一、新商品引進管理
新商品引進是連鎖超市公司經營活力的重要體現，是保持和強化公司經營特色的重要手段，是超市公司創造和引導消費需求的重要保證，是超市公司商品採購管理的重要內容。
1．新商品的概念
市場營銷觀念認為，產品是乙個整體概念，包括三個層次：一是「核心產品」，即顧客所追求的基本效用和利益；二是實體產品，如品質、款式、品牌、包裝等；三是附加產品，如售後的運送、安裝、維修保證等服務。只要是產品整體概念中任何一部分的創新、變革與調整，都可稱之為新產品。
不僅新發明創造的產品是新產品，像改進型產品、新品牌產品、新包裝產品都可稱之為新產品。當然，新產品的核心就是整體產品概念中的「核心產品」，即能給消費者帶來新的效用和利益的那部分內容，它也是連鎖超市公司引進新產品必須遵循的原則。
2．新商品引進的組織與控制
在連鎖超市公司中，新商品引進的決策工作由公司商品採購委員會作出，具體引進的程式化操作由相關商品部負責。
新商品引進的控制管理關鍵是建立一系列事前、事中和事後的控制標準。
(1)事先控制標準。如連鎖超市公司採購業務人員應在對新引進商品市場銷售前景進行分析**基礎上，確定該新引進商品能給公司帶來的既定利益，這一既定利益可參照目前公司從經營同一類暢銷商品所獲得利益或新品所替代淘汰商品獲得的利益，如規定新引進商品在進場試銷的3個月內，銷售額必須達到目前同類暢銷商品銷售額的80％或至少不低於替代淘汰商品銷售額，方可列入採購計畫的商品目錄之中。
(2)事中控制標準。如在與**商進行某種新商品採購業務談判過程中，要求**商提供該商品詳細、準確、真實的各種資料，提供該商品進入連鎖超市銷售系統後的**配合計畫。
(3)事後控制標準。如負責該新商品引進的採購業務人員，應根據新商品在引入賣場試銷期間的實際銷售業績(銷售額、毛利率、**競爭力、配送服務水平、送貨保證、**配合等)對其進行評估，評估結果優良的新商品可正式進入銷售系統，否則中斷試銷，不予引進。
需附帶指出的是：隨著市場經濟發展，統一開放的市場體系正逐步形成，與之相適應，打破地區界線，對全國各地的「名、特、優」 新品實行跨地區採購，已成為國內大型超市公司探索的新模式，它必將推動超市公司商品結構的不斷更新，更好地凸現超市公司的經營特色，更大程度地滿足消費者需要。目前我國絕大多數超級市場在商品的經營上缺乏特色，這與新商品的引進與開發力度不大，缺乏體現超市業態的新品採購標準有關，但從根本上說，對消費需求的動態變化缺乏研究是根本原因。
另外，超市公司過高的進場費也阻擋了一大批具有市場潛力的新商品的進入，需要引起高度重視。沒有新的商品，超市就沒有活力和新鮮感，就沒有經營特色和缺乏對顧客的吸引力。
二、滯銷商品淘汰管理
由於超市賣場空間和經營品種的有限，所以每匯入一批新商品，就相應地要淘汰一批滯銷商品，滯銷商品可看作是超市經營的毒瘤，直接侵蝕超市的經營效益。選擇和淘汰滯銷商品，成為超市公司商品管理的一項重要內容。
1．滯銷商品的選擇標準
其選擇標準主要有：
(1)銷售額排行榜，即根據本公司pos系統提供的銷售資訊資料，挑選若干排名最後的商品作為淘汰物件，淘汰商品數大體上與引入新商品數相當。以銷售排行榜為淘汰標準，在執行時要考慮兩個因素：一是排行靠後的商品是否是為了保證商品的齊全性才採購進場的；二是排行靠後的商品是否是由於季節性因素才銷售欠佳，如果是這兩個因素造成的滯銷，對其淘汰應持慎重態度。
(2)最低銷售量或最低銷售額。對於那些單價低、體積大的商品，可規定乙個最低銷售量或最低銷售額，達不到這一標準的，列入淘汰商品，否則會占用大量寶貴貨架空間，影響整個賣場銷售。實施這一標準時，應注意這些商品銷售不佳是否與其布局與陳列位置不當有關。
(3)商品質量。對被技術監督部門或衛生部門宣布為不合格商品的，理所當然應將其淘汰。
