適用年級：五年級
活動背景：
「健康品飲毛尖茶」是海燕版綜合實踐活動資源包五年級上冊的活動主題。
中國是茶的故鄉，我們的祖先早已把沏茶、品茶發展成了一種獨特的「茶文化」。說起河南的名茶，首先要數信陽的毛尖茶了。蘇東坡就評價過：
「淮南茶，信陽第一！」五年級的學生已經具備了一定的**能力，二七商圈很多的茶城，學生對毛尖茶有一定的了解也比較感興趣，活動中學生主要從怎樣沏好毛尖茶，怎樣品飲毛尖茶兩個方面進行活動**。
活動目標：
1、通過本次活動，學會沏茶、品茶的方法；
2、通過本次活動，提高資訊收集與處理的能力、實驗與觀察能力及動手實踐能力；
3、通過活動，了解河南信陽毛尖的茶文化，激發熱愛家鄉的思想感情；
4、活動重難點：
掌握沏茶、品茶的方法感受茶文化的博大精深。
活動過程：
第一階段：活動主題確定階段
目標：會提出關於毛尖茶的問題並能夠對問題進行篩選、歸納成研究的子課題。
指導要點：
1、學生自主蒐集有關茶文化的資料，引導學生對茶文化產生興趣與疑問，激發學生的**慾望。
2、引導學生對「健康品飲毛尖茶」這一主題進行分解，指導學生從自身能力、研究條件、預期研究成果等多個方面綜合考慮，確立可研究的「怎樣沏好毛尖茶」、「怎樣品毛尖茶」等子課題。
3、指導學生根據自身特長和興趣成立活動小組。
4、指導學生根據活動主題的需要制定活動計畫。
第二階段： 活動實施階段
目標：根據組內的活動主題親身實踐，從多個途徑採取多種方式對感興趣的子課題進行實驗**。在研究活動中獲得有關沏茶、品茶的知識，提高合作、交往、**能力，體驗沏茶、品茶的樂趣。
指導要點：
1、指導學生根據研究問題選擇合適的研究方式方法。
2、學習運用一些研究方法。如：問卷調查法，分析人們對「信陽毛尖」的了解情況；,如訪問法，到茶社訪問專業人士學習有關鑑別茶、沏茶、品茶的方法。
3、教師和學生一起親自實踐體驗品茶和沏茶的方法。
第三階段：總結、交流階段
目標：能夠對收集到的資料進行整理，寫出簡單的研究報告。（茶沏、品茶的技法、敬茶的禮儀）；學會自主選擇切合實際的方式進行展示匯報；通過展示交流能對自己和同學的實踐活動情況作出客觀評價；通過活動激發熱愛家鄉的思想感情。
指導要點：
1、指導學生整理活動資料的方法（按文字、**等分類整理）。
2、學習撰寫研究報告的一般格式，根據本次的活動情況，寫出簡單的研究報告；
3、指導學生根據活動內容的特點及本組成員的特長選擇恰當的展示交流的方式，確定匯報形式。
4、留給學生展示交流的準備時間，教師根據學生匯報的方式進行有針對性地方法援助以便匯報展示更加出彩。
《健康品飲毛尖茶》課時安排
第一課主題生成課
第二課活動指導課
第三課中期反饋課
第四課展示交流課
第一課時主題生成課
活動目標：
1、會圍繞「健康品飲毛尖茶」提出1-2個有意義的問題並能將問題歸納成有研究意義的課題。
2、通過制定小組活動方案明確小組活動任務和活動步驟。
3、通過本節學習交流活動形問題意識、合作**意識。
活動重、難點：
學會分解、歸納、提煉有意義的小組活動主題。
活動準備
教師：有關毛尖茶文化的課件、活動方案空白表。
學生：課前蒐集有關信陽毛尖茶的資料。
活動過程
一、創設情境引出主題
1、****（信陽毛尖宣傳片）。、
師： 同學們欣賞完這段**你有什麼想說的嗎？（留給學生足夠的交流空間）
設計目的：這樣開放的問題可以讓學生在已有生活的經驗基礎之上，有言有語、可言可語；開放的問題匯入符合五年級學生的年齡特點，能激發學生的參與熱情和交流慾望；既與「溫固」緊密相連的，又能啟發學生對毛尖茶新的思考。
2、師：聽過剛才同學們的交流我發現你們課前查閱了很多關於信陽毛尖茶的知識，你們談的很好。信陽的毛尖茶是河南的名茶，在同學們剛才談到的這些知識當中，你們現在還想再深入了解關於信陽毛尖的哪些主要問題呢？
二、交流話題提煉活動主題
1、在組內提出具體的研究問題。
要求：你最想研究信陽毛尖的哪個方面？（如：品茶方面的、選茶方面的、沏茶方面的等）具體問題是什麼？請大家以小組為單位，**交流，填寫**：
出示要求：
（1）合理分工，選出記錄人和匯報人
（2）全員參與，輕聲交流
2、展示交流，歸納問題
（1）學生交流，出示最想研究的問題：例如：怎樣沖泡毛尖茶；怎樣品飲毛尖茶；怎樣選毛尖茶等等。
（2）指導怎樣把一般問題轉化成研究的主題。
師：請大家將問題修飾一下，規範地表述我們的研究課題。一般來說課題表述包括3個方面：
研究物件+研究內容+研究方法。你能夠將問題轉化成課題嗎？誰來試一下？
（教師指導歸納）
板書：毛尖茶沖泡的技法
毛尖茶品飲的方法
3、確定活動主題
師： 通過討論交流，發現大家關注最多的就是怎樣沏好毛尖茶和怎樣品毛尖茶，所以，我們的活動主題就確定為「健康品飲毛尖茶」。
三、挖掘價值，確定小組研究的小課題
