酒店管理培訓酒店管理的執行力
酒店管理的執行力
許多酒店管理者在談酒店管理的時候，說得最多的酒店管理的執行力。好的酒店管理執行力肯定強勁，否則相反。
什麼是酒店管理的執行力？酒店的執行力就是酒店管理執行層執行決策的整體能力，是酒店企業文化的集中表現、是酒店管理人員溝通意識的整體體現，是酒店人與人、部門與部門的協作意識的整體體現。
影響酒店執行力的因素有哪些呢？
有個酒店在開業後經營中市場定位左右搖擺，有的認為應該做成高檔經濟型，有的認為應該做成四星級酒店。由於決策層對酒店的市場定位和奮鬥目標不確定，沒有制訂出短期和長遠的明確目標，導致管理執行層人員不知道向哪個方向奮鬥。執行力低下是目標不明確造成的。
有個酒店在明確了爭做四星酒店的經營目標後，領導迅速把爭創四星的各項任務分解到各個部門，各部門又根據本部的實際情況解碼給各組和每個員工。每人、每班、每部的任務都很具體。然後抓軟體服務，抓培訓提高，抓硬體設施採購，配備、安裝、除錯等工作有條不紊，緊鑼密鼓，月終就有顯著的成效，三個月完成了晉公升四星的全部工作，這個酒店強悍的執行力主要顯示了它的戰略清晰和指令從上到下十分明確。
為提高執行力，酒店把週會紀要張貼在員工食堂的「員工園地」上，酒店不但通過層級管理的渠道把管理經營意圖傳達給員工，而且利用「員工園地」這個陣地及時把酒店經營管理意圖展現給員工，使之傳遞系統保持暢通。
有個酒店司務會內容部門負責人不能及時的傳達給員工，指令的傳遞渠道梗塞，這個酒店的領導感覺，他們的執行力很差。
某酒店老總抱怨，他們的酒店管理執行力很不理想，大家一起幫他找原因。當問到酒店組織機構和崗位職責時，他告訴還沒有行文下發。每個崗位崗位職責都不明確，又如何有好的執行力呢？
有了崗位職責才能使每個崗位的員工知道自己「幹什麼」，接下來還要知道「怎麼幹」，「乾到什麼程度為好」，這就是「工作職責」、「工作程式」和「工作標準」，一環扣一環，環環不能少，缺少了任何乙個環節都會削弱執行力。
一位總經理說到，以上的東西他們都具備，可執行力還是很差，我們了解其部門員工，有的員工對工作標準的認識差距很大，有的員工對工作程式理解不夠。這就需要基層經理培訓一定到位，不要把任何員工都想的那麼聰明，培訓要拿出開車教練那種勁來，必要時手把手的教，直到教會每個員工。
客房與餐飲的經營不是完全同步的，餐飲經營時間高峰是在兩個正餐，特別是會議，婚宴等大型宴會時特別忙，人員也顯得異常緊張。如果臨時調動客房、前廳、保安、工程等部門的員工增援，就能大大緩解餐飲部的(經營)工作壓力，輕鬆順利地完成經營任務。這裡有一條-----部門的交差培訓不可少。
它也是影響執行力的乙個因素。
枯燥的長期的重複勞動，都會使員工產生惰性。實事求是地講，酒店的員工也存在著惰性，如果獎優罰劣跟不上，執行力差也就自然了。
在經營管理酒店中，職業操守也很重要，對業主忠誠、忠貞程度也決定著整個酒店的執行力的高低。我們提倡要「忠誠業主，善待同事與下屬，共同發展」的價值觀，確保決策層，管理層和全體員工的強勁執行力和團隊精神。
在乙個團隊中，不同血型、不同性格、不同年齡段、不同文化教育背景、不同業務專長的人共存，五湖四海的人走到一起，為了經營管理乙個酒店而組成了乙個團隊。由於情況各異，工作中的每個人的情商也至關重要。所謂情商也就主要是控制和調劑自己的情緒和控制和調劑別人的情緒的能力怎麼樣。
員工中經常因為不同的脾氣性格，不同的處事方式而鬧矛盾，起內訌。如果是這樣，這個酒店的執行力肯定不會高。所以，酒店自上而下的情商修煉對執行力的提高有著一定的關係。
