多人員知曉我司招聘資訊，安排2至3人在丈八路、蓮湖路等人員流動密集的人力資源市場進行現場招聘，招聘人數達10人以上/次的由公司安排車接回公司複試。周一至周五每天上午10：00在店門口招聘，進行現場面試及辦理入職手續。
2、網路招聘
利用智聯招聘、58同城等進行招聘資訊的發布及公司所需求職位搜尋，網路面試可以結合現場招聘，安排到統一複試時間。
3、**雜誌
尋找華商報等知名**雜誌做招聘的資訊覆蓋。
4、員工介紹
年前對各店員工進行摸底調查，尋找有閒散勞動力集中的地區做針對性的上門招聘；對員工自行介紹朋友、同學、家人來的情況予以現金獎勵（入職50，三個月後50）
招聘實施：
第一階段：
2月中旬至 4月初，招聘高峰階段，以現場擺點招聘為主，結合員工介紹和上門招聘，高度重視網路招聘，具體方案如下：
1、周一至周五每天上午10：00點在店門口的招聘，及時更新公司招聘資訊並張貼。
2、現場招聘（去丈八路、蓮湖路等人員流動密集的人力資源市場進行現場招聘）會根據實際情況，10人以上可以安排專車接送至公司統一複試；
3、跟隨有閒散勞動力地區的員工上門招聘；
4、發動公司內部員工介紹；
5、堅持每天重新整理網路招聘資訊及簡歷篩選與聯絡，每週至少 1次以上集體面試邀約。
第二階段：
4月中旬至7月，此階段現場招聘會逐漸冷淡，新增應聘人員較少，同時各高校在陸續開學後將積極籌備校園招聘會，以保證學生就業，因此，這段時間以網路招聘和校園招聘為主，具體方案如下：
1、堅持每天重新整理網路招聘資訊及簡歷篩選與聯絡，每週至少1次以上集體面試邀約；
2、在店面附近大量張貼公司招聘資訊，確保每週3天以上門口擺點現場招聘。
3、繼續發動公司內部員工介紹。
第三階段：
7月底至 10月底，此階段整體求職人員數量較少且分散，故此段時間，以網路招聘為主，減少或不參加收費型現場招聘會，具體如下：
1、堅持每天重新整理網路招聘資訊及簡歷篩選與聯絡，每週至少 1次以上集體面試邀約；
2、每週堅持2次以上，網路人才主動搜尋聯絡，補充少數崗位的空缺及離職補缺 ；
3、組織部門架構的了解分析、在崗人員的了解分析；
4、對當年新入職人員的關注、溝通、培訓、統計分析；
5、緊急情況適當聘請少許學生工、臨時工進行補充。
第四階段：
11月至 2023年1月，此階段，整體招聘環境不理想，主要聯絡招聘公司高層類人才，以年度人力資源規劃、總結報告，及統計分析為主要工作，非緊急新增崗位，不重點做招聘工作，緊急情況下利用臨時工或者代工進行崗位補充，具體如下：
1、公司年度招聘效果分析、公司人力資源分析、協助公司戰略分析與討論；
2、聯絡1-2家有實力的勞務派遣公司進行合作。
3、部門工作總結、討論、分析，溝通確定新年個人工作計畫及目標制定；
4、建立、編制公司人才培養體系，建立人才成長計畫；
5、建立並完善人力資源管理制度、流程及體系；
6、申報籌備 2023年年度招聘計畫，重點是 2月份招聘計畫。
專案人力資源部
2012-1-14
餐飲業採購流程
1.審核申購單 每晚下班前部門領導要將審查好的申購單交給廚師長簽字後交給採購部。申購單為一式三聯，一聯留底用，一聯交給庫管員，第二天驗收貨物時核對數目用，一聯交採購部作為採購物品的清單。如果單項物品超過200元，或者屬於新增加的物品，應先交給分店總經理審批，總經理簽字同意後才能生效。2.採購員購貨 ...
餐飲業培訓計畫
酒樓樓面員工培訓計畫 為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規章制度 服務技能 禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務及為開業前準備，為此做以下培訓。一 培訓大綱。一 第一節 全體員工相互的了解，如 姓名 愛好 工作經歷等了解。對員工的工作能力分析及培訓前準備。二 第二節 全體員工對本公司的規...
餐飲業用工合同
一 在合同期間被證明不符合錄用條件的 二 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架鬥毆行為的 三 嚴重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的 四 嚴重違反勞動紀律和甲方規章制度,符合甲方解除勞動合同條件的 五 嚴重違反服務規範,損害消費者合法權益的 六 私自向顧客 違反法律法規禁止的食品飲料的 七 違反法律法...