一廠商進出管理
1廠商進入商場必須先向後場登記，領取出入證方可進入，離開時經檢查交回出入證方可放行。
2廠商在賣場或後場更換壞品時，須有退貨單或先在後場取得提貨單，並且經部門主管批准後，方可退換。
3廠商送貨後的空箱必須開啟，紙袋應折平，以免偷帶商品出店。
4廠商的車輛離開時，需經商場人員檢查後方可離開。
二員工出入管理
1員工上下班必須由規定的入口出入。
2員工下班離店時，一律要自動開啟隨身攜帶的皮包，由警衛或指定人員檢查。
3員工所攜帶的皮包，不得帶入賣場或作業現場。
三員工購物管理
1嚴禁員工在工作時間購物或預留商品。
2休息時間或下班後，員工所購物品不能帶入賣場或作業現、場。
3員工所購商品應有發票或收銀條，以備警衛或指定人員檢查。
四防止顧客偷竊管理
五收款機管理
1避免收款員使用退貨鍵或更正鍵來消除已登記商品的記錄。
2主管須注意各款臺的收款進度，如果發現異常情況要先停止該款臺，進行檢查。
3發票記錄交回存檔時，注意是否有斷裂或缺少的情況。
六鮮活商品管理
1盡量當日售完，在每日的銷售高峰期就要逐漸折降價**，以免成為壞品。
2徹底執行翻堆工作，防止新舊商品混淆，鮮度下降。
3作業人員避免作業時間太長或作業現場溫度過高，使商品鮮度下降。
4冷藏冷陳裝置應定期檢查，一般每月三次。
5嚴格控制庫存。
超市日用百貨商品陳列要領
一基本工具
1貨架2隔物板
3護攔4墊板
5端架二基本要領
1遵循顧客易看，易選，易購買原則
2貨架位置區分
上段貨架的最上端及次上端
推薦品有心培養的商品
**段高度大約為085120公尺
高利潤商品
自有品牌
獨家進口商品
下段貨架的最下端及次下端
周轉率快商品
易碎商品
大體積商品
低毛利商品
本身不想賣，但因顧及到顧客需要不得不賣的商品
3根據商品的特殊性使用陳列工具
4注意前進立體陳列
營業高峰過後，銷售好的商品貨架會到貨架裡層，營業人員應該把進去的商品向外移，使顧客能夠輕易看到這些商品，這個動作就收做前進立體陳列。超市人員每天高峰時段必段這樣做，否則會影響很多銷售機會。
三基本技巧
1大陳列在賣場開出乙個空間或將端架拆除，將單一商品或者品項的商品做量化陳列
有**優勢商品
季節性商品
節慶商品
新上市商品
**大量宣傳的商品
2端架陳列
品種與品種之間一定要有關聯性，不能將無關聯的商品陳列在同一端架內。
可以選擇其中一種作為**的犧牲品，其他品種則不必犧牲。
3關聯陳列
把不同分類但有互補作用的商品陳列在一起。
4槽溝陳列
在貨架中把幾塊柵板除去，挑選取12個品種作成半圓形的量感陳列，陳列量是平常的45倍，來吸引顧客的注意。
5實出陳列
將商品放在籃子，車子箱子內，陳列在相關商品的旁邊銷售，誘導和招攬顧客。
高度要適宜
不宜太多
不宜在狹小的通道內
6比較性陳列。
將相同商品按不同規格或不同數量進行分類後陳列在一起，刺激顧客購買大包裝商品。
超市賣場常用名詞
垂直陳列。同類貨品集中垂直陳列於上下多層貨賀。
平行陳列，同類貨品平行陳列多行於同一層貨架。前時陳列拉排面
端架陳列；利用整排貨架的兩端，作變化性的陳列，一般做法為大量陳列
低價位季節感
廣告**
關聯陳列；根據某專案的，將相關連的商品陳列在同一地區或附近。
比較性陳列；把相同商品，依不同數量予以分類，然後陳列在一起。
陳列定位管理；依照陳列配置圖，將商品陳列位置固定，以便管理。
直接信函，以信函方式將**資訊通知目標顧客。
顧客廣告，將**資訊以美工繪製或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯眼之處，達到吸引顧客注意刺激銷售的目的。
銷售時點情報管理系統。
產品生命週期；從上市起，分為匯入期，成長期，成熟期，衰退期，各期長短受消費環境及競爭的影響。
商品臺帳；即商品目錄，將每項商品基本資料如品名，品號，規格，單位，成本，售價，**商等，詳細整理成冊。
棚板；在貨架內或冷櫃內放置商品的橫隔板。
