c.協助脂肪代謝。脂肪在體內的正常代謝過程，必須有碳水化合物起協同作用。
d.保肝解毒。只有在肝糖原儲備較充足時，肝臟對砷、鉛、酒精等有毒物質才有較強的解毒作用。
糧食能提供充足的碳水化合物，因為澱粉屬多醣類，是膳食中碳水化合物的主要形式，多存在於穀類和薯類。
（四）維生素
維生素是維持生命不可缺少的一類營養素。人體對維生素需要量雖然微小，但其作用卻很重要。它與人體生長發育，體內細胞的新陳代謝和維持正常生理活動都有密切關係。
下面我們來看看幾種維生素的缺乏所帶來的後果。
（1）缺乏維生素a，可能導致視力下降，夜間視力模糊，患「夜盲症」，引起上皮細胞退變，使**乾燥，對傳染病抵抗能力下降等。
（2）缺乏維生素d，可發生骨質軟化或骨質疏鬆等症狀，如佝僂病就是維生素d缺乏引起的。
（3）缺乏維生素b，出現口腔潰瘍、口角炎、唇炎、舌炎等。
（4）維生素c長期缺乏可發生壞血病，表現為牙齦出血，嚴重者可導致粘膜出血、鼻子流血，皮下等全身有廣泛的出血點，傷口不易癒合等。
（五）無機鹽
無機鹽又稱礦物質。人體需要的無機鹽在體內的含量，可分為常量元素和微量元素。常量元素如鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂等。
目前已知人體所需的微量元素有：鐵、碘、氟、硒、銅、錳、鋁、鈷、鉻、鎳、錫、矽和釩。
現在我們來談談三種常見的無機鹽。
鈣：它是構成骨骼和牙齒的主要成分。青少年缺鈣可影響身高的增長和牙齒的鈣化。食物中鈣的主要**是奶、奶製品、蝦皮、芝麻醬、豆類、骨頭湯等。
鋅：是人體多種酶的組成成分或啟用劑。人體缺鋅會引起生長發育緩慢、性成熟推遲、對疾病的抵抗力和免疫力降低等。防止缺鋅，平時應多吃海產品、瘦肉、魚及核桃等。
（六）水
水是人體不可缺少的物質，水占體重的70%左右。
水的生理功能有：組成細胞組織的成分；參與人體各種生理功能，如養分的消化、吸收和運輸，廢物的運送和排出，以及調節體溫。中學生一般每天需水量如按體重計算，則為每公斤體重需要50毫公升水，這樣才能達到身體中水分攝入和排出的平衡狀態。
七大營養素對人體的作用
5 維生素 維持人體健康的營養素 1 脂溶性維生素 在脂肪中能溶解的維生素。a 維生素a 預防發育遲緩 乾眼症 夜盲症等。b 維生素d 預防佝僂病和軟骨病等。c 維生素e 預防早衰和心血管疾病等。2 水溶性維生素 a 維生素c 預防壞血病 牙齦 鼻腔出血等 貧血 感冒等。b 維生素b1 預防心臟損傷...
營養素的作用
能量和營養成分功能聲稱標準用語 d.2 能量 人體需要能量來維持生命活動。機體的生長發育和一切活動都需要能量。適當的能量可以保持良好的健康狀況。能量攝入過高 缺少運動與超重和肥胖有關。d.3 蛋白質 蛋白質是人體的主要構成物質並提供多種氨基酸。蛋白質是人體生命活動中必需的重要物質，有助於組織的形成和...
崗位說明書的六大作用
1 為招聘 錄用員工提供依據 確定崗位的任職條件 崗位說明書裡已經確定了這個崗位的任職條件，任職條件是招聘工作的基礎，招聘工作需要依照任職條件來挑選人員，不滿足任職條件的人，不能用。如果企業一定要用只也能降格使用，例如工資等級要下降，或者職務要略微下降。崗位說明書將作為簽訂勞動合同的附件 崗位說明書...