按照局領導和沙湖實業公司的佈署，沙湖配送中心是立足國家5a級沙湖自然旅遊風景區的區位優勢，接受和處理景區經營戶的訂貨資訊，整合農墾各實業公司內部諸多分公司生產的優質農產品及地方特色消費品，根據遊客需求，按照沙湖經營戶訂貨要求進行揀選、加工、組配等作業，進行送貨的設施和機構。可以說，沙湖配送中心的成立是多年來前進農業公司種植業管理穩步推進基礎上最具特色和活力的舉措。
一、沙湖配送中心的定位
沙湖配送中心具有採購、儲存、分裝、集散及加工等功能，與之配套的業務資訊採集平台、倉儲加工場所、運輸方式及品牌設立都應相應建立和完善.但配送中心核心業務的範圍應得到首要的明確、強化和拓展，使之建立在業務渠道暢通、業務內容豐富基礎上的收益才能得以實現。
根據沙湖配送中心業務區域分布較為集中、資金不足、倉儲加工場所小、產品配送零雜和業務水平低的特點以及今後經營發展思路，將中心定位為區域流通兼加工型農副產品類貨物綜合配送中心。
具體說來就是完善配送中心功能，解決倉儲加工場所小的發展瓶頸，開拓思路，打通銷售渠道，通過沙湖景區商業、餐飲網點把配送中心採購、加工的富有農墾及地方特色的優質公尺、面、油、雜糧、肉、禽、蛋、奶、蔬菜、調味料及飲品送入沙湖遊客、沙湖職工及沙湖務工人員等最終消費群體中，達到實現景區「安全、健康、特色」消費口碑、方便經營戶、平抑景區物價和中心增效等多贏目標。
二、沙湖配送中心的流程
由於沙湖遊客消費需求的貨種多而零雜，中、小件品種規格複雜的貨物配送具有典型意義，所以配送中心的一般流程是以中、小件雜貨配送為代表。為保證配送，需要有一定儲存量，分類、配貨、運輸的功能要求較強，生產、加工功能也有待豐富和完善，故中心應選擇批量轉換兼加工型配送中心流程（詳略）。
三、沙湖配送中心的選址
根據選址的適應性、協調性、經濟性和可持續發展的原則 ，配送中心較好的選址方案是商品通過配送中心匯集、中轉、分發，直至輸送到需求點的過程的總體效益最好。因此，配送中心設立在毗鄰沙湖景區、城鎮功能相對完備、人口相對集中的前進農場是可行的。具體為辦公總部1處、倉儲加工場所600平公尺。
四、沙湖配送中心的功能
1.採購功能
配送中心應根據沙湖商業、餐飲網點需求變化情況，制定並及時調整統一的採購計畫，並由專門的人員與部門組織實施採購所要**配送的商品，及時準確地為客戶**物資。
2.儲存功能
配送中心的服務物件是將景區數百家的商業和餐飲網點發展成為自己的客戶，按照要求及時將各種配裝好的貨物送交到客戶手中，通過客戶滿足為數近百萬的遊客、過千人的務工人員的消費需求。
為了順利有序地完成向客戶配送商品的任務，而且為了能夠更好地發揮保障生產和消費需要的作用，配送中心通常需要儲存一定數量的商品。由於貨物品種多，數量大，配送中心所擁有的儲存貨物的場所和能力使得儲存功能成為配送中心重要功能之一。
3. 分裝功能
由於為數眾多的客戶中，彼此的性質不同，而且經營規模也差別很大。每個客戶對商品的品種、規格、型號、數量、質量送達時間和地點等的要求不同，配送中心就必須按客戶的要求對商品進行分揀。 因此，在訂貨或進貨時，配送中心必須採取適當的方式對組織來的貨物進行揀選，並且在此基礎上，按照配送計畫分裝和配裝貨物。
4.集散功能
沙湖配送中心憑藉其特殊的地位以及擁有的體制優勢,能夠將分散在農墾各個生產企業的優質和地方特色產品集中到一起,然後經過分裝向多家客戶發運。
五、沙湖配送中心的設施、裝置
（一）辦公總部
其功能為管理機構、人員、機構管理制度、上下游客戶合作協議文字、業務資訊採集平台和農產品質量安全檢測試驗室所在地。
（二）倉儲加工場所
1.庫房200平公尺
可分門別類存放公尺、面、油、雜糧、肉、禽、蛋、奶、蔬菜、調味料及飲品等多種貨物。
2.分裝車間100平公尺
可完成對貨物進行挑選、洗滌、瀝乾、切分、包裝等工作。
3.榨油廠1座
年生產純葵花油近4萬斤。
4.沙湖鹹鴨蛋車間100平公尺
年生產鹹鴨蛋近4萬枚（附；《2023年沙湖配送中心鹹鴨蛋製作方案》）。
（三）運輸配送車隊
車輛2臺，可靈活排程，開通沙湖南岸常態化配送貨物線路，在景區南岸建設50個配送**網點，建立起一套安全、可靠、高效的配送保證體系，實行規範化流程管理，為適銷對路貨物提供強有力的物流保障。
(四)「沙湖」著名商標（略）
六、沙湖配送中心的管理
採用沙湖實業公司前進農業分公司業務指導、監督下的承包費定額上繳配送中心自負盈虧的管理模式。
七、相關政策支援
沙湖配送中心通過其上級主管單位---沙湖實業公司前進農業分公司與沙湖景區協商，開通沙湖南岸常態化配送貨物線路和沙湖職工餐蔬菜配送事宜。如獲准，沙湖配送中心才能達成其設立的初衷、才名副其實、才興旺發達。
八、其它
除此以外，沙湖配送中心業務範圍也應涉足農用化肥、農藥的銷售和配送活動。
尤文利2023年月日
關於沙湖配送中心建議開通沙湖南岸常態化配送車輛通行線路的
請示沙湖實業公司；
為了加強和提高寧香農墾優質農產品在全國範圍的影響力和知名度，進一步加快墾區農業產業化經營步伐，規範沙湖景區商品配送、批發、零售流通環節，平抑景區物價，降低遊客旅遊成本，贏得沙湖旅遊「安全、健康、特色、不貴」的口碑，沙湖配送中心建議在沙湖景區開通沙湖南岸常態化配送車輛通行線路。
該線路的開通將按照景區總體管理要求，選擇在遊客相對稀疏的周一至週三下午17；00執行，可最大限度地避免對景區遊客的侵擾，減輕泊船運貨壓力和遊船帶貨的不規範行為，對豐富景區商品種類、降低景區物價和商戶經營成本、規範和提公升景區管理水平大有助益。
妥否？望批示！
沙湖實業公司前進農業分公司