**帶；在店內銷售同一項產品，其賣價上限到下限之間。
**線；商品陳列時，最容易讓顧客看到或拿到的區域，一般指肩膀以下到腰部以上的區域，高度在085120公尺左右，用來陳列對店鋪利益貢獻較佳的商品。
將商品依暢銷排行，計算出每項商品營業構成及累計構成比，以累計構成比為衡量標準，在累計構成比在80%以前的商品為級品；在81%-95%的商品為級品，在96%以後的為級品。級品列為重點商品，陳列面擴大，不可缺貨；級品列為淘汰物件。
棚割表；「陳列配置表，」把商品的排面在貨架上作乙個最有效的分配，以書面**規劃出來。
**卡；放置於貨架或冷櫃棚板前緣或溝槽內的小卡片，上面註明貨號，品名，售價售，供顧客購物參考及陳列位置管理之用。
大陳列量；又稱為堆箱陳列或山積陳列，在賣場闢出乙個空間或將端架拆除，將單一商品或2-3項商品做量化陳列。
來客數；店內收款機所統計的某一段時間交易客數。
客單價；店內收款機所統計的一段時間總營業額除以該期間的總來客數，得出平均每人購買金額。
損耗率；商品在買進賣出過程中，因管理不當造成損失，其損失金額佔營業額的比例。
**80-20法則；重點管理的原則，只要掌握事物的重點，就可以產生大部分的功效。
端架；貨架盡頭，用來特別展示或陳列**商品之用。
棧板；陳列器材，商品存放及地面隔離之用。
貨號；商品依類別所編的號碼。
毛利；售價減成本。
「日平均售量」，指單項商品日平均售量數。
「建議訂單」，電腦計算出每項貨品應續訂數量的報表。
永續訂單；生鮮，日配類商品，貨到才確認完成訂單
緊急訂單；緊急缺貨時，採用手寫訂貨傳真給廠家，此訂單越少越好。
天超倉儲超市「**活動主要流程」
一、 銷企劃立案：
根據**年度計畫，分析競爭對手動態，顧客生活模式變化，生活水準等因素，制定本次**活動方案。
二、 開**會議；營業部，商品部，管理相關部門人員共同討論以下事項
1、 銷活動主題
2、 銷活動期間
3、 爭對手**活動分析
4、 次**活動重點商品及品種
5、 貨商配合活動
三、 事先與供貨商會談；
供貨商配合的品項，**，數量與供貨期間等對**活動的成敗起關鍵作用。
四、 討論宣傳單；
在宣傳單完稿前，應召集營業，商品等有關人員確認**商品的品種，**或其他做法，才能印刷。
五、 **實施；
宣傳單及其他相關**製作完成後，應提前三天送達營業人員，以便進行**準備。
a) 宣傳單於銷前一天，應分發給商圈內使用者及超市顧客，以告知顧客訊息。
b) 將宣傳單分發給各部門主管，提醒預估**品種銷售數量並及時定貨，以免缺貨被顧客指責。
c) **品種必須於實施前完成電腦商品標籤手續及**場所商品標價手續，以免標價不符。
d) 配合**品陳列區張貼海報，等。
六、 成果檢驗
活動實施後，可依照電腦統計得知**期間的各種營業資料是否達到預期目標，檢討得失，為日後改善做參考。
營運中心全體員工服務規範
1、 為規範賣場服務行為與標準，特制定本規範。
2、 本規範適用於本系統各店鋪的賣場服務管理。
3、 店員作為支援店鋪形象及活躍專場的主要因素，必然成為提公升店鋪價值之主導，為此，對店員形象提出如下標準。
3．1外表形象標準；
3．1．1頭部；
1） 女士頭部梳理整齊，留頭髮者應將頭髮並於腦後扎結，不可披肩散發。
2） 男士不可留長髮，頭髮應梳理整齊。
3） 頭髮必須保持乾淨，每週至少清洗1-2次。
3．1．2臉部；
1） 女士需淡妝上崗，唇紅顏色得體。
2） 男士不可留鬍鬚，大鬃角。
3） 表情愉快，心境平和。
3．1．3著裝
1） **平整乾淨無損，無皺。
2） 襯衫要保持乾淨平整，經常換洗。
3） 不挽袖口、褲腿。
3．1．4手部；
1） 作業前要清洗乾淨。
2） 指甲縫不留汙跡，不留長指甲，不塗指甲油。
3） 不戴戒指、手鍊等飾品。
3．1．5足部；
1） 著鞋一般以平跟為主，以免疲勞，但不可穿拖鞋，鞋面保持清潔。
2） 不可光腳穿鞋，襪子要乾淨，每天換洗。
