攤青: (1)青葉攤青到用手抓到手裡可以從團.抓緊要沒有大的響聲，開啟手葉片慢慢散開。
（2）看：葉片兩邊向外圈。
殺青：溫度：（1）溫度在180℃~300℃之間（手背向下有燙手的感覺）
（2）溫度低機器速度慢，相反溫度高機器速度要快。（慢也要葉片在槽內滾動才行）
（3）葉片放入槽中的數量要均勻，放入葉片的速度要快。
聽：（1）把葉片放進去有帕帕的響聲。
看：（1）在殺青過程中葉片由青綠色變青白色，茶葉梗也是變為青白色，（拿到手裡看,要看茶葉梗的梗全部變色。看完快速的放下，拿那放那。）顏色變了殺青才到位。
（2）殺青以後葉片抓到手裡變軟可以把機器加高一檔。
注：在製作茶葉的第一鍋開始溫度從低慢慢加溫，（例：180℃殺青，放入葉片後溫度要加10℃等到溫度達到設定溫度又加10℃，慢慢的一直加到280℃~300℃之間就可以不動溫度。
溫度高機器的速度也要加快。）
理條：（1）殺到青加溫度加速度開始理條。理條中葉片中的水份會越來越少，看到葉片開始成條可以再加一檔。
（2）出鍋時要聽有沙沙的響聲，抓到手裡要有一定硬度，葉片抓到手裡水份很少。
（3）出鍋時要每個槽內葉片的數量均勻，槽溫度均勻，如溫度不均勻就要把溫度低的槽的葉片加到溫度高的槽裡。
烘乾：提香機的溫度可以設為115~120c之間。時間為15~20分鐘之間。
（1） 開始烘乾時可以把門開啟一點，幾分鐘可以。（要葉片裡的水份快速蒸發）
（2） 開始就可以把門關緊，等溫度達到設定溫度將門開啟把裡面的水蒸汽放出再關門。
（3） 烘乾到茶葉的葉梗可以一壓就斷就可以。
茶葉的製作
2.一顆針 的製作 這次實習的主要目的是提高自身的專業技能。因此，在到達的當天晚上，我們就到名優茶車間參與 一顆針 茶葉名稱 的製作。將收購的茶鮮葉芽頭過磅驗收後，便送到殺青車間進行殺青。因為原料細嫩，在殺青時不僅要掌握好溫度，投葉量，在殺青結束時還要及時攤涼，因此，在殺青葉的出口配備了風扇。殺青後...
茶葉的生產製作工藝過程
公司 zyzd 02 2019 版本號 a 0 受控狀態 發放編號 持有部門 持有人 茶類作業指導書 編制日期 審核日期 批准日期 2011 8 5發布2011 8 15實施 公司發布 綠茶 烏龍茶 紅茶 黑茶 花茶分裝工藝流程圖 注 標註 是本公司生產的關鍵工序，虛線後為生產裝置及關鍵控制點控制資...
泡過的茶葉也有很高的利用價值 巧手製作茶葉枕頭
據 中國茶葉大詞典 中記載，茶葉中含有豐富的茶多酚 生物鹼 氨基酸 維生素 芳香類物質等多種有效成分，具有抑菌殺菌的作用。所以，以茶做枕可以遠離細菌。將茶葉和草本植物，按一定比例和工藝進行配伍，裝入枕芯中作為寢枕，枕眠其上，頭溫接觸枕內的茶葉，使茶香緩慢散發出來，香氣凝聚枕周尺餘，清香四溢，如沐茶園...