2023年月日
關於沙湖配送中心承攬沙湖職工食堂蔬菜配送業務的
請示沙湖實業公司：
沙湖職工餐是沙湖職工的「當家飯」， 經由專業化組織程度較高的機構完成強有力、及時準確、安全優質高效的職工食堂蔬菜配送業務，關係著景區每位職工的身心健康和職工隊伍的穩定，是沙湖旅遊公司進行日常管理、維護景區社會責任的一件大事。
遵照局領導和沙湖實業公司的安排和部署，沙湖配送中心應成為沙湖景區唯一乙個具有高度組織化、專業化的區域性配送中心。經過一年多的運營，其設施裝置日臻完善，管理手段和管理方式也日趨成熟，有能力開展專業化高品優質的配送業務。因此，沙湖配送中心有意承攬沙湖職工食堂蔬菜配送業務，望審核批准為盼！
妥否？望批示！
沙湖實業公司前進農業分公司
2023年月日
2023年沙湖配送中心鹹鴨蛋製作方案
鹹鴨蛋(salted duck egg)在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。
與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。
此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
鹹鴨蛋是城鄉居民愛吃的食物，醃製得法，則更有風味。
一、幾種風味鹹鴨蛋的醃製方法
1、黃沙醃蛋
備黃沙500克，精鹽100克，清油50克，水適量。醃製時先將黃沙倒入盆內，加入精鹽、清油和水，攪勻使成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入。待鴨蛋均勻粘上泥沙，取出放入食品袋或其它盛具內，3週後即可取出洗去泥沙煮食。
若無黃沙，可用其它沙代替；若沙的粘性不好，也可加入少量泥。
2、飽和鹽水醃蛋
水和鹽的用量，按鴨蛋多少而定。醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(鹽重約為水重的20％)。待鹽水冷卻，即將洗淨晾乾的鴨蛋，乙隻隻地放入鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取出煮食。
此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
3、麵糊醃蛋
取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層鹽，放入壇內，密封壇口。這樣，食鹽與麵糊便會融和在一起，浸入蛋內，25天後即可取出煮食。
4、白酒浸醃蛋
按每5千克鴨蛋用60度白酒1千克、精鹽0.5千克備料。浸醃時先將洗淨晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密閉容器口，放置乾燥、陰涼通風處，約30天即成。
5、辣味鹹蛋
備辣醬、精鹽各1碗，新鮮鴨蛋若干枚(洗淨)。醃製時先將瓷罐用清水洗淨，用開水燙刷擦乾。再將鴨蛋放在辣醬中均勻滾蘸，接著放在精鹽中滾蘸。
然後將用辣醬、精鹽滾蘸好的鴨蛋仔細放在瓷罐裡，頂上層撒精鹽少許，加蓋，並用牛皮紙嚴格密封，放置陰涼通風處，30—40天後即開罐取用。
6、辣鹹酒味蛋
取稠辣醬與白酒，按8：2的比例調拌均勻，把鴨蛋逐個故入，均勻地蘸一下，再放在精鹽中滾一遍。然後乙隻隻地放入瓷罐內，嚴密封口。
醃製70—90天即成。這種醃鴨蛋，呈辣紅色，酒香四溢，鹹中微辣，味美宜人。
7、五香鹹鴨蛋
取適量的花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鐘，倒入瓷罈內。然後將洗淨的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天後即成。這種醃鴨蛋，香味濃郁，微鹹可口。
二、常規醃製方法
將新鮮的鴨蛋洗淨，晾乾（不能放在陽光下曬乾），放入壇罐內。然後在鍋中，按每五十隻鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。
此滷水完全冷卻後，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。這樣醃製的鴨蛋既不太鹹又出油
其中：放白酒是鹹蛋多出油的關鍵。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。
三、快速醃製鹹鴨蛋方法
步驟 1用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液。
2選無破損的新鮮鴨蛋洗淨，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使浸沒鴨蛋。鴨蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的3/4。
3高壓鍋蓋裝好橡膠圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。
4取打氣筒將其導氣管連線在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣，然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3～4小時。
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