1、師：剛才同學們提出了很多關於毛尖茶的問題。我們先來篩選一下這些問題。誰來說一說篩選、歸納問題的原則？（學生可能從以下幾方面回答）
（1）問題表述是否準確。
（2）有沒有研究價值（問題是否太簡單）
（3）把相近或相似的問題合併
（4）根據自身能力是否具備研究的條件
2、根據上述原則，展示交流、修改問題。
毛尖茶沖泡的方法研究
毛尖茶品飲的方法研究
3、根據興趣確定小組研究小課題
四、制定小組活動方案。
1、組內自主制定活動方案
2、展示、交流活動方案
重點指導：活動目的敘述是否明確；活動步驟是否具體；任務分配是否遵循個人特長和實踐能力進行分工；活動時間安排是否得當。
3、根據以上交流小組修改活動方案
五、課堂總結
同學們，通過這節課的學習活動你有什麼收穫和打算？
設計目的：為了檢查活動目標1和2的落實情況。
六、作業：課下在組長帶領下修改完善小組活動方案。
第二課方法指導——學會採訪
活動目標：
1、學會設計採訪提綱，掌握採訪的方法和技巧。
2、通過模擬採訪，提高語言表達能力、觀察、分析能力，增強合作意識
活動重點、難點：
1、學會設計採訪提綱。
2、掌握採訪技巧。
活動準備：
一段採訪**
活動過程：
1、匯入
老師：。上節課，我們圍繞《健康品飲毛尖茶》分解出兩個要研究的小主題，每個小組也制定了活動方案。如果要掌握沏茶的技巧和品茶的藝術要採用什麼樣的研究方法好呢？請同學們說一說吧。
（學生可能會說，上網查、問家長、訪問專業人士等）
老師：「採訪專業人士」老師與同學們的想法一致，這節課我們就一起走進訪問課堂。（板書課題）
二、討論交流，明確方法
1、出示案例，拋磚引玉
師：老師帶來了一段**，我們一起來看看：（**採訪實錄**）
請邊看邊思考：通過採訪他們想了解什麼的？你認為他們的採訪怎樣？為什麼？
（設計目的：讓學生帶著問題****，通過交流以上問題讓學生明白設計採訪提綱是採訪中重要部分）
師：中國有句俗語說的好：不打無準備之仗。要想成功採訪必須制定好訪問提綱，乙份採訪提綱應具備哪些要素呢？
（生可能會說：訪問主題、訪問時間、地點、訪問物件和訪問的問題設計等）
老師總結：訪談提綱一般包括時間、地點、採訪物件、參加人員、設計的問題、預期的效果等。）
師：要想採訪達到目的，你覺得哪一項的設計要精心考慮？
師：很好，設計訪問問題是最關鍵的環節，可以說問題設計好了，採訪就成功了一半。
2、生自主設計「採訪提綱」：
師：現在就請各小組根據剛才學習的「訪問提綱」設計方法，結合自己組的活動主題設計乙份「採訪提綱」吧！
（發放**，分小組設計，教師巡迴指導。）
3、討論交流「採訪提綱」
師：剛才大家都在認真思考、設計「訪問提綱」，到底哪一組的設計最貼近採訪目的？下面請同學們認真聽，我們來診斷診斷各組的設計！
小組1：
採訪目的：毛尖茶的沖泡方法採訪物件：茶藝師
採訪時間：週六上午採訪地點：茶城
採訪人員：全組人員
問題設計：1、沖泡毛尖茶需要幾步？
2、在沖泡過程中哪一步最重要？
3、一杯水要放多少茶葉合適？
4、茶最好泡幾分鐘？
師：誰來診斷？先說說優點 …………
老師總結：問題設計要緊扣目的；問題要簡練；問題設計要層層深入。
（結合大家提出的建議自行完善本組的「訪問提綱」）
4、學習訪問技巧：
師：好了，各組「訪問提綱」都設計好了，說明準備工作已經做好了，但是做起來還是要慎重。在訪問中，你認為還要注意什麼呢？
（說話要有禮貌，舉止大方得體；首先做個自我介紹；記清每乙個問題和想得到的結果；提問時要突出中心，不要偏離訪問的主題。）
師：剛才同學們說了很多，這些其實都是採訪的技巧。
師小結：會問。提問的方法要有技巧，不能過於拘謹，更不能拿著提綱照讀。
問題要簡潔，清晰、圍繞主題，涉及的一些專業術語、概念，不懂不要裝懂。要尊重被訪問者的隱私。對於關鍵問題，要有一點打破沙鍋問到底的精神，如果對方不願意和你談，不要性急，要有一股鍥而不捨的精神，對自己充滿信心而又保持一種平和的心態。
三、實踐演練掌握技能
1、師：大家修改了自己小組的訪問提綱，也了解了採訪技巧，不過那都是紙上談兵，現在老師在課堂上為大家提供乙個訪問的機會，看看是否可行。因為我們進行的是模擬訪問，在組內先確定誰是訪問者，誰是被訪問者？
社會實踐活動方案
社會實踐活動是學校德育工作的重要組成部分，參與社會主義市場經濟建設，促進教育改革的積極因素，是引導廣大青年學生健康成長的有效途徑。通過社會實踐活動，可以引導學生了解社會，了解國情，堅持走有中國特色社會主義道路的信念 引導學生增強責任感和使命感，樹立正確的世界觀 人生觀 價值觀，提高學生的綜合素質 充...
學生社會實踐活動方案
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班級社會實踐活動方案
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