3．1．6養成良好衛生習慣；
1） 不隨地吐痰，扔廢棄物，不隨處塗畫。
2） 凡**外露部分要保持清潔衛生。
3） 保持身體健康。
3．2心理形象標準：
3．2．1姿態容貌：
1） 帶給顧客一種健康親切，整潔明快、輕鬆自然，精神煥發的感覺。
2） 提公升顧客對店鋪的信任度、親近度。
3．2．2服飾裝束：
1） 符合消費文化趨向及消費者心理認同。
2） 自然大方，端莊得體，體現店鋪的風格。
3．2．3行為風度：
1） 態度：親切、文雅、熱情、穩重。
2） 站姿：雙手於身前合攏，面朝顧客，身體自然挺直。
3） 行走：協調、輕鬆、精力充沛。
4） 營業行為：熟練、利落、認真規範。
4、 店鋪業績是否能夠不斷提公升，與店員服務觀念與技能的具備與進步息息相關，為此，對店員的服務觀念提出如下標準。
4．1店員服務觀念：
4．1．1務精神：
耐心、細心、熱心、專心、信心。
4．1．2服務行為：
冷靜沉穩，果斷具變通力。
4．店員服務觀念
1） 隨時清潔觀念：
隨時隨地做好清潔工作，保持好賣場形象，並不是髒了再做的含義。
此行為要貫穿於營業過程的始終，只要店員閒下來就必須要做的含義。
具有活躍賣場氣氛、照顧顧客購物、監視行竊者，以及展現店鋪風尚的作用。
2） 以顧客為核心觀念：
線為主，店員動線為輔的含義。
在賣場的所有動作，都要對顧客的購物行為、購物心態及購物慾望起到良好的促進作用。
4．2店員服務技能：
4．2．1觀察、掌握消費者購買心態及動向，了解消費需求。
4．2．2經常性地與消費者溝通、交通、講求交流技巧，了解消費需求變化。
4．2．3協助消費者選擇商品，對商品進行簡明扼要，恰到好處的介紹說明。
4．2．4營業技能的專業化：
1） 商品知識的掌握（品名品牌、規格、**及效能用途和儲存保養）。
2） 店鋪設施裝置的使用維護、清潔保養常識熟知。
3） 基本市場行銷常識與技巧的掌握。
4．3店員服務規範
4．3．1開店準備：
1） 店員須於開店前20分鐘到崗做好開店準備。
2） 穿好**，佩戴胸卡，檢查個人儀容儀表。
3） 做好責任區域內清潔工作及裝置設施檢查。
4） 商品**、陳列、檢核價簽。
5） 交**時，交接內容要準確、全面。
6） 調整情緒，神情愉快，準備開店迎客。
4．3．2待客：
1） 迎客
面向顧客，站姿正確，女士雙腳步併攏，雙手交叉於小腹前。
男士雙腳略開與肩同寬，雙手交叉於小腹前或背後。
表情愉快，正視顧客，主動、親切、自然地向顧客打招呼、問候。
主動遞上購物筐，方便顧客。
2） 助客：
以顧客自選為主，有問必答，適當引導消費。
介紹商品時，話語親切，恰到好處，避免強硬推銷。
3） 送客：
1、 引導顧客到收銀區。
2、 協助顧客包裝商品。
3、 協助顧客提攜物品出店門。
超市商品管理
超市，不比生活中的小店鋪，品種多，數量大，長期經營，剛要掌握商品管理的注意事項，才能確保小損失，多盈利。從事超市工作十餘年來，總結如下經驗，在此和大家共享。一 商品齊全的原則 對超級市場的一項調查資料顯示，被調查中70 的消費者認為超級市場首先要加以改進的方面是增加品種。由此可見，超級市場成功的關鍵...
超市商品變價管理規範
1.0 目的 為明確規定公司的採購部及營運部的變價工作，明確變價的權責和流程，維持公司的利益，特制定本管理規範。2.0適用範圍 公司全體員工變更 時皆適用。3.0 相關檔案 3.1 價簽管理規範 4.0 名詞解釋 4.1 門店變價 由門店提出申請的 變更。4.2 採購變價 由採購提出申請的 變更。5...
超市商品管理原則
四 商品優選的原則 在超市的經營中，實際上大部分的銷售額只來自一小部分的商品，這種比例大致在80 和 20 之間，基於這個比例的確立，經營者必須堅持商品優選的原則。1 不斷發掘創造大比例銷售額的小比例商品 2 精心培育顧客並產生利潤的a類商品 3 從相對無限的商品中優選出有限的商品 4 對優選出的商...