推銷飯菜的基本技巧
當迎賓把客人引領到餐位上後，服務員要主動向客人介紹當天**菜式。此時，服務員站在客人的右邊，距離保持在0.5—1公尺之間，姿勢端正，面帶微笑，身體稍向前傾，留心聽、認真記。
在點菜過程中要注意以下幾點；第一如果客人點的菜沒有**時，應先道歉「對不起，今天生意特別好，xx菜已經售完，您看xx菜怎麼樣？」為客人推薦的菜餚應該與客人所點的類似，或者更有特色的菜品。第二如果客人點了相同型別的菜，要提醒客人，另點其他菜式。
第三如果客人表示要趕時間，盡量建議客人點比較快的菜，不向客人推薦蒸、炸、釀的菜品，第四客人點完菜後，要徵求客人菜的份量，然後向客人重複選單，檢查是否有聽錯或漏寫的內容。沒聽清客人的話時要說「對不起，請您重複一遍好嗎」說話時，聲音要以客人能夠聽清為宜。
推銷酒水的基本技巧
再推銷前，服務員要牢記酒水名稱、產地、香型、**、特色、功效等內容，回答客人疑問要準確、流利。含糊其詞的回答，會使客人對餐廳所售酒水的**、質量產生懷疑，在語言上不允許用「差不多、也許、好像」等詞語。例如在推銷xx貢酒時應這樣向客人介紹，先生您真有眼光，xx貢酒是我們餐廳目前銷售最好的白酒之一，它之所以深受客人歡迎，是因為製作貢酒的礦泉水來自於一大奇觀xx泉，xx貢酒屬於清香型，清香醇正，風味獨特，選它一定會讓您滿意的。
用餐中的推銷技巧
絕大多數進入餐廳的客人對自己今天吃什麼，沒有乙個準確的概念，乙個優秀的服務人員在與客人短暫的接觸後，應該準確判斷出自己接待客人的消費水平在什麼樣的檔次，只有判斷正確才能有針對性的給客人推薦菜點和酒水。「酒過三巡，菜過五味」，宴席會進入乙個高潮。這時，服務員不失時機的推銷酒店的菜品和酒水往往都能獲得成功，比如：
各位打擾一下，看到大家喝得這麼高興，同樣我也感到很開心，只是現在酒水已所剩不多，是否需要再來一瓶？往往用餐客人中有人會隨聲附和「好，那就再來一瓶」這樣酒水就很容易推銷出去了。
菜上齊後的推銷技巧
菜上齊後，首先要告訴客人；各位打擾一下，您的菜已經上齊，請慢用。若還有其他需要我非常願意效勞，這樣說有兩層含義，一是讓客人知道菜以上齊，看看與他們點的菜是否一致；二是要提醒客人菜不夠時再加菜。
對小朋友的推銷技巧
小朋友到酒店就餐一般是由父母帶著，對於不是經常光臨餐廳的小朋友來說，對餐廳的一切都會感到新鮮。如果要問小朋友喜歡吃什麼菜，他們一般都說不上來，但是在挑選飲料上卻恰恰相反，由於電視廣告的作用，小朋友對廣告的種類如數家珍。在接待小朋友時，要考慮一下推銷哪種飲料才能讓他喜歡？
可以這樣說「小朋友，你好，阿姨給你介紹一種果汁——xx牛奶果汁，非常可口，好喝，如果你喜歡的話告訴阿姨，阿姨幫你拿好嗎？」
對老年人的推銷技巧
給老人推銷菜品時要注意菜餚的營養結構，重點推薦含糖量低、易消化或軟嫩不傷牙的菜餚，比如；您老不如品嚐一下我們酒店的這一道菜，它的名字叫翠塘豆腐。這道菜的特點是看起來，吃起來像豆腐，但卻是用蛋清等原料精緻而成，入口滑嫩，味道鮮香，有豐富的營養價值，因其外形酷似豆腐，所以我們叫他翠塘豆腐。我相信您一定會滿意的。
對情侶的推銷技巧
10大銷售技巧
一 管理好自己的情緒 所謂人非聖賢，意思是指人總是會有犯錯誤的時候。人非草木，意思是指人都有感情的，人都是有情緒的，人都是有喜怒哀樂之情感。乙個人如果不能管理好自己的情緒，他就不能管理好自己的思想行為。作為乙個銷售人員，你不能使自己的情緒太低落，從而易怒，易躁，失意，因為這樣既傷害了顧客，又傷害了自...
餐飲服務十大推銷技巧
很多人覺得能不能留住客人的 腿 關鍵看餐廳的飯菜是否色 香 味 俱全，能不能吸引客人的 嘴 但客人進入酒店後最先接觸的是酒店的服務，是酒店的氛圍，能否留住客人的 腿 和 嘴 首先要看餐廳的服務能否留住客人的 心 讓食客對餐廳飯菜和服務都非常滿意，同時餐廳又能實現利潤最大化，這是餐飲老闆和經理人夢寐以...
推銷成功的十大技巧
推銷成為現在商業活動的重要手段，隨著越來越多的人加入推銷的行列，這門學問也成為人們關注的焦點和熱點，推銷談判的技巧很多，但由於推銷是一門靠語言來促成交易的商業活動，所以，推銷中掌握技巧的重要性就不言而喻現在的這個時代，有無數的推銷員忙了乙個月下來，始終沒有一點業績，只好被迫在去尋找新的單位上班，是因...