暑期實踐報告必勝客

4.必勝客歡樂餐廳的經營理念

據新京報報道，中國百勝餐飲集團宣布，國內130多家必勝客分店的經營管理權已全部收回。必勝客大中國區品牌總經理羅維仁稱：「必勝客以後將不採用加盟店經營的模式，而是由百勝總部統籌管理及擴張業務。

必勝客將正式迎來高擴張時期。」。這意味著必勝客將採用直營的經營方法，這樣更方便管理，更節約中間成本，更利於控制旗下多地的必勝客餐廳。

在經營宗宗旨方面，必勝客更像是在圍繞champs在展開，如下：

c：美觀整潔的環境；

h：真誠友善的接待；

a：準確無誤的供餐；

m：優良維護的設施；

p：高質穩定的產品；

s：快速迅捷的服務。

必勝客提倡「顧客是我們的唯一」的理念，營造「歡樂休閒，輕鬆親切而又值得信賴」的餐廳氛圍和文化，把這種餐廳文化轉化到企業內部，形成自己的企業文化，讓員工接受並信賴著，並在不經意間影響著消費者，使之感到溫暖，是必勝客的品味與品嚐食物達到完美的結合。

5.必勝客歡樂餐廳的消費和定位人群

必勝客定位是中高檔餐廳，主要是以時尚為主的年輕一族。在餐廳內就餐，適合情侶約會，個人豪華午餐，家庭朋友聚餐等，還有專門的兒童**，買兒童**還會送彩筆，繪畫，面具等深受小孩喜愛的玩具，彌補了沒有兒童遊樂設施的遺憾。

在必勝客中就餐，**偏貴，但是人們往往吃的就是那一種格調，在餐牌中，有飲料（熱飲，常溫，加冰，冰沙，羅蘭院長咖啡系列等）、扒類（牛排雞排豬肘）、披薩、甜點、小吃（濃情香雞翼幾乎每桌都會點，是必勝客經典小吃）、意面、飯類，有很多種選擇，食物分量也許不多，但是絕對精緻，好看。

6.必勝客歡樂餐廳的**活動

暑假前期是每天半價，詳情如下：

周一，超級至尊紅黑雙莓：周二，蒔蘿蘆筍三文魚面濃情香雞翼：週三，西冷牛排雞蓉蘑菇湯；周四，海鮮至尊香草鳳尾蝦；周五，瑤柱海鮮飯穌炸魷魚；週六，經典意式肉醬面提拉公尺蘇；週日，歐式培根炒飯楊梅汁。

暑假期間，是39元特惠披薩，摩洛哥烤雞披薩，紐奧良烤肉披薩，鮮香培根披薩。這個活動持續六周，大概到8月十幾號左右結束，開始必勝客新選單的推出。

新選單有大概二三十種，如肉丸焗飯等飯類，黑椒小牛排披薩，肉醬千層面，檸檬汁等可口飲料，還有熱浪鮮蝦杯等小吃，以及黑白慕斯等甜品，每種類別都有新品更新，讓顧客有了更多期待。

除此之外，在必勝客裡，下午茶都是可以無限續杯的，這個活動使得每天下午的時候都還要排隊，場面非常火爆。

7.必勝客歡樂餐廳與麥當勞的比較

必勝客和肯德基是同屬於百勝集團，內部管理模式卻是極其相似，所以，我覺得但從管理上來看，必勝客和麥當勞是可以比較的。

麥當勞有必勝客沒有的優點：（一）在員工的著裝要求上，麥當勞要求衣服光滑、沒有褶皺，一旦發現不合格是需要重新熨燙的，但是必勝客沒有明確的要求，雖然說說，但是沒有落實，熨斗像是擺設。（二）麥當勞對於員工有很大的優惠，員工進餐時間購買可打5折，週六免費**一餐，非上班時間，可打75折。

但是必勝客就是學生折扣八折，和麥當勞相比，在員工福利方面，麥當勞做的更好，在細膩之處體現了對員工的挽留，提高了員工的依賴性，在一定程度上大大的減少了離職率。

必勝客也不可能沒有亮點，必勝客每天都會把前天的打卡時間統計出來，計算出工時，算好吃飯時間，計算好當天的工資，每一天都會統計，員工每天都會檢視，明朗化，透明化，和其他員工比較，也會增加本人的工作熱情，這個是麥當勞比不了的。二，必勝客和肯德基一樣吃飯工時是算入工資的，這一點也是很符合現在員工的要求。

每個公司集團的發展都是一點點變好的，期待更好的必勝客，更棒的百勝。

總結百勝集團在國際市場上都發展的很好，必勝客在中國市場上也是前途錦繡，我們看到的不應該只是它表面上的成功，而是應該深層次的剖析他，剖析為什麼會成功？是什麼樣的經營理念？是什麼樣的企業文化、企業精神？

不管是大的百勝還是小的必勝客餐廳，他們都值得我的學習，希望將來我們也可以將中國的民族品牌像他們那樣衝出國門，衝向世界！！！

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