1硒的抗氧化作用
氧化是肌膚衰老的最大威脅，日曬、壓力、環境汙染、飲食不健康等都會導致面色黯淡、缺水等氧化現象。硒是若干抗氧化酶的必需組分，通過消除脂質過氧化物，阻斷活性氧的致病作用，機體硒水平的高低直接影響機體的抗氧化能力和對相關疾病的抵抗能力。
2 硒與維生素e、含硫氨基酸的關係
維生素e（ve）只有保護細胞膜免受損傷的作用，而硒可以同時保護細胞膜及其內容物免受氧化損傷。含硫氨基酸是生成含硒gsh-px 的重要**，如體內含硫氨基酸減少，則含硒gsh-px 也減少，從而降低其抗氧化作用，不能發揮對機體的保護作用。所以臨床上針對性的研發了硒維康口嚼片，是硒和維生素安比例調配的片劑，能更有效的幫助一些放化療患者緩解***。
3 硒有清除自由基的功能
自由基摧毀細胞膜，引發皺紋、水腫、炎症，引起過敏反應、關節炎、白內障、糖尿病等多種疾病。硒可清除自由基，減少或延遲脂褐素的生成，抗細胞衰老和死亡。
4 硒對甲狀腺激素代謝的影響
ⅰ型碘甲腺原氨酸5'—脫碘酶簡稱5'—id，是人和動物第二個含硒酶。高反應性的硒代半胱氨酸是5'—id催化作用所必需的基因。長期硒缺乏大鼠肝、腎和腦中5'—id活性降低，血漿t4增加，t3減少，人體的正常代謝受到影響引起相關疾病。
5 硒對微粒體和線粒體電子傳遞的影響
硒缺乏動物不能維持正常呼吸速率，出現呼吸衰竭，這種異常可用脂質過氧化引起線粒體膜損傷來解釋，硒**粒體代謝中具有更特異性作用。硒化合物可在微粒體電子傳遞中起作用，是非血紅素鐵蛋白的活性中心。
6 對血小板功能的影響
血小板含有較多的硒和gsh-px，缺硒動物血小板gsh-px活性降低，羥基二十碳四烯酸堆積，後者可抑制前列環素合成酶，從而使前列環素和血栓素失去平衡，引起血小板聚集性增高等反應。
7 硒對藥物代謝的影響
肝中一些與藥物代謝有關的酶，可以轉化藥物和異生物，缺硒可影響這些酶的活性，從而改變藥物及其異生物的代謝和解毒過程。
8 硒對精子的生成和保護作用
動物正常精子生成需要硒，硒是精子線粒體外膜中硒蛋白的成分之一，缺硒可使精子的產生減少、形態異常和活動減弱。缺硒大鼠後代不能生殖。
9 硒對血紅素的影響
硒可影響血紅素的利用，缺硒時肝血紅素減少，微粒體血紅素氧化酶活性增高，肝血紅素結合能力受損。
10 硒對視覺的作用
大量的硒可增高光敏感性視網膜電圖α和β波幅，硒可抑制視網膜上皮脂膜和黑素蛋白顆粒內的自由基形成。
11 硒的解毒作用
硒在體內產生甲基硒化物，能與重金屬結合，因此能解除重金屬中毒，硒和砷、汞、鎘、銀、鉛等元素相拮抗，對這些有害元素有解毒作用。
12 硒的免疫作用
硒幾乎存在於所有免疫細胞中，可影響非特異性免疫、體液免疫、細胞免疫和細胞毒作用。硒缺乏可導致各種免疫功能下降，補充硒後可使機體免疫力提高從而起到防病效果。
（1） 硒對b細胞依賴性免疫功能的影響
硒缺乏時體液免疫受損的基礎是b淋巴細胞減少，硒可促進免疫球蛋白的產生，加強原發性免疫反應。
（2） 硒對t細胞介導的免疫功能的影響
缺硒可損害t細胞依賴性免疫功能，補硒可增加t細胞的反應性。gsh-px 活性降低可使炎症產生的過氧化物不能降解，使炎症加重，硒具有抗炎效能。
（3） 硒對吞噬細胞功能的影響
缺硒難以保護吞噬細胞免遭h2o2的破壞，從而影響巨噬細胞功能；缺硒也使中性粒細胞的細胞殺傷力受損。硒還可以加強自然殺傷細胞的細胞毒活性。因愛滋病毒感染的t細胞中硒蛋白含量減少，故補硒可有助於增強愛滋病病人受損的免疫功能。
13 硒對小兒貧血和生長發育的影響
對小兒惡性營養良進行研究，發現患兒血硒明顯降低。補硒後小兒體重增加並有明顯的網織紅細胞反應，由此推論硒和小兒生長發育有關。
14 硒的其它作用
非致病良性柯薩奇病毒
非致病良性柯薩奇病毒在低硒動物體內發生基因突變而成高致病病毒，而在補硒動物體內無此變化。硒對脊髓灰質炎病毒、肝炎病毒、流感病毒、愛滋病病毒等也有類似影響。
硫化硒、硒化胱氨酸等對一些淺部真菌、病毒和細菌具有對抗作用。
含硒高的食物對人體十大作用
5 硒能抗氧化 延緩衰老。人體內氧化損傷是人患病 衰老的重要原因。硒能啟用人體自身抗氧化系統中的重要物質，控制和解消氧化損傷，從而防止疾病，延長人類壽命。硒的抗氧化效力比維生素e高500倍。抗衰老研究發現，血硒水平高低決定著人的壽命。中國科學家調查發現百歲老人的硒水平是一般人的3 6倍。6 硒能參與...
有機鍺對人體的作用
有機鍺是人體需要的一種元素，它具有多種功能。由於它具有脫氫富集氧功能，能夠使體能保持充足的氧，從而維護人體的健康。在人體中，食物的分解是借助氧氣進行的，在食物分解過程中，需要消耗大量的氧，同時生成水和二氧化碳。如果沒有充足的氧，就有可能使機體引起各種疾病。而有機鍺能把人體內的氫離子帶出體外，減少了機...
硒的功效與作用
硒是人體必需且無法自身合成的微量元素，具有提高人體免疫力的作用。目前，中國營養學會推薦的 攝入量為每日50 250微克，而我國2 3地區硒攝入量低於最低推薦值，因此，中國是乙個硒缺乏大國。硒的作用比較寬泛，但其原理主要是兩個 第一 組成體內抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性 第二 ...