對於超市公司來說，引進新商品容易，而淘汰滯銷商品阻力很大，因為相當一部分滯銷商品當初是作為「人情商品」進入超市的。為了保證超市經營高效率，必須嚴格執行標準，將滯銷商品淘汰出超市賣場。乙個經驗型的建議是，如果新品引進率不正常地大大高於滯銷品淘汰率，那麼採購部門的不廉潔採購是可以確定的。
2．商品淘汰的作業程式
(1)列出淘汰商品清單，交採購部主管確認、審核、批准。
(2)統計出各個門店和配送中心所有淘汰商品的庫存量及總金額。
(3)確定商品淘汰日期：超市公司最好每個月固定某一日期為商品淘汰日，所有門店在這一天統一把淘汰商品撤出貨架，等待處理。
(4)淘汰商品的**商貸款抵扣：到財務部門查詢被淘汰商品的**商是否有尚未支付的貸款，如有，則作淘汰商品抵扣貨款的會計處理，並將淘汰商品退給**商。
(5)選擇淘汰商品的處理方式(詳見下一部分)。
(6)將淘汰商品記錄存檔，以便查詢，避免時間一長或人事變動等因素將淘汰商品再次引入。
三、退貨的處理方式
退貨的處理方式是滯銷商品淘汰的核心問題之一。
傳統的退貨處理方式主要有以下兩種：一是總部集中退貨方式，即將各門店所有庫存的淘汰商品，集中於配送中心，連同配送中心庫存淘汰商品一併退送給**商；二是門店分散退貨方式，即各門店和配送中心各自將自己的庫存淘汰商品統計、撤架、集中，在總部統一安排下，由**商直接到各門店和配送中心取回退貨。傳統退貨處理方式是一種實際退貨方式，其主要缺陷是花費連鎖商和**商大量的物流成本。
為了降低退貨過程中的無效物流成本，目前連鎖超市公司通常採取的做法是在淘汰商品確定後，立即與**商進行談判，商談 2個月或3個月後的退貨處理方法，爭取達成乙份退貨處理協議，按以下兩種方式處理退貨：一是將該商品作一次性削價處理；二是將該商品作為特別**商品。
這種現代退貨處理方式為非實際退貨方式(即並沒有實際將貨退還給**商)，它除了具有能大幅度降低退貨的物流成本的優點之外，還為連鎖超市公司**活動增添了更豐富的內容。需要說明的是：
①選擇非實際退貸方式還是實際退貨方式的標準，是削價處理或特別**的損失是否小於實際退貨的物流成本。
⑨採取非實際退貨方式，在簽訂的「退貨處理協議」中，要合理確定連鎖商和**商對**損失的分攤比例，連鎖超市公司切不可貪圖蠅頭小利而損害與廣大**商良好合作的企業形象和信謄。
⑧對那些保質期是消費者選擇購買重要因素的商品，連鎖商與供貨商之間也可參照淘汰商品(雖然該商品本身不屬於淘汰商品)的非實際退貨處理方式，簽訂乙份長期「退貨處理協議」，把即將到達或超過保質期的庫存商品的削價處理或特別**處理辦法納入程式化管理軌道。
④如果退貨物流成本小於削價處理損失，而採取實際退貨處理方式時，超市公司要對各門店退貨撤架以及空置陳列貨架的調整補充進行及時統一安排，保證銜接過程的連續性。
超市滯銷商品處理流程OK
一 目的 及時處理滯銷商品，啟用每乙個商品，以發揮坪效。二 適用範圍 各分店。三 滯銷商品定義 滯銷1商品 商品生命週期為 正常 日均銷量大於0，食品連續20天 含 以上，非食品連續30天 含 以上銷售量均為0之商品。滯銷2商品 商品生命週期為 正常 的cd 磁帶 書籍 化妝品彩妝連續60天 含 以...
超市商品引進及淘汰管理制度
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沃爾瑪與永輝超市商品布局
永輝跟沃爾瑪這兩家大型超市是泉州人民購物常去的選擇，之所以如此受歡迎，是因為這兩家購物超市在管理 營銷 服務水平等方面與其他大型購物場所相比做的比較好。永輝超市共有兩層，第一層布局清晰，主要有蔬菜區 水果區 小吃區 熟食區 特產區 海產區 零食區 奶產品區。而第二層主要是服裝區，生活用品，家用電器等...