高考已經結束乙個月了，高考分數即將公布。「十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情」，感恩是中華民族的傳統美德，謝師也是學子們金榜題名時的一種願望，近年「謝師宴」再附加一些傳統文化(如：十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)已經普及大江南北，頗為火爆，為餐飲談季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的「謝師宴」市場。
一、目標市場分析
恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來「謝師宴」非常紅火。根據調查：
謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次於婚宴，"謝師宴"「火」有n個理由：
理由1(學子)：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。
理由2(家長)：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子.
理由3(家長)：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。
理由4(社會)：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。
理由5(商家)：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業額和酒店知名度，為啥不辦。
二、定價策略
1、謝師宴選單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯絡起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。
2、針對**高的菜餚，建議採用減量和出新菜品想結合的辦法。
3、謝師宴(下面有說明)的**要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。
4、其他的酒水**和其它服務的**可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、製作專門謝師宴**，可以根據實際的情況將「謝師宴」分「十年寒窗宴」468元/桌、「金榜題名宴」568/桌、「狀元及第宴」668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體選單見附件)。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關係，製作邀請函)。
3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或**商，採用「一對一」的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議採用「雙贏」方式，營銷、財務及公司積極主動參與。
4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。
5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。
6、飯後贈送參加宴席的老師們精美小禮物乙份(上面要印上酒店的名稱、**、位址、**)。
四、廣告策略
1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：「數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!
」至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。
3、可以嘗試一下手機簡訊廣告，**的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、在一些協議**上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和**的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可採用傳單廣告，印製活動宣傳單10000份，但傳單的製做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社群或學校。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員採指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳裡放一些品位高的**;服務語言技巧;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。
六、效果**
1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增淨利潤約2萬元;總收入至少比去年同期**，力爭再次突破百萬關。
2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網路**廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了天堂鳥品牌效應，增加這些人群以後來天堂鳥酒店消費的機會，有著長期營銷收益。
七、其它建議
1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的資訊輸入預定部資料庫(關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼)，為以後的推廣服務(以後可以細化這個內容)。
3、盡快做好酒店的**，**必須要由專業的人士製作，網域名稱既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要乙個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網路營銷(最大的優勢是受眾範圍大，花費少)增強酒店的知名度，增大市場份額。
八、經費預算
1、特約(文、理)狀元紀念品：10000×2=2000元;
2、教師紀念禮品：100×15=1500元;
3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈送截止本月底，(口子窖**商提供)。
4、宣傳單：10000×0.12=1200元;
5、博士帽、照相、場地布置成本500元;
6、廣告費：訖牌(或x展架)、橫幅、噴繪、報紙、網路、簡訊等合計1000元;
合計費用：6200元(排除酒水)
附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語;
2、x展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;
3、謝師宴」**選單。
營銷策劃方案
目錄 一 企劃客體環境 3 二 競爭對手基本情況 3 三 市場分析 3 四 專案定位 4 五 市場定位 4 六 業主情況 4 七 營銷活動的開展 4 八 營銷策略 4 九 營銷 銷售管理 5 十 銷售服務 6 十一 總體費用預算 6 十二 效果評估 6 一 方案內容 一 企劃客體環境 1 企劃客體巨...
營銷策劃方案
營銷策劃實訓 結課報告 營銷策劃實訓 結課報告 題目 娃哈哈 營銷活動策劃 指導教師 姓名 ad鈣小分隊 目錄第一部分市場調查情況與市場分析 2 一 娃哈哈 消費者市場狀況 2 二 娃哈哈 產品印象分析 5 三 娃哈哈 市場競爭對手分析 6 第二部分 娃哈哈 市場形式 sowt 分析 8 一 娃哈哈...
謝師宴策劃方案
教師節 9 月 10 日 8月中旬 9月 1 日 開學宴 謝師宴 狀元宴 謝師宴 消費熱潮漸高主要是由於學生消費群體的推動。隨著高考 戰場 的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出大學校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會選擇以 謝師宴 的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為...