在影響執行力的因素中，企業文化更重要。企業文化是這個酒店的信仰靈魂，酒店高層的目標要轉化為全體員工的目標和共識，這就能大大提高整體的執行力。酒店的經營理念、價值觀、企業目標、企業精神、作風、制度文化等是酒店企業文化的基本內容。
有個酒店的企業精神作風中提出「不幹則罷，乾則幹好」，這種精神對提高酒店執行力起到了很大正面作用。
在如何提高酒店執行力的問題上，有人提出了要「三多+三快+創新」的說法：
● 「三多」是「多深入現場、多關注細節、多關心員工」。
為了有效地掌握第一手資料，對部署的工作執行的如何，只有深入現場才能知曉，管理人員要執行到現場，檢查到現場。
關注細節就是關注對客人服務的品質，對員工舉手投足、一言一行、穿衣打扮等，點點滴滴要仔細觀察，諄諄引導，發現問題要及時糾正。管理人員要求自己從細節做起，服務到現場，領導做出榜樣是最有效的工作方法之一。再通過溝通交流提高員工服務理念，引導他們把服務當做親情的傳遞，融細節於點滴的服務之中，讓客人真正的感受到親情、愉悅和驚喜，讓細節發揮超值的作用。
員工是最直接的執行者，訓練打造一支技術過硬、素質優良的員工隊伍是酒店發展壯大的關鍵。只有關心員工、感動員工，才能打造優秀的團隊，有了優秀的執行者隊伍，還愁什麼執行力呢。
● 「三快」是「快速傳遞資訊、快速解決問題、快速培訓員工」。
酒店的各項方針政策、工作要求、目標任務都要快速向員工傳遞，這是執行中上下保持一致的關鍵所在。另外在執行中的問題和各種資訊，需要快速反饋，故需快速傳遞資訊。
酒店這個行業，一旦運轉就要一年365天、7,860個小時不停，隨時都會遇到各種各樣的問題，快速解決問題是業務能力，溝通協調能力及責任心最好的體現，也是執行中工作效率的反映。
長期不懈的培訓員工，規範每個員工的行為，使之保證執行中的高質量，為此，一旦標準、制度等制定，培訓工作一定要快速。
社會發展之快，作為酒店業界人士，必須不斷學習更新知識，特別是實踐能力的學習提高，要適應外界世界瞬息萬變的經濟形勢發展，必須勇於創新，勇於進行管理的探索與實踐，在實踐中完善、提高。
酒店管理執行力
酒店行業，是乙個擁有多個管理部門的複雜系統，它由總經理作為目標決策層，部門經理作為中層管理執行層，崗位主管作為基層運作執行層，構成了等級分明的執行鏈系統。從這個執行鏈可以看出，執行力最關鍵的在於中層管理和基層運作對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接關係到決策目標的實現與否。我認為，作為中...
提高酒店管理的執行力的措施
酒店行業，總經理作為目標決策層，部門經理作為中層管理執行層，崗位主管作為基層運作執行層，執行力最關鍵的在於中層管理和基層運作對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接關係到決策目標的實現與否。對此，將於大家分享一下多年的經驗總結 多深入現場。其目的是為了有效掌控第一手資料。對所布置的工作執行的...
酒店管理者的執行力二
三 紀律 接下來我們在看執行力的第三個主題，就是紀律，也就是制度。我們看軍隊，軍隊是世界上最有執行力的團隊是不是？那軍隊執行力的核心是什麼？是紀律。紀律我們有沒有啊？有，紀律其實就是我們的規章制度。那我們要如何執行我們的制度呢？從上到下的執行，作為酒店的職業經理，在我們要求我們的員工執行制度的時候，...