流程內容注意事項開班前15-30分a：開啟必要之電源開關=各單位開啟照明部分、主機、冷氣、大廳公播等b：了解本日店況
=交接本、班表、盤點表、訂位表、班幹部日誌、八大業務等的檢視=檢查預計先營業區域單位的裝置
c：準備開班物品
=開班鑰匙、call機、備用金、遙控器、訂位表=集合宣導事項、任務分派
1：是否有需要協助反應或聯絡及採購事項
2：水電、空調、機器裝置有無需要處理
早班開班a：集合點名
b：促使開班營運正常1：塑造工作氣氛。點名任務分配、協調人力、服儀檢查
2：政令宣達。如出錯案例、服務要求、工作重點3：精神講話。如服務理念、激勵表揚
4：領取開班用品
營業前15分鐘
a：確保隨時可帶客
b：執行開班清潔及新人教育訓練
1：督促人員速就工作崗位
2：各單位開機測試
3：備用金點收、庫存盤點審核、備料，日檢執行4：清潔區域開班1小時內a：執行現金管理
b：與各相關部門聯絡工作事宜
c：確認遺留未完成工作事項
d：特殊工作安排1：協助清點昨日寄存
2：交接事項的辦理確認
3：部分後勤單位回報或協調事項
4：確保人員、機器裝置、環境能夠
5：在職訓練，戶外環境整理
6：市調人員安排早班開班
1-3小時
a：交辦事項處理
--請購貨物核對
--日檢報修處理
--物料領取點收
b：掌握營運、人員狀況
c：追蹤幹部月工作計畫或人員工作進度
d：相關部門聯絡追蹤1：收貨、驗貨
2：工程維修驗收
3：現場人力排程
4：營銷策劃方案執行早班開班
4-7小時a：安排人員輪休用餐
b：掌握營運人員狀況1：走動管理
2：線上隨時支援指導激勵士氣
3：發掘問題
4：外立廣告燈開啟
5：補給晚班所需備品量晚班上班前
2小時a：檢視收貨作業
b：人事作業
c：統計交接辦事項
d：安排交**1：審核單據數量、簽收人填寫無誤2：安排次日早班班表
3：調整班表人力
4：填寫交接事項及班幹部工作日誌
5：清潔、備品檢查
6：工作檢討晚班上班前15分a：早晚班交接--人力—裝置---備品量—營運狀況
b：櫃檯結帳
c：員工溝通1：早晚班幹部共同巡視區域並交接狀況2：交接各幹部工作
3：交**清潔檢查
4：協調人力運用
5：檢視店鋪重大機器裝置
6：清點早班帳目相關事項
7：填寫收支明細表晚班上班後1-4小時a：全員投入現場營運1：走動管理
2：依營運狀況妥善安排人力
3：注意客人狀況
4：突發事件的處理
5：班次集合上班後5-7小時a：安排人員輪休用餐b：掌握營運人員狀況
c：決定打烊包廂或區域順序
d：規劃清潔工作1：走動管理
2：發掘問題
3：線上支援
4：排總清表
5：突發事件處理收班前3小時a：執行打烊預備工作b：人事作業
c：超市盤點作業
d：員工溝通、在職訓練
e：關戶外招牌1：執行總清工作
2：關閉部分電源
3：排次日班表
4：盤存相關表單及資料
5：各單位耗材使用資料整理收班前1小時到收班a：全店買單櫃檯結帳b：確認裝置環境恢復開班狀態
c：資料收集整理
--水吧盤點—超市盤點—排班表—日檢表
--市調表—點收營業額—備用金—物料盤點
---營業收支表----裝置、鑰匙歸檔—對講機交接表d：交接物品整理
e：填寫交接事項及業務本
f：店鋪安全事項1：關閉區域，檢查總清
2：檢查所有電源開關
3：包廂日檢
4：檢視昨日庫存數量填寫與今日庫存數量
5：現金庫存安全及寄存單據、實物確認
6：班後檢討事項
7：安檢、人員離場
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