2023年工作規劃

2021-04-13 07:22:31 字數 1497 閱讀 1637

過去的一年,我深刻感受到公司對質量工作的重視度的加強,我們將繼續按照公司制定的總目標,將品質工作向各子公司深入,提公升品質人員素質,及時跟進新產品,新標準,做好2023年品質策劃、嚴格質量控制,加強質量目標的統計和品質異常的跟蹤,現對2023年工作規劃如下:

一、食品安全管控

1、供貨商資質達標率100%;對供貨商資質的審核與管理,尤其對新增原輔料的資質的嚴格審核與管理。同時建立合格供貨商電子版本資質,保證**商資質的有效性。對資質不合格的供貨商,提醒採購進行相關處理。

2、產品資質達標100%;產品按批次索證索票,並將各項票證歸檔存放;對未能提供有效票據的產品拒絕收貨,若是需讓步接收的,做好記錄以便查驗。

3、現場檢查送貨合格率:98%;鮮貨抽檢率達到100%,凍貨抽檢率達到50%。

4、風險監測方面,收集企業內部發現的和國家發布的企業相關的食品安全風險監測,評估資訊和質量安全資訊。

5、定期審核常規產品和季節性產品質檢報告,官方抽檢/送檢合格率100%,加強與營運部的聯絡,確定或可能有抽樣的情況下,按相關要求進行了加工處理。。

6、成都味美鮮公司oem代加工供貨商的現場審核以及制定相關標準,協助優化部對oem加工相關工藝的完善,同時對每批次oem代加工產品進行成品檢測,同時做保質期實驗。

7、對緊急質量安全事件建立專案、預案,質量安全事故為0。

二、過程管理:制定相關過程管理體系,使現場品控有行之有效的評價標準,提高工作效率,降低不合格品率,提公升品質。

1、協助上級領導制定haccp安全管理有效體系並推行,系統性的確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規範gmp和衛生標準操作ssop,對生產過程關鍵控制點進行有效控制。品質控制機制雖得以建立,但仍有許多地方需要進一步完善,具體表現如下:

(1)普通人員對質量手冊中制度的相關條款不了解,以至於對體系的建立不能得到有效的執行。

( 2)很多人員面對生產緊張會無視程式規定。

(3)質量責任不清、部分人員「鑽空子」「踢皮球」。

(4)監督機制不健全,導致違反行為屢禁不止。

對於以上幾點,今後我們將以培訓的契機,組建食品安全領導小組,加強對各部門質量體系的有效性、適宜性和充分性。進一步完善組織架構,確定和區分每個職能和許可權,爭取做到組織架構的科學適用確保體系的有效執行。對體系檔案重新檢討,真真正正做到,說、做、寫一致,並分層培訓,普及知識並認真學習及執行各部門相關檔案。

2、對品控人員、車間人員等質量管理能力的培訓,並組織考試.尤其是昆明味美鮮品控人員的質量管理能力和化驗能力培訓,同時建立化驗室。

3、完善化驗室檢驗計畫,通過化驗室資料對過程管理進行監督,同時為生產解決相關問題,產品理化指標合格率100%,車間環境指數合格率100%,人員衛生及工器具合格率98%。

4、加強門店產品質量管控,尤其是工器具的質量要求。

三、產品品質管理:對影響產品品質的原物料進貨檢驗,成品出貨質量控制。

原物料品質不良率控制在千分之三以下,產品拒收和退貨率控制在千分之三以下(以金額算),實現零投訴(15公斤以上)。

我將堅持原則、認真負責,圓滿完成14年的各項工作和指標,充分發揮品控的關鍵作用,為公司把好質量關。

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